domingo, 31 de diciembre de 2023

Lo mejor de 2023

 Libros

Novela
Radicalizado
Recursión
La ciudad de los vivos
Ascensión
La mejor persona
El señor Wilder yo
La familia
Cara de pan
El desierto blanco
Tostonazo

Ensayo
Comemos lo que somos
El malestar de las ciudades
Videoclub
La mirada inquieta
Ruido
Vida de Arcadio


Comics
Ronson
Gentlemind
Clase de actuación

Cuando acaba la fiesta
Hypericon
Inframundo
Planeta
Ciudad
Senso
El gran vacío
Elia
La profecía del armadillo
Hierba
Para ti que eras joven
Escucha, hermosa Marcia
Llévame contigo

Cine:
La desconocida
Oppenheimer


Pelis:
Aftersun
Trenque Lauquen
LOLA
Arquitectura emocional 1959
La cotta 
World of Tomorrow 

The Architect 
Un héroe
Cuando acecha la maldad
Upon entry
Cerdita
El ministerio del miedo
Los espías
Nunca pasa nada
Disturbios
Panthéon Discount [C]
Sisu
Black Mirror: Joan es horrible 
La desconocida
Fear X
Fumar provoca tos
Fedora
Decision to Leave
Loop [C]
Soy leyenda
La cita

Vistas 193
Puntuacion 9: 0
Puntuacion 8: 6
Puntuacion 7: 23
Puntuacion 6: 44
Puntuacion 5: 39
Puntuacion 4: 44
Puntuacion 3: 22
Puntuacion 2: 15
Puntuacion 1: 3

Media 4,87


Restaurantes:
AQ Restaurant
Acapulco bar
Barquet
Brots Poboleda
Ca Pepico
Campero
Canela en rama (Linares)
Cantina de la estación Úbeda
Cinc sentits
Coure
Entrevins
Escaleta
Felix Chaques
Fierro
Flama
Fraula
Fuentelgato
Gallina negra
Gran azul
Gresca
Kaymus
La Sucursal
La Vid
Mesón Arrieros
Mesón sabor andaluz
Mina
Monte
Noor
Raro
Ricard Camarena
Senzillo
Toshi
Vandelvira Baeza
Vinorte
Xanglot
Xavier Pellicer

sábado, 30 de diciembre de 2023

Asador la vid

Montaditos de steak

Alcachofa brasa

Chuleta de rubia gallega

Tocino de cielo

Vino:

Valenciso 2012 10 años en bodega

Fecha:30/12/2023

viernes, 29 de diciembre de 2023

El desierto blanco

 El desierto blanco de Luis López Carrasco 

Bar de vins

Gilda

Espárragos con boquerones en vinagre de módena

Alcachofas con bacon y salsa de soja

Calamares

Colmenillas con salsa de nueces

Vino:

La Santa 2021

Fecha: 28/12/2023


Birlibirloque

Croqueta de jamón

Verduras con puré de berenjena

Bocadillo de calamares

Mollete de steak

Vino:

les sigillaires (copa)

Fecha: 28/12/2023

jueves, 28 de diciembre de 2023

Saborearte Gandia

Berenjena a la llama con encurtidos y anchoa

Ravioli de setas con foie

Milhojas de patata, acelgas y gambas

Arroz meloso de secreto

Postre de chocolate

Vino:

Abad dom Bueno blanco 2021

La vanidosa 2020

Fecha: 27/12/2023

Restaurante raro

Croqueta carbonara · Guanciale · Yema

Panipuri · Brandada de bacalao · Kalamata

Ensaladilla Olivier’s · Pato · Tobiko

Puerro · Romescu de ‘Nduja · Queso azul

Corvina frita · Adobo de mojo rojo · Chimichurri

Berenjena a la llama · Pulled pork · Frutos secos 

Tarta de queso

Vino:

Conas brancas 2021

La estrecha 2021

Fecha: 26/12/2023

domingo, 24 de diciembre de 2023

Momiji

 Menú degustación

Vino:

Albamar Albino tinto 2021

Sauternes 78 (copa)

Fecha: 22/12/2023

Vinorte

Jamón

Tosta de verduras

Tosta de salmón

Vino:

La bota de amontillado (copa)

Goliardo 10 años en bodega 2011

Fecha: 21/12/2023 


Vuelve Carolina

Tartar de ternera con harissa, acompañado de papadum frito

Croqueta Carolina

Berenjena glaseada estilo asiático

Gyozas de cerdo y boletus con guanciale y emulsión de acelga

Pasta trofie a la carbonara ahumada con rillet

Tiramisú Vuelve Carolina

Vino:

manzanilla pasada Pastrana (copa)

