domingo, 29 de julio de 2012
Vinos de la semana
Delicat
Finca San blas blanco 2010
Apicius
Karl Pfaffmann riesling trocken 2011
Vinos sueltos:
Mengoba blanco 2009
sábado, 28 de julio de 2012
Apicius
ajoarriero
capuccino de espárragos verdes
croquetas de bacalao con escabeche
Gazpacho de fruta y verdura
Arroz marinero
Brownie con helado de pimienta
Vino:
Karl Pfaffmann riesling trocken 2011
Fecha: 26/07/2012
miércoles, 25 de julio de 2012
Delicat
Hummus
Croqueta liquida de pollo
Clochinas tigre con bechamel
Hamburguesas Thai
Tataki de atún
Choco-coco-curry
Vino:
Finca San blas blanco 2010
Fecha: 24/07/2012
Croqueta liquida de pollo
Clochinas tigre con bechamel
Hamburguesas Thai
Tataki de atún
Choco-coco-curry
Vino:
Finca San blas blanco 2010
Fecha: 24/07/2012
domingo, 22 de julio de 2012
Vinos de la semana
Basilico
Casa Alarcón viognier 2010
Samsha
J.L.Wolf rieslig trocken 2007
Lienzo
Burklin Wolf riesling 2007
Vinos sueltos:
Dr Loosen trocken 2010
Lienzo
Gazpacho con clóchina
Sardina marinada con pesto
Buñuelos de bacalao
Sandwich de ibérico y trufa
Caldereta de alubias, setas y huevo poché
Canelon de ternera
Tiramisú
Vino:
Burklin Wolf riesling 2007
Fecha: 20/07/2012
Sardina marinada con pesto
Buñuelos de bacalao
Sandwich de ibérico y trufa
Caldereta de alubias, setas y huevo poché
Canelon de ternera
Tiramisú
Vino:
Burklin Wolf riesling 2007
Fecha: 20/07/2012
viernes, 20 de julio de 2012
Samsha
Pulpo a la llama con babaganoush de berenjena y cebolla con dúo de salmorejos y uña de gato encurtida ... y rosquilletas de semillas de lino
Lubina con un caldo de calamar, gotitas de su tinta con yema y cortezas de seitán... y pan irlandés de hierbas y especias
Rabito de cerdo ibérico crujiente con una reducción de su jugo, queso San Simón, bulbo de hinojo, soja y amaranto... y pan de castañas e hinojo
Burbujas heladas de naranja y vainilla con sus dos salsas y panko de violetas ...y pan de naranja y vainilla
Vino:
J.L.Wolf rieslig trocken 2007
Fecha: 18/07/2012
Basilico
Quesadillas con crema agria
Hummus con menta
Croquetas de lentejas con salsa de yogur
Ensalda cesar
Arroz thai con pollo al curry
Vino:
Casa Alarcón viognier 2010
Fecha: 17/07/2012
Hummus con menta
Croquetas de lentejas con salsa de yogur
Ensalda cesar
Arroz thai con pollo al curry
Vino:
Casa Alarcón viognier 2010
Fecha: 17/07/2012
lunes, 16 de julio de 2012
domingo, 15 de julio de 2012
Vinos de la semana
Manglanoparatomar
Blanco verdejo (copa)
Vuelve Carolina
Donhoff trocken 2010 (copa)
Plaerdemavida
Donhoff trocken 2010 (copa)
El Alquimista
Pian di Seta 2010
Villa Russiz 2010
Vinos sueltos
Via Arxentea 2010
Blanco verdejo (copa)
Vuelve Carolina
Donhoff trocken 2010 (copa)
Plaerdemavida
Donhoff trocken 2010 (copa)
El Alquimista
Pian di Seta 2010
Villa Russiz 2010
Vinos sueltos
Via Arxentea 2010
El alquimista
Piadinas variadas
Ensalada de garbanzos y calamares
carpaccio vertical de buey y pera
Ravioli de conejo y salvia
Spaghetti alla vongole
falso risotto
Gnocci con ragú
Degustación de postres
Vino:
Pian di Seta 2010
Villa Russiz 2010
Fecha: 14/07/2012
Ensalada de garbanzos y calamares
