Justi&cia

Justi&cia de Ignacio Estaregui

Vinos de la semana

Julio Verne
Manzanilla Sacristía (copa)
Senat de Montsant

Amontillado Cruz vieja (copa)Mesón del cava
Dominio de Requena blanco
Dominio de Requena tinto
Dominio de Requena brut

Vinos sueltos
Románico 2013

Espías desde el cielo

Espías desde el cielo  de Gavin Hood

Mesón del cava

Ensalada de perdiz en escabeche
Jamon y queso
Pudding de salmón
Calamares
Sepia
Cazuelita de embutido

Dorada

Postre variado

Vino:
Dominio de Requena blanco

Dominio de Requena tinto

Dominio de Requena brut

Fecha: 26/11/2016

Julio Verne

Regañá con tartar de gambas
Cebolla tierna rellena de brandada
Panceta con crema de parmesano

Gazpacho marinero

Manzana, avellana y jengibre.

Vino:
Manzanilla Sacristía (copa)
Senat de Montsant
Amontillado Cruz vieja (copa)

Fecha: 25/11/2016

La llegada

La llegada  de Denis Villeneuve

The hallow

The hallow de Corin Hardy

No respires

No respires de Fede Alvarez

Nunca apagues la luz

Nunca apagues la luz de David Sandberg

Vinos de la semana

Gastrobar Echaurren
Valenciso 2009
Viña Alberdi (copa)

Las Duelas
Viña Gravonia 2006
Muga blanco (copa)

Echaurren
La rioja Alta 904 2006
Valenciso 2009

La taberna de la cuarta esquina
Rioja blanco

Vinos sueltos
Viña Tondonia 2005
Viña Bosconia 2005
Viña Cubillo
Roda 1995
Roda 1997
Roda 2007
Corimbo 2011
Cirsion 2012

La taberna de la cuarta esquina

Migas

Pimientos del cristal

Cardos con almejas
Menestra

Cuajada quemada

Vino:
Rioja blanco

Fecha: 21/11/2016

La Parra

Fiambres
Queso

Fecha: 20/11/2016

Echaurren

Croquetas
Chorizo
Pimientos del cristal

Merluza confitada y rebozada

Flan
Torrija

Vino:
La rioja Alta 904 2006
Valenciso 2009

Fecha: 20/11/2016

Ezcaray

Casa Masip
Satorre
Ubaga

Las Duelas

Alcachofas
Pimientos
Lechecillas de cordero

Caparrones

Pastel ruso

Vino:
Viña Gravonia 2006
Muga blanco (copa)

Fecha:19/11/2016

Gastrobar Echaurren

Croquetas
Morcilla
Merluza
Minihamburguesas
Mollete de ternera

Tosta de cameros con manzana y miel
Tarta de requesón

Vino:
Valenciso 2009
Viña Alberdi (copa)

Fecha: 18/11/2016

Timbuktu

Timbuktu de Abderrahmane Sissako

Homo Deus

Homo Deus de Yuval Noah Harari

Vinos de la semana

The book
Blanco (copa)
Sebiran tinto (copa)

La cepa vieja
Oloroso Maestro sierra 30 años (copa)
Galinot 2010

Casa Pepico
Gamay Ganevat (copa)
Xarel.lo (copa)
Matias y Torres Listan blanco (copa)
Algueira Mernzano 2013
Dulce de invierno (copa)

Elle

Elle de Paul Verhoeven

Dos hermanas

Dos hermanas de Kim Jee-woon

La maldicion

La maldicion de Takashi Shimizu

Kill bill 2

Kill bill2 de Quentin Tarantino

Kill bill 1

Kill bill 1 de Quentin Tarantino

Casa Pepico

Tellinas
Croquetas de bacalao
Setas

Palayas y boquerones

Tarta tain

Vino:
Gamay Ganevat (copa)
Xarel.lo (copa)
Matias y Torres Listan blanco (copa)
Algueira Mernzano 2013
Dulce de invierno (copa)

Fecha: 12/11/2016

La cepa vieja

Milhojas de calabaza con pesto de anacardos
Arroz de la huerta

Flan de café con crema de leche

Vino:
Oloroso Maestro sierra 30 años (copa)
Galinot 2010

Fecha: 11/1/2016

The book

Tostada de roast beef con crema de queso
Croqueta ibérica

Bacalao thai

Surtido de postres

Vino:
Blanco (copa)
Sebiran tinto (copa)

Fecha: 08/11/2016

vinos de la semana

Cierzo
Manzanilla la guita (copa)
Pago de los capellanes crianza 2013

macellum
Fino en rama cruz vieja (copa)
Jacqueson  738
Perrier Jouet (copa)
Alambre moscatel (copa)

gastroadictos
Odisea Tinto 2015

Citizen four

Citizen four de Laura Poltras

casa de madera

Rollitos
Tallarines
Arroz con nenúfares
Arroz de vieiras
Alitas de pollo

Fecha: 06/11/2016

La caza

La caza de Julien Seri

gastroadictos

Y un huevo
Pannacotta de bacalao
Taco de pato y trompeta
El otoño en bolas
Setas y langostino con oreja
Caldo de jamón

Canelon de Bacalao
En un rincón de la sierra de Espadán

Vino:
Odisea Tinto 2015

Fecha: 05/11/2016

macellum

Caballa con encurtidos
Calamar plancha

Arroz con pelota y canela

Postre

Vino:
Fino en rama cruz vieja (copa)
Jacqueson  738
Perrier Jouet (copa)
Alambre moscatel (copa)

Fecha 04/11/2016

La noche de las gaviotas

La noche de las gaviotas de Armando de Ossorio

Cierzo

Crujientes mudéjares
Croquetas de setas
Jamón a la castellana

Arroz de secreto y setas

Mousse de chocolate

Vino:
Manzanilla la guita (copa)
Pago de los capellanes crianza 2013

Fecha: 01/11/2016

Escaleta

Turrón salado de Alicante - Oreo de ajo blanco y negro
Hummus de alcachofa asada - Queso fresco de leche de almendras,
miel y aceite

FLORES silvestres sobre una sabayón de azafrán y polen fresco
Domaine Georges Vernay Le Pied Samson 2014

FOIE GRAS con malta tostada y arrope de cerveza negra
Spigha Gurugú Brown Ale

SETAS de otoño con huevo ahumado y carbonara de coco
R. López de Heredia Viña Gravonia 2006

SALMONETE embarrado bañado por su suquet, anises
Ö. Rebholz Vom Muschelkalk 2007

ARROZ seco de caza y setas
Poliziano Asinone Reserva 1997

PICHÓN asado en orujos de aceituna
Gutiérrez de la Vega Tambourine 2011

El postre de MAIZ y vainilla
Chivite Colección 125 Aniversario Vendimia Tardía 2007

SUPERMOUSSE de chocolate con café y avellanas
Niepoort 20 Years Old Tawny

Chocolates L’escaleta

Fecha: 31/10/2016