Fecha: 21/12/2023

Blanqueries

Ensaladilla de sepia

Alcachofas con escabeche y panceta

Berenjena con sardina ahumada y parmesano

Taco de pulled pork

Curry de atún y gambas

Crumble con banoffee

Vino:

Cunqueiro 2021

Losada godello 2022

Cal pla 2020

Habla del silencio 2021

Fecha: 20/12/2023

Fiaskilo

 Pasta con frutos del mar

Vino tinto (copa)

Fecha: 18/12/2023

domingo, 17 de diciembre de 2023

Inframundo

 Inframundo de Pep Brocal

Lebulc

 Picoteo

Vino:

San Vicente 98

Contino 95

Fecha:15/12/2023

jueves, 14 de diciembre de 2023

Recursión

 Recursión de Blake Crouch

lunes, 11 de diciembre de 2023

15

 15 de David Muñoz y Andrés G Leiva

domingo, 10 de diciembre de 2023

Ciudad

 Ciudad de Ricardo Barreiro y Juan Giménez 

Entrevins

 

Ensalada de tomate Raff con sardina ahumada, aguacate, vinagreta de pistachos y encurtidos.
Taco de magret de pato con maíz y cilantro.
Huevo cocinado a baja temperatura con parmentier de patata y queso parmesano y velo de papada ibérica.
Corvina a la plancha con salsa meunier de alcaparras y cebolleta a la brasa.
Manzana confitada con crema pastelera de romero, helado de galleta y toffee salado.
Vino:
Fino las botas (copa)
Palacios reserva especial 1923
Domaine de A 2018
Muscat de Rivesaltes (copa)
Fecha:09/12/2023

Vinorte

 Lomito

Xoubas

Supmai de gambas

Tosta de verduras con humus

Tosta de sobrasada y queso 

Montilla (copa)

Chateau  de Glana 2011

San Felipe dulce (copa)

Origen moscatel (copa)

Fecha: 07/12/2023

martes, 5 de diciembre de 2023

Tanamadana

Marinera

Torrezno

Cazón en adobo

Vino:

Finca la cabrita (copa)

Quite (copa)

El porrón de Lara (copa)

Rubus (copa)

Fecha: 04/12/2023

Bar de vins

 Inaguracion

Manzanilla callejuela (copa)

Riesling (copa)

Fecha: 04/12/2023

domingo, 3 de diciembre de 2023

Planeta

 Planeta de Ana Oncina 

sábado, 2 de diciembre de 2023

Gallina negra

Atún con tupinmabur

Urta en salazón con salsa agripicante, sésamo garrapiñado y cabello de ángel

Puerro a la brasa con vichysoisse

Lasaña de sepia encebollada

Molleja de ternera

Champiñon, ajonegro y regaliz

Vino:

Agostado (copa)

Quinta do Convento blanco 1999

Astobiza (copa)

Oloroso (copa)

Fecha: 02/12/2023


viernes, 1 de diciembre de 2023

La inevitable ceguera de Billie Scott

 La inevitable ceguera de Billie Scott de Zoe Thorogood

La Sucursal

 MENÚ TRAVESÍA

Secuencia vegetal 

Ensalada de berberecho y algas con emulsión de su propia agua 

Quisquilla con remolacha y escabeche

Calamar con su infusión, setas y aceite de carbón 

'Menjar blanc' de gamba con su gazpachuelo 

Gazpacho de pimiento en salmuera y atún 

Alcachofa con jugo yodado al Palo Cortado

Lubina a la brasa con su pilpil de hierbas 


Cítricos y azahar / Citrus and orange blossom

Algarroba y mora / Carob and blackberry

Vino:

El cubeto 115 Verdejo palo cortado

Textures de pedra 2014

Peter Jakob Quarzit 2005

Txakoli dulce (copa)

San Blas dulce (copa)

Tokaji (copa)

Fecha: 30/11/2023

domingo, 26 de noviembre de 2023

La mejor persona

 La mejor persona de Xavi Puig

sábado, 25 de noviembre de 2023

La suculenta Benicasim

Brioche de steak

Gamba de cristal con huevo frito

Arroz de sepia con boletus

Tiramisu de pistacho

Vino:

Atlante blanco 2020

Fecha: 25/11/2023

Brots Poboleda

 Ensalada de vieiras, tupinambur, chirivia y mollejas

Risotto de setas

Ravioli de ciervo

Tiramisú de pera

Avellanas

Vino:

