Casa Manolo

Hervido Valenciano con judía perona
Buñuelo de brandada de bacalao con su pil pil
Bocadillo ibérico
Mogote ibérico de Arturo Sánchez con encurtidos
Bikini con tomate y anchoa

Gamba " amb bleda "
Flor de calabacín
?
Arroz

Lubina
Manitas de cerdo
Callos como los hacía mi madre

Prepostre
Caramelo, Palomitas y Cacahuetes

Vino:
Chassagne Montrachet Vincent Dancer 2015
Amontillado Gutierrez Colosía (copa)

Fecha: 28/09/2019

Vengadores: Endgame

Vengadores: Endgame de los hermanos Russo

Aperitivo bar

Gambas con bacon
Montadito foie
Montadito anchoa
Montadito huevo codorniz
Boquerones fritos
Pulpo
Revuelto morcilla

Montadito queso y membrillo
Merengue y limón

Vino:
Tío Pepe (copa)

Fecha:23/09/2019

El autoestopista

El autoestopista de Ida Lupino

La última lección

La última lección de Sebastien Marnier

Tavella

Mejillones a la brasa
Ensalada de sandía con sardina ahumada
Escabeche de bacalao con crema de patata


Gallo san Pedro a la brasa

Postre

Vino:
Manzanilla deliciosa (copa)
Mirgin Exeo Valcirera 2013
Abel Mendoza 5V 2015
Jorge Ordoñez Victoria (copa)
Oremus Tokaji Late Harvest (copa)
Lustau East India (copa)

Fecha: 25/09/2019

Quina

Corteza con tartar de pulpo
Tiradito de crvina con mostaza, yogur ahumado, encurtidos...
Quinoa salteada con verduras y huevo poché

Higos con pisco y espuma de yogur

Vino:
Blanco de Gredos (copa)

Fecha: 24/09/2019

La ereta

Polvorón de tomate; Hueva de mújol con almendra; Bombón de sepia

Quisquilla, almendra y limón
Pepino, corvina e hinojo
Coca con presa e higos
Calamar relleno
Huevos fritos con patatas y gambas
Rabito de bellota, cigalas y espárragos
Arroz de patas
Cabrito, leche quemada y melocotón

Limelón
Creme brulee de setasy cacao
Tarta de galleta

Vino:
Ximenez Espinola (copa)
Fitas y Lutitas (copa)
Galeam muscat (copa)
Renacce (copa)
Borrasca (copa)
Pajarete (copa)

Fecha: 21/09/2019

Boi

Boi de Jorge M Fontana

La cepa vieja

Tosta thai
Arroz de verduras

Tarta de queso curado

Vino:
Manzanilla Los Caireles (copa)
Gitton Les Romains 2014 (copa)
Tragolargo (copa)
Parotet (copa)
La Zarcita (copa)

Fecha: 20/09/2019

Oganyo

Mollete de panceta
Merluza rebozada con mayonesa de lima, ensalada de manazana y boniato

Higos, mascarpone y helado de hoja de higuera

Vino:
Viña Lidón blanco (copa)

Fecha: 19/09/2019

Symbiosis

Salteado de verduras
Costillas adobadas

Tarta de zanahoria

Vino:
Godello (copa)
El empecinado (copa)

Fecha: 18/09/2019

El diablo metió la mano

El diablo metió la mano de Rodman Flender

Máquinas como yo

Máquinas como yo de Ian McEwan

Cata casera

Pascal Gitton Clos Joanne d'Orion Puilly Fume 1997
Arquata Adanti Sagrantino di Monteflaco 1994
Pillitteri icewine Vidal 2013

Fecha: 15/09/2019

Kamon

Menú degustación

Somen
Gyozas
Cangrejo rebozado
Nigiris
Ramen

Vino:
Riesling Zusslin 2017

Fecha: 14/09/2019

Quien a hierro mata

Quien a hierro mata  de Paco Plaza

Ciro

Gyozas de cocido
Bonito con tomate

Sardinas a la brasa

Arroz de sepia y coliflor

Postres

Vino:
Pastrana (copa)
Tio Cuco (copa)
4d Viura 2017
Verdejo dulce (copa)
Monastrell dulce (copa)

Fecha: 12/09/2019

Anyora

Ensaladilla con caballa picante
Boquerones fritos
Brascada de lengua de ternera

Figatell con crema de mostaza

Natillas

Vino:
Manzanilla Sacrisitía (copa)
Palo cortado domecq 1734 (copa)
Moscatel Rujaq trasañojo (copa)

Fecha: 11/09/2019

El hombre que mató a Hitler y después a Bigfoot

El hombre que mató a Hitler y después a Bigfoot de Robert D. Krzykowski

Ancón

Ceviche de atún
Causa de pulpo
Empanadillas de aji y gallina
Ensalada de quinoa
Tartyar de corvina
Saltado de emperador

Mazamorra
Crema volteada

Vino:
Bicos 2018

Fecha: 08/09/2019

Teca taberna

Caponata siciliana
Cecina
Boquerones fritos

Vino:
Fino en rama María  (copa)
Candea (copa)
Amontillado Perez Barquero (copa)
La Font (copa)
Quinta do infantado LBV (copa)
Almabre moscatel (copa)

Fecha: 07/09/2019

Toshi

Sandía macerada, mostaza y crema de pimiento asado
Navajas
Ensalada de tomates, piparras y capellan
Arroz con berberechos
Pescado con crema de berenjena

Higos con helado de queso fresco

Vino:
Fino Maestro Sierra (copa)
A Teixa 2016

Fecha: 06/09/2019

Rodamon

Steak tartar
Tosta de plátano
Pollo crujiente con guacamole

Vino:
Manzanilla almacenista Maruja (copa)
Amontillado el Tresillo (copa)
Finca la Emperatriz Viura 2012 (copa)
Didier Fornerol Bourgogne balnco (copa)
Andressen Oporto 10 años blanco (copa)

Fechja: 04/09/2019

Dogman

Dogman de Matteo Garrone

Ca Manel

Gazpacho; Ensalada de pasta; Wrap de jamón y queso

Lomo en salsa de anchoa

Tarta de Santiago

Vino:
Tinto (copa)

Fecha: 04/09/2019

Sombra

Sombra de Zhang Yimou

Coca Loka

Guacamole valenciano
Berenjena

Coca de secreto ibérico y salsa pekin
Coca de espinacas a la crema y queso de cabra
Coca de blanc i negre

Leche quemada con café
Bocata de nata

Finca Caraballas Sauvignon blanc 2017

Fecha: 02/09/2019

Factor de humanidad

Factor de humanidad de Robert J Sawyer

Irmina

Irmina de Barbara Yelin

Torreta

Esgarraet
Titaina

Paella de pollo, setas y alcachofas

Tatin de calabaza

Vino:
Tío Pepe (copa)
Pazo de Señorans 2017

Fecha: 01/09/2019

Burger and beer

Pollo crujiente
Hamburguesa New Yorker

Fecha: 31/08/2019

In fabric

In fabric de Peter Strickland

Cruel & unusual

Cruel & unusual de Merlin Dervisevic

Forastera

Berenjena asada, tomate y aceituna negra
Cebolleta con caldo de pichón

Arroz de pimientos asados y boquerón

Trucha, patata rota y espinacas
Carrillera de cerdo con puré de setas

Melocotón de viña, almendras y mango
Higos, hoja de higuera y mora

Vino:
La bota de fino (copa)
Yenda Spicata (copa)
Monas 3 rosado (copa)
Itsasmendi vendimía tardía (copa)


Fecha: 30/08/2019