Teca Taberna

 Croquetas de bacalao y coliflor

Boquerones fritos 

Vino:

Manzanilla Maruja (copa)

Amontillado Tradicion (copa)

Fecha: 28/06/2021

Incontro

 Pasta con clochinas y calabacín 

Tiramisu

Vino:

Verdejo (copa)

Fecha: 28/06/2021

Steak and trotter

Chicken fingers

Hamburguesa big smoke

Vino:

Sanjuan Blanco (copa)

Sanjuan Tinto (copa)

Fecha: 27/06/2021

Gran azul

 Tartar de atún 

Clochinas

Anchoas

Flor de calabacín rellena de mejillones y gambas 

Caldereta de cabracho

Vino:

Manzanilla las botas (copa)

Viña de Martin Escolma 2015

Karcher (copa)

Justino madeira (copa)

Fecha: 26/06/2021

El agente topo

 El agente topo de Maite Alberdi

La España de las piscinas

La España de las piscinas de Jorge Dioni

Saiti

 Snacks: taco de sang amb ceba;coca;atún con airbag de titaina;calabacín en salmuera 

Tomates en texturas

Flor de calabacín con suero de queso 

Atun con helado de almendra y ensalada de hinojo 

Ostra con albahaca y amontillado 

Setas en escabeche

Parapatana con guiso de puchero

Lubina

Carne

Postre

Vino:

Champagne Peter Hiedsieck (copa)

El Rocallis 2016

Amontillado callejuela (copa)

Palo cortado Fernando de Castilla (copa)

Fecha: 24/06/2021

La cepa vieja

 Revuelto de embutidos y patatas 

Tallarines con guindillas, ajo y colas de langostinos 

Tarta de galletas,plátano y dulce de leche

Vino:

Rubius quercus (copa)

Remordimiento (copa)

Fechs: 23/06/2021

Parallel

 Parallel de Isaac Ezban

Prospect

 Prospect de Christopher Caldwell, Zeek Earl

Oxígeno

 Oxígeno de Alexandre Aja

Katalin Varga

 Katalin Varga de Peter Strickland

Belladonna of Sadness

 Belladonna of Sadness de Eiichi Yamamoto

Sound of Metal

 Sound of Metal de Darius Marder

El estudiante

 El estudiante de Santiago Mitre

No creas que voy a gritar

 No creas que voy a gritar de Frank Beauvais

Contrapaso

Contrapaso de Teresa Valero

Aquí

Aquí de Richard McGuire

Bekaa

Hummus jaruf con cordero

Mutabal Crema de berenjena 

Salmonetes fritos

Kafta

Albóndigas 

Helado con vaclava

Tamriye

Ganache de Chocolate y café 

Vino:

Manzanilla Origen Callejuela (copa)

Fritz Hass trocken 2018

Roc 2018

Quinta do Infantado lbv (copa)

Tokaji oremus 5 puttonyos (copa)

Fecha 18/06/2021

Todos nuestros presentes equivocados

Todos nuestros presentes equivocados de Elan Mastai

Cómo trate de ser una buena persona

Cómo trate de ser una buena persona de Ulli Lust

Ambigu

 Puntilla

Croquetas de gueña

Revuelto de morcilla

Sepia rellena de verduras 

Vino

Albariño Leneas 2019

Fecha: 13/06/2021

Warburg y Beach

 Warburg y Beach de Jorge Carrion y Javier Olivares

Komori

 Esparrago con sardina ahumada 

Gazpacho de pepino con mojama

Clochinas

Bocata de ternera

Tataki de vieira con manzana y jengibre 

Usuzukuri ponzu

Tartar de toro

Nigiri de huevo; de hamachi; pato hoishin

Bacalao negro con miso

Cremoso de yuzu

Vino:

Fino dos Palmas

Schieferterrassen riesling 2018

Fecha: 11/06/2021

Teca taberna

Croquetas

Boquerón frito

Albóndigas de queso

Vino:

Fino Caberrubia (copa)

Ube (copa)

Albillo Las moradas (copa)

Fecha: 11/06/2021

Entrevins

Cecina

Queso conte

Tataki de angus con coca de mostaza

Croquetas de Txangurro

Espárragos brasa

Tuétano con trufa

Solomillo de vaca

Chocoblas

Torrija

Merengue con mango

Vino: 

Manzanilla la goya (copa)

Esprit de Vrigny Roger Coulon

Eric Rodez Cuvee des Crayeres

Quinta do Javali (copa)

PX (copa)

Banyuls (copa)

Fecha: 10/06/2021

The Mauritanian

 The Mauritanian de de Kevin Macdonald

Atrapada en las profundidades

 Atrapada en las profundidades de Joachim Hedén

Un efecto óptico

 Un efecto óptico de Juan Cavestany

First Cow

 First Cow de Kelly Reichardt

Del inconveniente de haber nacido

 Del inconveniente de haber nacido de Sandra Wollner

Hotaru

Bao de ternera

Berenjena con Miso

Croquetas de cangrejo

Gyozas de cerdo

Solomillo

Nigiris de anguila; ventresca; sardina

Pulpo

Vino:

Palo cortado Península (copa)

Llum d Alba de Trossos del Priorat 2018

Fecha: 06/06/2021

Karak

 Entrantes (Pato; Morcilla dorada; Pollo a la benedictine; Conte con albahaca; Queso cabra)

Coliflor al ajillo con coco

Tomates con yuzu

Saquito de acelga con cebolleta

Clochina con mango y curry

Solomillo con emulsión de mantequilla

Black Salmon 

Fresa con chocolate blanco

Chocolate negro con especias

Vino:

Manzanilla Pastrana (copa)

O Con 2018

Algueira Escalada 2018

Pago de Tharsys dulce (copa)

Recóndita Armonía (copa)

Fecha: 04/06/2021

Essentia

Torreznos

Hot dog de pulpo

Chuletas a la brasa

Vino:

Pazo SanMauro (copa)

Carmelo Rodero (copa)

Fino Viña Corrales (copa)

Fecha: 03/06/2021

Casa Jose

Tortilla de patatas
Espárragos verdes fritos
Alcachofas glaseadas con sabayón de tomatillo de árbol
Menestra a la importancia de verduras de primavera 
Empanada crujiente de tirabeques y gurumelo
Cebolla tierna y ajetes con crema de huevo duro y trufa "Bianquetta"

Fresitas de aranjuez

Vino:

Palo cortado Cruz Vieja (copa)

Chablis Le Bas de Chapelot 2018

Fecha:  02/06/2021

La orza

Lomo deorza

Purrupera

Espárragos blancos plancha

Setas estofadas con huevo

Vino:

Matelot Calzadilla Blanco 2018

Fecha: 01/06/2021

Alfileritos 24

Pica pica taberna (Ensalada cesar de langostinos con bacon y manzana; Croquetas cremosas de jamón ibérico; Taquitos de ciervo de los montes de Toledo con salsa de seta; Cazón en adobo manchego con salsa de pimentón de la Vera)

Soufflee de mazapan

Vino:

Corpus del Muni blanco (copa)

Martue (copa)

Fecha: 31/05/2021

Taberna embrujo

 Croquetas de ciervo

Revuelto de morcilla y gambas

Vino:

Verdejo (copa)

Fecha: 31/05/2021

Azafran

Lomo de orza

Degustación de quesos

Migas con sardina

Torreznos

Asadillo manchego

Vino:

Manzanilla (copa)

Aurum red blanco 2015

Fecha: 30/05/2021