Vi de vila Gratallops Alvaro Palacios 2019

Fecha: 24/11/2023

jueves, 23 de noviembre de 2023

Brichs

 Croquetas de gallina y trufa

Ensalada de tomate, rovellons y boquerones

Lagarto brasa

Tarta de queso

Vino:

Clos Figueres 2019

Fecha:23/11/2023

Cata Mas Doix

Murmuri 2020

Salix 2019

Les crestes 2019

Salanques 2017

DOIX 2021

1902 2021

1903 2020


Lotus Falset

 Croquetas de jamón

Ensalada de granada

Membrillo con queso

Vino:

Martina (copa)

Fecha:22/11/2023

Xavier Pellicer

 MENÚ DEGUSTACIÓ OMNÍVOR

Ceba d'Amposta, ceps, consomé

Albergínia, granola de llavors, iogurt de coco i sàlvia, seitó

Patata i mongeta

Salsifí blanc, espinacs, llimona

Tatin de tomàquet

Peix del dia, céleri, maitake a la brasa

Pilota de pollastre ecològic de la Marta i en Martí, bledes, escalunya

Pastís de xocolata Esmeralda 65% i castanya, chantilly, remolatxa

Vino:

Fonoll 2014 Xarello

Fecha: 22/11/2023

Bar velódromo

 Croquetas

Tortilla de patata y cebolla

Lingotes de berenjena con salsa romescu

Vino:

Cava (copa)

Fecha:21/11/2023

Cinc sentits

 Vermut Nostre

Pla de Bages


FAIFÓ

l'oliva de faifó amb romaní

arengada fumada · pebrots escalivats - gel d'encurtit

pell de pollastre cruixent - panses - emulsió de pinyó


CARXOFA

romesco - avellana - oliva negra


TONYINA

ventresca de tonyina Balfego. llavors de mostassa, piparra


FETGE GRAS

anguila fumada . poma . carquinyoli . garum d'anec


Manzanilla Solear

Sanlúcar de Barrameda


XIPIRÓ

sofregit de calamar - cigró frese . picada - tinta de calamar

vi blanc . aire d'algues


Xarelo Pairal 2020

D.O. Penedes


HORT

remolatxa - carbassó - all tendre · fulles verdes - coliflor .

tomàquet de vinya - iogurt - herbes fresques . ceba


Rita 2022

D.O. Montsant


CASTANYADA

castanva mimetica mil fulls do moniato, vollut do

Castanya


Mevalonics Palo Cortado Gran Reserva

2017. Samt Sadurni dAnoia


TURBOT

girgola de castanyer - caviar citric · salsifi - xampinyó


Artifice Llanito Perera 2020

Yeoden Daute Isora


RUBIA GALLEGA

fricando de cua de vedella - cabdell . anxova . rúcula . vi

negre - ajoarriero


Tr3mano Milenio 2018

D.O. Ribera del Duero


AURO

flor de sal . crema de llet - cava - rovell d'ou


FONOLL

fonoll frese . oli d'anet . poma . menta


FIGA

figues fermentades . nous torrats . xocolata blanca . crema

nitro" de fulla de figuera . hibiscos . mel


La Cerqueta 2020

V.T. Valdejalón


ÚLTIMS TENTACIONS.

mini "màgnum" de xocolata, caramel o ametlla

gerd · xocolata amb pa, oli i sal

Fecha: 21/11/2023

lunes, 20 de noviembre de 2023

Coure

 Matrimonio

Tomate, encurtidos y anchoas

Alcachofas con panceta

Canelones

Vino:

Tula Varona (copa)

Priorat (copa)

Fecha:20/11/2023


Ascensión

 Ascensión de Martin MacInnes

La vinya del senyor

 Vino:

El hijo perdido madre 1 y 2 (copa)

Fecha:20/11/2023

Quimet y Quimet

 Alcachofas con anchoas

Montaditos de: salmón, yogur y miel; berberechos y yogur; hígado de bacalao con tomate confitado;foie

Vino:

Penedés blanco (copa)

Fecha:20/11/2023

Torpedo

 Sandwich de pastrami de lengua

Patatas fritas

Vino:

Espumoso Julia Bernet (copa)

Fecha:16/11/2023

Gresca

Gilda de bacalao

Tostada de caballa

Ensalada de remolacha e higos

Berenjena a la llama

Caldo asiático 

Bikini de lomo y comte

Pizza

Tabla de quesos

 Vino:

