Canción de navidad

 Canción de navidad de Carlos Giménez 

Maestro bar

Gilda

Espárrago tonnato

Pincho moruno al pastor

Katsu sando

Sandwich pastrami

Vino:

Manzanilla pastora pasada (copa)

Las Travinas 2022

palo cortado Castillo Barbadillo (copa)

Fecha 28/05/2025

Rausell

Tellinas

Jamón

Sepia rebozada

Loritos

vino:

Lusco (copa)

Fecha: 28/05/2025

Una fracción de segundo

 Una fracción de segundo de Guy Delisle 

Tomas Fuentes live at Wembley

 Tomas Fuentes live at Wembley

Fecha: 24/05/2025

Xaruga

Chips de arroz con mejillones en escabeche

Gofre salado con anchoa

Gnocci con sabayon de hierbas frescas

Steak con brioche y mantequilla de mostaza

Gallo san pedro, apionabo y beurre blanc

Panceta duroc con boniato

Cannoli

Vino:

Fossi Amontillado (copa)

Do Biolo 2022

Care Finca bancales (copa)

Moscatel origen (copa)

Fecha: 24/05/2025

Saxo

Gilda

Ensalada de tomate y ventresca

Clóchinas

Revuelto de espárragos y setas

Heladitos

Vino:

Maruja manzanilla pasada (copa)

Obertura verdejo 2022

Castillo Palo cortado Barbadillo (copa)

Fecha: 21/05/2025

Giramon

Mejillones en escabeche cítrico

Sardinas marinadas con lentejas

Curry verde de gambas

Pastela cordero

Flan de queso con membrillo

Tarta tres leches

Vino:

El cosmonauta 2021 

Fecha: 17/05/2025

La negri

Causa de atún

Focaccia de chorizo picante

Fideos salteados con verduras y shitake

Manzana osmotizada

Vino:

La imprudent Herencia Altes 

Justina bobal (copa)

Fecha:15/05/2025 

Vinorte

Mejillones

Jamón

Coca de verduras

Coca de sobrasada

Vino:

El escondite 2020

Aprisco (copa)

Fecha: 14/05/2025

Mood food

Croqueta de cordero y de allipebre

Anchoas con panceta

Carpaccio de picaña

Esparraguin con gamba

Viera y foie

Fideua de pilota dolça

Postre cítrico

Vino:

Palo cortado Poley (copa)

Oscar Tobia gran reserva blanco 2016

Valtuille Villegas 2020

Lustau dulce 1995 (copa)

Fecha: 13/05/2025

Terra a vins

Ensaladilla

Sardinas

Lomo

Queso

Vino:

Eulogio Pomares castiñeiro 2018

Venus la Figuera 2018

Cream Tradición (copa)

La bota de amontillado Navazos 125 (copa)

Ant de la Riva 4 cortados (copa)

Palo cortado añada 2002 Williams Humbert (copa)

Apostoles (copa)

Fecha: 10/05/2025

Loli Tormenta

 Loli tormenta de Núria Farré y Mario Torrecillas

Cepa vieja

Ensalada de tomate de corazón de buey

Crujiente de morcilla y manzana

Lentejas con sepieta y alcachofas

Cuajada

Vino:

Verdevique 2016

Fecha: 09/05/2025

Vivir abajo

Vivir abajo de Gustavo Faveron

Teca

Boquerón frito

Croqueta

Cochinita pibil con totopos y frijoles

Vino:

Oranzista 2022

Fecha: 07/05/2025

A roig viu

Crema de hervido

Pastisset de foie y boniato

Brioche de anchoa

Habitas con manitas y calamar

Berenjena con miel y queso de cabra

Chuleta

Fresitas de canals

Postre cítrico 

Vino:

Ancestral Pigar

Cote de Py Morgon 2021

Mosto flor Llopart (copa)

Ranci cos a cos (copa)

Fecha: 03/05/2025

Mood food

 Espárrago blanco con pesto de codium

Croqueta de allipebre

Crujiente de oreja con guisantes

Crepe de wagyu

Arroz de gamba, sepia, ajos tiernos y tirabeques

Torrija de pan de calabaza

Vino:

Poley palo cortado en rama (copa)

La Nava blanco 2021

Sorte Souto 2011 (copa)

Fecha:01/05/2025

Distinto

Espárragos blancos con vieira

Pasta con carabineros

Vino:

Tarta rusa

Vino:

Oloroso Leona (copa)

Bernabeleva Navaherreros 2023

Soalheiro Oppaco 2018

Fecha: 30/04/2025