Todos en mi familia han matado a alguien

 Todos en mi familia han matado a alguien de Benjamin Stevenson

Birlibirloque

Oreja con mojo

Ensalada de ahumados

steak tartar

Huevo poche con aguacate y salmón

Crema de limón y yogur

Vino:

 Heaven & Hell 2018

Fecha: 27/10/2023

Vivevino

 Anchoas

Alcachofas gratinadas

Tabla de quesos

Bikini trufado

Sandwich de roast beef

coulant de manchego

Vino:

Katana

Ring ring

3r Seleccio (copa)

Fecha: 26/10/2023

Oganyo

Empanadilla de longaniza y pico de gallo

Brandada con sobrasada y pimientos del piquillo

Tartar de atún con huevos frito y patatas

Arroz meloso de calabaza

Tarta de queso

Melocotón asado

Vino:

Fransola 2021

Fecha: 14/10/2023

Acapulco

Guacamole

Tacos de lubina

Conejo al pastor

Entraña con mole

Vino:

Amontillado (copa)

La Batista blanco 2021

Fecha: 13/10/2023

Hommus

Humus de garbanzos

Falafel

Vino:

Sant Pere tinto (copa)

Fecha: 20/10/2023

Teca

 Croquetas

Caponata

Vitello tonato

Cecina

Sardinas

Tiramisú

Vino:

Milan Nestarec Miky Maus 2015

Oloroso Poley 15 años (copa)

Oloroso tradición (copa)

Cream Poley 15 años (copa)

Fecha: 17/10/2023

Terra a vins

 Ventresca con mantequilla

Coppa Joselito

Magret de pato

Macarons

Vino:

Domaine Labet les champs rouges 2019

Amontillado Navazos bota 117 (copa)

Rancio dulce Martinet (copa)

Fecha:14/10/2023

Cepa vieja

Carpacio de Amanita caesarea con sal de monte, aceite de trufa y golpe de soplete.

-Los mejores niscalos confitados en AOVE con romero, ajitos y un golpe final de brasas.

-Croquetas de boletus sobre una base de confitura y lascas de parmesano.

-Raviolis caseros de calabacin con pavo al vino tinto y niscalos.

Flan de nata y café

Vino:

Honoratus viura 2009 (copa)

Juan Ibáñez Jiloca (copa)

Bala roja (copa)

Quinta Toucedo (copa)

Fecha:13/10/2023

El pájaro y la serpiente

 El pájaro y la serpiente de Borja González 

Vinorte

Gyozas

Embutidos

Tomate con ventresca

Steak tartar

Mejillones en escabeche

Tarta de limón

Broownie

Vino:

Robert Weil riesling 2006

Berberana 1973

O cabalin 2019

A Christmann Auslese 2005

Fecha: 10/10/2023

Ca Pepico

 Albóndigas de bacalao

Croquetas de jamón

tellinas

Arroz con carabineros

Vino:

Manzanilla Maruja (copa)

En Billat Ganevat 2018

Niepoort dry white (copa)

Chateau Lamothe sauternes (copa)

Recóndita armonía (copa)

Fecha: 12/10/2023

Xanglot

Bloody mary; Manzana con sang i ceba; Croqueta de pilota

Mejillones con salsa tártara

Berenjena a la llama con cremoso de chipotle y crujiente de pollo.

Lasaña de brandada de bacalao

Arroz con setas y queso azul

Calabaza en texturas

Vino:

Amontillado Las Botas (copa)

Soalheiro bruto alvarinho

La servil 2021

Pierre Frick Alsace 2010 (copa)

Fecha: 11/10/2023

AQ Restaurant

Croquetas de pulpo a feira

Gambas con romescu

Higos con foie y anguila

Ceps salteados con huevo y panceta

Cachopo de manitas de cerdo y pecorino trufado

Cookie de higos y chantilly

Vino:

Fernando Gao palo cortado (copa)

Casar de Burbia 2020

Fernando Gao oloroso (copa)

Fecha: 09/10/2023

El pino Chera

Ensalada

Bravas

Papas arrugas con mojo picón

Pollo kiev

Banana split

Vino:

Vera de Estenas crianza 2019

Fecha: 07/10/2023

Birlibirloque

 Gazpacho de sandía

Tosta de llisa

Chipirones en su tinta

Vino:

Haedus rosé (copa)

Domain chassagne coteaux (copa)

Fecha: 06/10/2023

Teca

 Croquetas

Mejillones

Sepia con mayonesa

Vino:

Mencia (copa)

Bobal Dussart Pedron (copa)

Manzanilla Gabriela oro (copa)

Fecha: 05/10/2023

Grito nocturno

 Grito nocturno de Borja González 

Frontera oscura

 Frontera oscura de Sabino Cabeza

Pura tapa

 Ensaladilla

Lleteroles

Vino:

Vicente Gandía garnacha blanca (copa)

Fecha: 28/09/2023

Lebulc

 Vino:

Pizzaguerra Colombera&Garella 2019

Adele Monastrell (copa)

Au chant de la huppe 2022(copa)

Fecha:28/09/2023