Espill 2017

Amos Bañeres macabeo cocido dulce (copa)

Fecha: 19/11/2023

viernes, 17 de noviembre de 2023

Vinorte

Mejillones

Trilogía de humus

Suomai de langostinos

Tomate con burrata

Tabla de quesos

Tarta pistacho y limón

Tarta de queso

Vino:

Amontillado contubernio (copa)

O raio da vella 2019

Deli 2022

Volfer GoldgrubeSpatlese 2011 (copa)

Niepoort LBV 2004 (copa)

Fecha: 16/11/2023

La cepa vieja

 Crema de salmón

Causa de encurtoidos con torrezno

Marmitako de atún

Vino:

Jiloca Macabeo (copa)

Peñafurada (copa)

Fecha: 15/07/2023

viernes, 10 de noviembre de 2023

Lavoe

 Mejillones

Paella de cocido

Milhojas de crema

Vino:

Benedict stephane Tiesot rouge 2019

Fecha:10/11/2023

Travieso bar

Gilda

Croquetas de vaca

Tosta de panceta

Coca de pulpo

Sandwich de pastrami

Cremaet

Vino:

Oloroso Solear (copa)

Murmuri 2022

Historic blanc 2021

Fecha: 09/11/2023


domingo, 5 de noviembre de 2023

Vivevino

 Gilda de boquerones

Sandwich de roast beef

Queso tomine con guanciale

Coulant de manchego

Vino:

Alma solar (copa)

El romano (copa)

Dulce de mama (copa)

Dols et (copa)

Fecha:04/11/2023


Lebulc

 Picoteo

Vino:

Casa castillo pie franco 2018

Bastarda (copa)

Fecha:04/11/2023

miércoles, 1 de noviembre de 2023

Para ti que eras joven

 Para ti que eras joven de Fondevila y Monteys

Distinto

Coca de titaina con anguila ahumada

Rebollones con panceta y trufa

Pasta con longaniza y grelos

Torrija

Vino:

Champagne Hughes Godme Jardins premiere

Fecha: 01/11/2023

Vinorte

Gyozas

Tosta de anchoas

Saomai de gambas

Tosta de chicharrones

ensaladilla

Vino:

E. Guigal blanco 2013

Fecha: 31/10/2023

domingo, 29 de octubre de 2023

Todos en mi familia han matado a alguien

 Todos en mi familia han matado a alguien de Benjamin Stevenson

Birlibirloque

Oreja con mojo

Ensalada de ahumados

steak tartar

Huevo poche con aguacate y salmón

Crema de limón y yogur

Vino:

 Heaven & Hell 2018

Fecha: 27/10/2023

Vivevino

 Anchoas

Alcachofas gratinadas

Tabla de quesos

Bikini trufado

Sandwich de roast beef

coulant de manchego

Vino:

Katana

Ring ring

3r Seleccio (copa)

Fecha: 26/10/2023



miércoles, 25 de octubre de 2023

Oganyo

Empanadilla de longaniza y pico de gallo

Brandada con sobrasada y pimientos del piquillo

Tartar de atún con huevos frito y patatas

Arroz meloso de calabaza

Tarta de queso

Melocotón asado

Vino:

Fransola 2021

Fecha: 14/10/2023

Acapulco

Guacamole

Tacos de lubina

Conejo al pastor

Entraña con mole

Vino:

Amontillado (copa)

La Batista blanco 2021

Fecha: 13/10/2023

Hommus

Humus de garbanzos

Falafel

Vino:

Sant Pere tinto (copa)

Fecha: 20/10/2023

miércoles, 18 de octubre de 2023

Teca

 Croquetas

Caponata

Vitello tonato

Cecina

Sardinas

Tiramisú

Vino:

Milan Nestarec Miky Maus 2015

Oloroso Poley 15 años (copa)

Oloroso tradición (copa)

Cream Poley 15 años (copa)

Fecha: 17/10/2023

domingo, 15 de octubre de 2023

Terra a vins

 Ventresca con mantequilla

Coppa Joselito

Magret de pato

Macarons

Vino:

Domaine Labet les champs rouges 2019

Amontillado Navazos bota 117 (copa)

Rancio dulce Martinet (copa)

Fecha:14/10/2023

sábado, 14 de octubre de 2023

Cepa vieja

Carpacio de Amanita caesarea con sal de monte, aceite de trufa y golpe de soplete.

-Los mejores niscalos confitados en AOVE con romero, ajitos y un golpe final de brasas.

