Tomate del Perelló
Croquetas de centolla
Tartar de atún
Arroz de pescado de roca y gambas
Tarta demerengue y limón
Vino:
Fino botas (copa)
Marin Escolma 2016
Nicolas Joly Le vieux clos 2020
Fecha: 26/06/2022
LeER, vER, comER, bebER.
Libros, películas, restaurantes, vinos
Tomate del Perelló
Croquetas de centolla
Tartar de atún
Arroz de pescado de roca y gambas
Tarta demerengue y limón
Vino:
Fino botas (copa)
Marin Escolma 2016
Nicolas Joly Le vieux clos 2020
Fecha: 26/06/2022
Ensaladilla
Boquerones
Clochinas
Hueva de atún con mantequilla
Croquetas de atún encebollado
Brioche de roastbeef
Gambas al ajillo con huevos fritos
Tartar de atún
Vino:
Callejuela Amontillado (copa)
Fino Capataz (copa)
Matías y Torres Albillo 2016
Fecha: 25/06/2022
Puntilla
Revuelto de morcilla
Lubina a la espalda
Flan de chocolate blanco
Vino:
A telleira godello 2020
Fecha: 19/06/2022
Croquetas de jamón, cocido y bacalao
Tomate con ventresca
Tellinas
Calamar salteado
Salmonetes y palayas
Cremoso de café y chocolate blanco
Vino:
Fino Ynocente (copa)
Chanselus blanco 2019
Borgougne Jobard 2017
Mistela (copa)
Fondillon Luis XIV (copa)
Fecha: 18/06/2022
Clochinas criollas
Croquetas de gambas
Croquetas de calabaza y shitake
Puerros Trujillanos
Tataki de salmón
Thairrija
Vino:
Quinta do Avelino rock 2020
Vulcano blanco (copa)
De Martino 347 Sauvignon blanc (copa)
Sidra de hielo (copa)
Chateau Prost Sauternes (copa)
Fecha: 17/06/2022
Lomo
Vino:
Manzanilla la olvidada (copa)
La bota de oloroso 108 (copa)
Champagne Maisoncelle Dehours (copa)
Marsala Vecchio Samperi perpetuo (copa)
Fecha: 11/06/2022
Tapeo
Vino:
Champagne Emmanuel Brochet le mont Benoit
Dominio de Anza (copa)
La servil (copa)
Fecha: 11/06/2022
Anchoas
Sardinas en escabeche
Lomo
Flan de queso azul
Vino:
Champagne Guiborat Prisme 16 (copa)
Clematis Vitalba 2019
Barbeito tres pipas (copa)
La bota de palo cortado 75 (copa)
Fecha: 10/06/2022