carpaccio vertical de buey y pera
Ravioli de conejo y salvia
Spaghetti alla vongole
falso risotto
Gnocci con ragú
Degustación de postres
Vino:
Pian di Seta 2010
Villa Russiz 2010
Fecha: 14/07/2012
jueves, 12 de julio de 2012
Plaerdemavida
Crema de calabacín con hierbabuena y virutas de jamón
Ventresca en tempura con risotto de calabaza
Torrija con mermelada de fresa y helado de yogur
Vino:
Donhoff trocken 2010 (copa)
Fecha: 11/07/2012
Ventresca en tempura con risotto de calabaza
Torrija con mermelada de fresa y helado de yogur
Vino:
Donhoff trocken 2010 (copa)
Fecha: 11/07/2012
Vuelve Carolina
Porra de parmesano
Ravioli de patata con yema
Cocapizza de boletus y piñones
Langostinos rebozados con crema de tomate
Vino
Burklin wolf 18 Trocken 2009
Fecha: 10/07/2012
Ravioli de patata con yema
Cocapizza de boletus y piñones
Langostinos rebozados con crema de tomate
Vino
Burklin wolf 18 Trocken 2009
Fecha: 10/07/2012
Manglano para tomar
Surtido de jamón, lomo y chorizo
Ensalada de lentejas con foie
Degustación de quesos
Vino:
Blanco verdejo (copa)
Fecha: 09/07/2012
Ensalada de lentejas con foie
Degustación de quesos
Vino:
Blanco verdejo (copa)
Fecha: 09/07/2012
domingo, 8 de julio de 2012
Vinos de la semana
Marinetta Mia
Prosecco Maschio (copa)
41º
Navazos Niepoort 2010
Cerdon Methode ancestrale
Selbach 2011
sake okunomatsu tokubetsu junmai
Cerveza Collesi Imper ale negra
Clos du Roy 2010
Moet Chandon grand vintage 2002
Dos palillos
Esporao Reserva branco
Ctonia 2010
Cata 181
Es Trac cava (copa)
Principia mathemathica (copa
12 volts (copa)
Casa Jaime
Abadal Picapoll 2011
Prosecco Maschio (copa)
41º
Navazos Niepoort 2010
Cerdon Methode ancestrale
Selbach 2011
sake okunomatsu tokubetsu junmai
Cerveza Collesi Imper ale negra
Clos du Roy 2010
Moet Chandon grand vintage 2002
Dos palillos
Esporao Reserva branco
Ctonia 2010
Cata 181
Es Trac cava (copa)
Principia mathemathica (copa
12 volts (copa)
Casa Jaime
Abadal Picapoll 2011
Casa Jaime
Mejillones marinera
Sepia con setas
Arroz Calabuch
Higos al marrasquino
Vino:
Abadal Picapoll 2011
Fecha: 08/07/2012
Sepia con setas
Arroz Calabuch
Higos al marrasquino
Vino:
Abadal Picapoll 2011
Fecha: 08/07/2012
Cata 181
Bravas
Raviolis de bacalao y setas
Macarrones con sobrasada y chocolate blanco
Tabla de quesos
Vino:
Es Trac cava (copa)
Principia mathemathica (copa
12 volts (copa)
Fecha: 07/07/2012
Raviolis de bacalao y setas
Macarrones con sobrasada y chocolate blanco
Tabla de quesos
Vino:
Es Trac cava (copa)
Principia mathemathica (copa
12 volts (copa)
Fecha: 07/07/2012
Dos palillos
Tsukudani de Caña
Crujientes de pollo
Won ton de carne
Sunomo de algas
Tempura de chanquete
Temaki de Hamachi
Dumpling al vapor
Temaki de anguila
Char siew bao
Japo burger
Gyoza de carne
Ningyo yaki de chocolate
Mochi de cereza
Helado de té verde
Flan de mango y coco.
Vino:
Esporao Reserva branco
Ctonia 2010
Fecha: 07/07/2012
Crujientes de pollo
Won ton de carne
Sunomo de algas
Tempura de chanquete
Temaki de Hamachi
Dumpling al vapor
Temaki de anguila
Char siew bao
Japo burger
Gyoza de carne
Ningyo yaki de chocolate
Mochi de cereza
Helado de té verde
Flan de mango y coco.