-Croquetas de boletus sobre una base de confitura y lascas de parmesano.

-Raviolis caseros de calabacin con pavo al vino tinto y niscalos.

Flan de nata y café

Vino:

Honoratus viura 2009 (copa)

Juan Ibáñez Jiloca (copa)

Bala roja (copa)

Quinta Toucedo (copa)

Fecha:13/10/2023

El pájaro y la serpiente

 El pájaro y la serpiente de Borja González 

viernes, 13 de octubre de 2023

Vinorte

Gyozas

Embutidos

Tomate con ventresca

Steak tartar

Mejillones en escabeche

Tarta de limón

Broownie

Vino:

Robert Weil riesling 2006

Berberana 1973

O cabalin 2019

A Christmann Auslese 2005

Fecha: 10/10/2023

Ca Pepico

 Albóndigas de bacalao

Croquetas de jamón

tellinas

Arroz con carabineros

Vino:

Manzanilla Maruja (copa)

En Billat Ganevat 2018

Niepoort dry white (copa)

Chateau Lamothe sauternes (copa)

Recóndita armonía (copa)

Fecha: 12/10/2023

miércoles, 11 de octubre de 2023

Xanglot

Bloody mary; Manzana con sang i ceba; Croqueta de pilota

Mejillones con salsa tártara

Berenjena a la llama con cremoso de chipotle y crujiente de pollo.

Lasaña de brandada de bacalao

Arroz con setas y queso azul

Calabaza en texturas

Vino:

Amontillado Las Botas (copa)

Soalheiro bruto alvarinho

La servil 2021

Pierre Frick Alsace 2010 (copa)

Fecha: 11/10/2023

martes, 10 de octubre de 2023

AQ Restaurant

Croquetas de pulpo a feira

Gambas con romescu

Higos con foie y anguila

Ceps salteados con huevo y panceta

Cachopo de manitas de cerdo y pecorino trufado

Cookie de higos y chantilly

Vino:

Fernando Gao palo cortado (copa)

Casar de Burbia 2020

Fernando Gao oloroso (copa)

Fecha: 09/10/2023

domingo, 8 de octubre de 2023

El pino Chera

Ensalada

Bravas

Papas arrugas con mojo picón

Pollo kiev

Banana split

Vino:

Vera de Estenas crianza 2019

Fecha: 07/10/2023

Birlibirloque

 Gazpacho de sandía

Tosta de llisa

Chipirones en su tinta

Vino:

Haedus rosé (copa)

Domain chassagne coteaux (copa)

Fecha: 06/10/2023


Teca

 Croquetas

Mejillones

Sepia con mayonesa

Vino:

Mencia (copa)

Bobal Dussart Pedron (copa)

Manzanilla Gabriela oro (copa)

Fecha: 05/10/2023

domingo, 1 de octubre de 2023

Grito nocturno

 Grito nocturno de Borja González 

Frontera oscura

 Frontera oscura de Sabino Cabeza

Pura tapa

 Ensaladilla

Lleteroles

Vino:

Vicente Gandía garnacha blanca (copa)

Fecha: 28/09/2023

Lebulc

 Vino:

Pizzaguerra Colombera&Garella 2019

Adele Monastrell (copa)

Au chant de la huppe 2022(copa)

Fecha:28/09/2023

domingo, 24 de septiembre de 2023

Mina

Cremoso de ajo negro e infusión de champiñón.

Bonito con caldo dashi y emulsión de codium.

Sopa de txangurro y yema de huevo en salmuera.

Berenjena confitada al té rojo y gamba blanca.

Boletus edulis con guiso especiado de espinaca.

Txipiron de potera a la brasa con guiso de acelga.

Paletilla de cordero lechal en su jugo con emulsión de especias.

Mar.

Avellanas, chocolate picante y mantequilla ahumada.

Vino:

Arboledilla Palo cortado (copa)

Laieta gran reserva brut nature 2018 (copa)

Amodillo finis terrae Claudio Piñeiro(copa)

Ximenez Espinola 2022 (copa)

Parusso Barbera d'alba Ornati 2021 (copa)

Bat gara 18 meses (copa)

El confin 2013 (copa)

Jarel 2022 (copa)

Most flor Llopart (copa)

 (copa)

Fecha: 22/09/2023

El Balamu LLanes

 Anchoas

Besugo

Vino

Mais de Cunqueiro 2019

Fecha:21/09/2023

Monte

 RUTA POR EL MONTE

BIENVENIDA A SAN FELIZ

Mantequilla ahumada y cenizas vegetales.

