Vinorte

 Lomo 

Rilletes

Tosta de sardina

Boquerón en vinagre

Vino:

Francesco Versio Nebbiolo Langhe 2020

Fecha: 29/09/2022

Capicua

 Pepino, apio, edamame y manzana con salsa teriyaki

Ravioli depero con gorgonzola

Torta de manzana

Vino:

Safrá (copa)

Fecha: 29/09/2022

Marinetta mia

 Crema de zanahoria y jengibre

Agnolloti con pesto de calabaza

Vino:

Tinto (copa)

Fecha: 28/09/2022

Coconut

 Timbal de patata con encurtidos

Bacalao con salsa

Torrija 

Vino:

Legardeta Chardonnay 2021

Fecha: 27/09/2022

Terra a vins

Ventresca de atún

Plato de charcutería

Vino:

Bougogne 2020 Pierre Joubard 

Navazos la bota de fino 115 (copa)

Navazos la bota de fino 68 (copa)

 Apóstoles (copa)

Fecha: 24/09/2022

Habitual

Buñuelos de bacalao

Berenjena con holandesa

Arroz de albóndigas de sepia y blanquet

Vino:

Ceibo 2021

Fecha: 23/09/2022

Galicia

 14/09/2022

Vigo: La aldeana 

15/09/2022

Padron: O Pazo 

Sábrego 2013

16/09/2022

Ribeira Sacra:Algueira restaurante 

Fincas 2018

17/09/2022

Orense: Sybaris 2.0

Fai un sol del carallo 2016

Pradio Pacio 2018

18/09/2022

Meaño: Laguiña furancho

Clos Ste Sophie Jacques Lassaigne

Savigny les Beaune Pierre Guillemot 2017 (copa)

Pencopolitano Pedro Parra 2020

Nebbiolo Arpepe 2020 (copa)

Abafado Bairrada 2005 (copa)

19/09/2022

Coruña: O lagar da estrela 

Lagar do Merens barrica 2018

Santiago: Abastos 2.0 

20/09/2022

Santiago: Anaco 

Lagar do castriño Nanclares 2018

Boas Vides 2019

Santiago: Abastos 2.0 

Anaco Vigo

 ANACO.

CROQUETAS | JAMON

VOLANDEIRAS | MANGO

SARDINA| PIMIENTOS 

ALCACHOFAS | OLIVAS

ALMEJAS 

BONITO ENSALADA

LUBINA BILBAINA 

PULPO KIMCHI | BERTON 

FABAS con CALAMAR OREJA

STEAK | TARTAR

 TRUFA |CHOCOLATE | ALMENDRA 

Vino:

Lagar do castriño Nanclares 2018

Boas Vides 2019

Fecha: 20/09/2022

Abastos 2.0 Vigo

 Zamburiñas

Empanada

Vino:

Ribeiro (copa)

Fecha: 20/09/2022

Abastos 2.0 Vigo

 Tomate

Caballa marinada

Vino:

Ribeiro (copa)

Fecha: 19/09/2022

O lagar da estrela Coruña

Jurel marinado

Chipirones

Salmonetes

Fresas estofadas

Vino:

Lagar do Merens barrica 2018

Fecha: 19/09/2022

Laguiña furancho

 Tortilla

Croquetas

Menestra

Empanada abierta

Quesos

Vino:

Clos Ste Sophie Jacques Lassaigne

Savigny les Beaune Pierre Guillemot 2017 (copa)

Pencopolitano Pedro Parra 2020

Nebbiolo Arpepe 2020 (copa)

Abafado Bairrada 2005 (copa)

Sybaris 2.0

Calabacín con mejillones en escabeche; Croquetas

Tallarines con setas y gambón

Pluma ibérica

Tarta de queso

Vino:

Fai un sol del carallo 2016

Pradio Pacio 2018

Fecha: 17/09/2022

Algueira restaurante Ribeira Sacra

Caldo gallego/empanada

Huevos fritos con zorza/Jarrete de cordero con castañas

Vino:

Fincas 2018

Fecha: 16/09/2022

O Pazo Padron

Mantequilla

Anchoa

Caviar

Sam de Foie

Pimiento ibérico

Zamburiñas

Longueirón

Bonito con tomate asado y anguila

Calamar con vinagreta de garum

Boletus

Palometa roja

Chuleta

Leche quemada 

Tarta de Padrón

Vino:

Sábrego 2013

Fecha: 15/09/2022

La aldeana Vigo

 Tortilla

Pulpo

Croquetas de sepia

Vino:

Godello (copa)

Fecha: 14/09/2022

Essentia

Tomate con ventresca

Croquetas de jamón

Boletus

Solomillo de angus

Flan de huevo

Tarta de queso

Vino:

Tio Pepe tres palmas (copa)

4 Kilos 2020

Brannland sidra de hielo (copa)

Prince de St Aubin Sauternes (copa)

Fecha: 11/09/2022

Trivio

Gyozas de pollo y verdura

Arroz inflado con pollo y huevo en soja

Vino:

Godello (copa)

Fecha: 10/09/2022

Fuentelgato

Pepino con calamar

Menestra con crema de ortiguillas

Bacalao rebozado con crema de ajo

Arroz con ñora y cigala

Pichón

Postre

Vino:

Ant de la Riva vino de pasto 2019

Rouge gorge L'entremetteuse (copa)

Pandorga (copa)

Ant de la Riva  Cuatro cortados (copa)

Fecha: 10/09/2022

Birlibirloque

Croqueta de jamón

Empanada de carrilleras

Vino:

Tokaji Oremus Furmint (copa)

Fecha: 06/09/2022

Ex libris

 Ex libris de Matt Madden

Un monde un peu meilleur

 Un monde un peu meilleur de Lewis Trondheim 

Les fins du monde

 Les fins du monde de Lewis Trondheim

Vinorte

 Cecina y jamón

Tosta de sobrasada y queso

Trío de hummus

Anchoas

Vino:

Riesling mineralschiefer 2016

Fecha:01/09/2022

Xanglot

 Berenjena a la llama, ajo blanco y huevas de maruca.

Brandada de bacalao, queso de cabra y ajo negro.

Canelón de gamba en suquet.

Bizcocho al ron con mango.

Vino:

Manzanilla Papirusa (copa)

Gallipato 2020 (copa)

Magma 2019 (copa)

Sant Pere Moixent 2018 (copa)

Fecha: 31/08/2022