Vino:
Esporao Reserva branco
Ctonia 2010
Fecha: 07/07/2012
41º
El Vermut
Romero y Julieta
Orquidea de frambuesa con crema de pistacho
Las olivas del 41º
Coctel de naranja con sorbete de vermut rojo
Sandía impregnada/ Perdigon
Pizzicato five
Tentáculos picantes
Espardenyes de algas con quinoa
Cerezas origami
Joselito's
Melon con jamón 2012
Bocadillo de jamon ibérico "joselito"
Whisky peach /Mojito / Almendra
La trilogia del producto
Tomate caprese
Corte helado de parmesano
Mazorca enana
la trilogia del caviar
Salmón salvaje de Alaska con huevas de salmón
Ostra con agua de wakame y caviar/Ravioli de aguacate con wakame y caviar
Shot de caviar con berenjena y vodka de avellana
Ambar / mai tai
los viajes
Catalunya: Boquerón, frambuesa y su fósil
Galicia: Navaja con jugo de alga codium y su tempura/ Ensalada de algas
Perú·: tiradito de lubina salvaje con ensalada ordenada
México: ravioli de maiz y maiz crujiente/hoja
Japón: temaki de at·n picante / gamba con miso
Thailandia: mango y la hoja
China y Corea: xa su bao/Endivias en Kimchi
Nórdico: Viaje y Rábano
Francia: Costillita de conejo y su sangre / Patata con estragón y tuétano
Catalunya: Ravioli de rosinyols
El mundo dulce
Rosa de fresa con helado de amaretto /Bellucci
Cornete de maiz con helado de caramelo salado
Sablé de té verde, mango y pasión
Borracho de mandarina / Profiterol de grosella
Chococereza / Polvorón de hueso de melocoton/ Cacahuete frambuesa y azafrán/Roca de sésamo/ Chocolate pasión
Vino:
Navazos Niepoort 2010
Cerdon Methode ancestrale
Selbach 2011
sake okunomatsu tokubetsu junmai
Cerveza Collesi Imper ale negra
Clos du Roy 2010
Moet Chandon grand vintage 2002
Fecha: 06/07/2012
Romero y Julieta
Orquidea de frambuesa con crema de pistacho
Las olivas del 41º
Coctel de naranja con sorbete de vermut rojo
Sandía impregnada/ Perdigon
Pizzicato five
Tentáculos picantes
Espardenyes de algas con quinoa
Cerezas origami
Joselito's
Melon con jamón 2012
Bocadillo de jamon ibérico "joselito"
Whisky peach /Mojito / Almendra
La trilogia del producto
Tomate caprese
Corte helado de parmesano
Mazorca enana
la trilogia del caviar
Salmón salvaje de Alaska con huevas de salmón
Ostra con agua de wakame y caviar/Ravioli de aguacate con wakame y caviar
Shot de caviar con berenjena y vodka de avellana
Ambar / mai tai
los viajes
Catalunya: Boquerón, frambuesa y su fósil
Galicia: Navaja con jugo de alga codium y su tempura/ Ensalada de algas
Perú·: tiradito de lubina salvaje con ensalada ordenada
México: ravioli de maiz y maiz crujiente/hoja
Japón: temaki de at·n picante / gamba con miso
Thailandia: mango y la hoja
China y Corea: xa su bao/Endivias en Kimchi
Nórdico: Viaje y Rábano
Francia: Costillita de conejo y su sangre / Patata con estragón y tuétano
Catalunya: Ravioli de rosinyols
El mundo dulce
Rosa de fresa con helado de amaretto /Bellucci
Cornete de maiz con helado de caramelo salado
Sablé de té verde, mango y pasión
Borracho de mandarina / Profiterol de grosella
Chococereza / Polvorón de hueso de melocoton/ Cacahuete frambuesa y azafrán/Roca de sésamo/ Chocolate pasión
Vino:
Navazos Niepoort 2010
Cerdon Methode ancestrale
Selbach 2011
sake okunomatsu tokubetsu junmai
Cerveza Collesi Imper ale negra
Clos du Roy 2010
Moet Chandon grand vintage 2002
Fecha: 06/07/2012
jueves, 5 de julio de 2012
Marinetta mia
Fritos variados
Pizza de atún, cebolla y pimiento
Vino:
Prosecco Maschio (copa)
Fecha: 05/07/2012
Pizza de atún, cebolla y pimiento
Vino:
Prosecco Maschio (copa)
Fecha: 05/07/2012
lunes, 2 de julio de 2012
domingo, 1 de julio de 2012
Suscribirse a:
Entradas (Atom)