Flambre de gochu artesano, repollo fermentado 2021 y anisados. "Bollin preñau"

Agua de tomate

Pan de escanda y carbón hecho en casa.

BOCADOS DE TERRITORIO

Coctel "El Patio de Butacas para Monte". Zanahoria en escabeche y queso ahumado.

Steak tartar de Xata Roxa y maiz Tartaleta de huevas de trucha y manzana "Croqueta" de picadillo de la matanza

Consomé de fabada

TEMPORADA, CULTURA Y COCINA

Trucha asturiana en fritura inversa de manteca de cerdo y emulsión de alcaparras

Falda de salmón ahumada, frutos rojos, piparras y aromáticas.

Taco de salmón ligeramente braseado, beurre blanc de sidra y emulsión de hierbas.

Pote asturiano

Corazón de vaca, frutos secos y hojas.

Albóndiga en jugo de manitas de gochu y patata.

Canelón de cordero Xaldu

DULCE

Kombucha

Temporada

La tarta de Monte.

Pequeñas "llambionaes"

Vino:

Oloroso Equipo Navazos (copa)

A Espiña 2017

Sidra de hielo Viuda de Angelon (copa)

Fecha:  20/09/2023

Casa Gerardo

Bocarte relleno de anchoa

Fabada

Fabes con almejas

Arroz con leche

Vino:

Olivier Leflaive cuvee Margot 2020

Fecha: 19/09/2023

La Puerta de Cimadevilla

 Ración gamoneu

Cachopo Rey Ramiro

Fecha: 18/09/2023

Gueyu mar

Pate de bonito

Ensalada de tomate y sardina a la brasa

Rey

Arroz con leche

Vino:

Manzanilla Urium (copa)

Fulcro nas dunas 2019

Dinastía vivanco dulce de invierno (copa)

MR (copa)

Urium px (copa)

Olivia sidra de hielo (copa)

Fecha: 17/09/2023

El Campanu Ribadesella

 Sardinas plancha

Salmonetes

Fecha: 16/09/2023

jueves, 14 de septiembre de 2023

Teca

Croquetas

Tataki de atún

Cecina

Tarta

Vino:

Guimaro A ponte 2020

Fecha: 13/09/2023

Bar X

Croquetas

Mollete de atún

Rabas con allioli

Gambon con huevo y patatas

Vino:

Manzanilla velo flor (copa)

Fecha: 11/09/2023

sábado, 9 de septiembre de 2023

Hypericon

 Hypericon de Manuele Fior

Lebulc

 Tapas

Le berceau des fees 2021

Casa Castillo las gravas (copa)

Fecha:08/09/2023

Vinorte

 Lomito

Xoubas

Gyozas

Tosta de anchoa

Vino:

D'eli 2022

Trasañojo (copa)

Fecha:05/09/2023

Grosso Napoletano

 Carpaccio de calabacín

Pizza carbonara

Vino:

La bestia rossa (copa)

Fecha:05/09/2023

martes, 5 de septiembre de 2023

Felix Chaques

Ensalada de tomate, mousse de cabra, hinojo encurtido y alcaparron 

Ostra asada, chufa, pepino, raifort y cogollo encurtido 

Maiz, rossinyol y anguila a la plancha 

Berenjena, jugo escalivada, sardina y mostaza 

Arroz de gamba roja, sobrasada, huacatay 

Salmonete, salsa napolitana, edamame fresco al pesto

Higos, helado requeson y jerez

Vino:

Manzanilla de la Riva (copa)

Michika 2021

La mujer caballo (copa)

Javier Sanz Veredejo dulce (copa)

Fecha: 01/09/2023




La ruina

 La ruina Teatro Rambleta

Momiji

Surtido de rolls y nigiri

Okonomiyaki

Flan de jengibre

Vino:

Palo cortado Poley 15 años(copa)

Oloroso Great Duke (copa)

Fecha: 31/08/2023

miércoles, 30 de agosto de 2023

Teca taberna

Croquetas

Clóchinas

Boquerón frito

Carpaccio de picaña

Carrot cake

Vino:

Létoile Domaine de Montbourgeau 2018(copa)

Poulsar vieilles vignes Tissot 2020     

Oloroso Marques de Poley 15 años (copa)

Fecha: 29/08/2023

domingo, 27 de agosto de 2023

Terra a vins

 Ensalada de tomate

Sardinas en aceite

Cecina

Helado de sabayon

Vino

Quinta da Muradella Bastardo 2016

Moscatel Enrique Mendoza origen (copa)

