Memoria

 Ajoblanco

Ensalada con queso de cabra

Causa limeña

Arroz de chipirones y ajos tiernos

Tarta de zanahoria

Vino:

Lafont blanco 2022

Fecha:29/06/2023

Baldo

Berenjena con tomate y atún

Pulpo adobado con chimichurri

paella de arroz con gambas y galeras

Coca de llanda con crema de pistacho y melón

Vino;:

Nodus chardonnay (copa)

Fecha: 27/06/2023

Lebulc

 Picoteo

Vino:

Cheverny blanco (copa)

Pouilly fuisse Chateau des rontets 2018

Fecha:23/06/2023

Gran azul

 espárragos silvestres con ajoblanco y sardina

flor de calabacín rellena

Arroz de carabineros y pichon de Bresse

Tarta de limón y merengue

Vino:

Manzanilla (copa)

Macon Verzes Les Chenes olivier leflaive 2021

Moscatel origen Pepe Mendoza 2019 (copa)

Fecha: 24/06/2023

El malestar de las ciudades

 El malestar de las ciudades de Jorge Dioni Lopez

Vinorte

Empanadas de pollo y zamburiñas

Tomate con ventresca

Mc gyoza

 Vino:

Manzanilla de laplaya (copa)

Schloss Gobelburg Tradition 2012 

Humboldt listan negro dulce 2000 (copa)

Latte e farina

Carpaccio

Provolone

Pasta al parmesano de longaniza y boletus

Pizza de nutella y pistcho

Vino:

Pinot grigio campagnola 2020

Fecha: 22/06/2023

Toshi

Tomate y burrata con gazpacho de albaricoque

Sardina maridada con brevas y sésamo

Mejillones con cous cous de setas

Bonito asado con piparras y escalivada

Arroz con maiz

Rape con yema

Chocolate con cerezas

Vino:

La llorona 2021

Ca'n Xicatla Blanco de mantonegro 2020

Fecha: 17/06/2023

Cepa vieja

 Tomate con encurtidos

Causa limeña

Pasta con berenjena

Tarta de chocolate

Vino:

Primus blanco 2013

Silius pizarra (copa)

Celler muntanya dulce (copa)

Fecha:16/06/2023

La desconocida

 La desconocida de Pablo Maqueda

Travieso bar

Gilda xxl

Tosta de anchoa con mantequilla

Montadito de steak

Coca de pulpo y sobrasada

Sandwich de pastrami

Vino:

Fresquito de pasto perez Barquero (copa)

Descalzos viejos (copa)

Marañones (copa)

Fecha: 15/06/2023

Ma Khin

 Ensalada de calamar. judias, rúcula almendras y kimchi

Zanahoria con mojama de bonito y salsa sichuan

Larb lao: un figatell tai, hierbabuena y salsa nuoccham

Kedgeree: un arroz salteado de la India del Raj con azafrán, cardamomo y bacalao

Albaricoques con almendras, cardamomo y helado de vainilla

Vino:

Algueira blanco 2021 

Can Sumoi (copa)

Fecha: 13/06/2023

Hotaru

Tartar de atún

Gyozas de cerdo

Croquetas de marisco

Berenjena con salsa miso

Bao de pato

Vino:

Penfolds Chardonnay 2020

Fecha: 10/06/2023

Pepico

Croquetas de bacalao

Flor de calabacín en tempura

All i pebre

Paella de verduras

tabla de quesos

Fresitas de Canals

Vino:

Manzanilla deliciosa (copa)

Gatinois 2012

Alice et Olivier Coteau de Rosette 2020

Palo cortado Gran Barquero 25 años (copa)

Fecha: 09/06/2023

Acapulco

Guacamole

Patacón de steak

Nachos con calamar

Conejo al pastor

tres leches

Vino:

Palo cortado valdespino (copa)

La comarcal (copa)

Muchada Leclapart

tempranillo blanco (copa)

Cream viejo el maestro sierra (copa)

Fecha: 08/06/2023

Canalla

 Pan vapor cerdo Pekín

Canelón de aguacate con atún

Gyozas de cerdo

Berenjena

Pizzeta guanciale

Tiramisú

Vino:

Oscar Tobia blanco 2017

Fecha: 04/06/2023

Berto Lo nunca visto

 Berto Lo nunca visto 

Comemos lo que somos

 Comemos lo que somos de J.M. Mulet