Apóstoles (copa)

Fecha: 26/08/2023

Oppenheimer

 Oppenheimer de Christopher Nolan 

Batman Noel

 Batman Noel de Lee Bermejo 

viernes, 25 de agosto de 2023

Travieso bar

 Gilda

Croqueta de cecina

Costilla de cerdo

Sandwich de pastrami

Panquemao con chocolate

Vino:

Tobia blanco 2019

Banzao Mencia 2019 (copa)

El puntal de la zorra dulce (copa)

Fecha: 24/08/2023

La cepa vieja

Crema fría de brocoli

Ravioli de calabaciín y pavo

Marmitako

Flan

Vino:

Arinto Das Azores 2019

Arinto Blanco portugal 2015 (copa)

Macabeo de altura Jiloca  2021(copa)

Fecha: 24/08/2023

Bar x

 Quisquilla

Ensaladilla

Croqueta de jamón

Flor de calabacín

Vino:

Manzanilla de la Riva (copa)

Fecha: 23/08/2023

martes, 22 de agosto de 2023

Spanish beauty

 Spanish beauty de Esther García Llovet

Vaqueta

 Croqueton

Canelón de pato trufado

Vino:

Chaval rosado (copa)

Fecha: 22/08/2023

domingo, 20 de agosto de 2023

Erase una vez en Francia

 Erase una vez en Francia de Fabien Nury y Sylvain Vallee

Ambigu

 Revuelto de morcilla

Calamar plancha

Banofee

Vino:

Finca Elez Blanco 2021

Fecha:20/08/2023

sábado, 19 de agosto de 2023

La profecía del armadillo

 La profecía del armadillo de Zerocalcare

Cara de pan

 Cara de pan de Sara Mesa 

viernes, 18 de agosto de 2023

Vivevino

 Mojama

Cecina

Quesos

Porchetta

Bikini trufado

Vino

God Helio 2021

Malvasia Cati Ribot 2022

Fecha: 17/08/2023

jueves, 17 de agosto de 2023

Bar X

 Vino:

Manzanilla La riva (copa)

Louro (copa)

Fecha: 16/08/2023

Barrafina

Tellinas

Atún con especias

tomate con burrata

Mollete de pulpo

Vino:

Armas de guerra Godello (copa)

Fecha: 16/108/2023

martes, 15 de agosto de 2023

Vida de Arcadio

 Vida de Arcadio de Arcadi Espada

Teca

 Clochinas

Croquetas de sepia

Cecina

Fritura de calamar

Vino

69 arrobas 2021

Albamar tinto (copa)

Fecha:14/08/2023

domingo, 13 de agosto de 2023

Gastroadictos

Piedras del Palancia

Pan de cebolla

Pinaro de rabo de toro y cafe 

Curry de pelota de Navajas

Postre de ciruelas

Vino:

Ramón do Casar 2020

Fecha: 13/08/2023

sábado, 12 de agosto de 2023

Senzillo

Olivas y secallona

Queso trufado y Sardinas ahumadas

Boquerón con mayonesa; ; Mojama; Espárragos con kimchi;

Ensaladilla y Berenjena con romescu

Callos

Tocinillo de cielo

Vino:

Borgoña 2020

Fecha:12/08/2023


viernes, 11 de agosto de 2023

Momiji

Tataki de bonito

Gyozas de cerdo, caldo de jamón y jamón ibérico 

Temaki de anguila de la albufera con nori y shiso

Presa ibérica

Vino:

Fontanasanta Foradori 2020

Fecha: 11/08/2023

Acapulco bar

Guacamole

Sepia a la Valentina

Tostas de atún

Croquetas de pescado

Huarache

Pescado a la talla

Conejo al pastor

Vino:

Manzanilla Aurora (copa)

Leclapart  Muchada Elixir (moscatel)

Son de Arrieros godello

Valdesil

Milan Nestarce Forks

Cream Maestro Sierra (copa)

Fecha: 10/08/2023

miércoles, 9 de agosto de 2023

Atmosphere

 Puerro con bearnesa

Huevo poché con guisantes

Coca provenzal

Ravioli

Bacalao

Tarta tatin

Vino:

Blanco (copa)

Tinto (copa)

Fecha:09/08/2023

La pappardella

 Spaghetti 3 ppomodori

Vino:

Pinot grigio (copa)

Fecha:07/08/2023

domingo, 6 de agosto de 2023

La negri

Stracciatella con tomate y sardina ahumada

Patatas bravas

Croquetas de pollo

Ensaladilla

Berenjena con miso

Vino:

Leirana 2021

Villota blanco (copa)

Fecha: 05/08/2023

sábado, 5 de agosto de 2023

Vivevino

 Mojama

Bikini trufado

Cecina

Vino:

Tor 2021

Fecha: 04/08/2023

jueves, 3 de agosto de 2023

Sofoko

 Croqueta de pollo

Burger de pelota d epuchero

Vino:

Sol Tardana (copa)

Godello (copa)

Fecha: 03/08/2023

Fiaskilo

 Embutidos y queso italiano

Pasta con brocoli y longaniza

Vino:

Copa verdejo

Fecha: 01/08/2023


martes, 1 de agosto de 2023

Elia

 Elia de Félix Solís 

domingo, 30 de julio de 2023

La mina Castellnovo

Picoteo

 Vino:

Protos verdejo 2021

Fecha: 29/07/2023

Videoclub

 Videoclub de Jaume Ripoll

Flama

Gilda

Tellinas a la brasa

Anguila ahumada con salsa de allipebre

Tortilla de bacalao

Pescado brasa

Milhojas de pera

Vino:

Fino capataz (copa)

Dominio de Atauta blanco 2021

Finca Viñoa Paraje Penaboa 2017

Fecha: 28/07/2023

viernes, 28 de julio de 2023

Vinorte

Ensaladilla

Tomate con burrata

Cecina

Lomo, salchichon y lomito

Steak tartar

Vino:

Espumoso Vouvray (copa)

E Guigal balnco 2013

Finca Genoveva 2020

Vino de consagrar (copa)

Pajarete (copa)


Fecha: 27/07/2023

martes, 25 de julio de 2023

Birlibirloque

 Gazpacho

Ensalada cesar

Taco de cerdo

Crema de limón

Vino:

La ola 2018

Jardins de Bouscasse dulce (copa)

Fecha:25/07/2023

domingo, 23 de julio de 2023

Gentlemind

 Gentlemind de Juan Díaz Canales, Teresa valero y Antonio Lapone

Radicalizado

 Radicalizado de Cory Doctorow

sábado, 22 de julio de 2023

Escucha, hermosa Marcia

 Escucha, hermosa Marcia de Marcello Quintanilla 

Lebulc

 Picoteo

Vino:

Le just (copa)

Albahra (copa)

Finca l'argata (copa)

Danjou Banessy Estaca 2018

Acapulco

 Croquetas de pescado

Sepia con mayonesa de Valentina 

Vino:

Amontillado viejo (copa)

Blanco de hornillos (copa)

Fecha:21/07/2023


miércoles, 19 de julio de 2023

Teca

 Croquetas de jamón

Tataki de atún rojo

Sardinas plancha

Vino:

Conas brancas 2021

Fecha:19/07/2023

Vuelve Carolina

 Ensalada de tomate

Croqueta de queso azul y nueces

Taco de cordero

Bravas

Pasta a la carbonara

Tarta de queso

Vino:

Tio Pepe (copa)

Genio y figura 2021

Fecha: 18/07/2023

Alenar

 Ensaladilla

Sepia con mayonesa

Foie con mistela

Cocas de sobrasada; pulpo; mojama y pericana

Vino:

Beberás de la coipa de tu hermana blanco 2021

Fecha: 17/07/2023

sábado, 15 de julio de 2023

Ricard Camarena

 Recorrido Ricard Camarena


Enebro-Limón negra

Cebolla-Mantequilla de anchoa

Piet de calabacin - Steak Tartare.


Anchoa madurada 4 años

Infusión fria de verduras asadas-Amontillado.Hierbabuena Calamar

Atún-Algarroba

Pancake de bacalao-Pimientos rojos asados


Alcachofas aliñadas y caldo de pollo de corral cuajado.

 Sopa fría de verduras de primavera, flor de calabacín, pez limón y fresitas silvestres.

Empanadilla de apiobola con verduras asadas 

Quisquillas, cremoso de caviar y coco

Flor de calabacín con cocochas y vainilla. 

Tomate de nuestra huerta confitado en mantequilla de oveja.

-Coca de tomates encurtidos. Pan de semillas  con hojaldre

Gamba roja al ajillo, judía bobby y yema de huevo de corral

-Consomé de sus cabezas 

Espárrago blanco, almendras y clóchinas.

Cebolla trufada, anguila ahumada y holandesa de levadura fresca. 

Sopa fría de carabassot, polvo de yogur helado y hierbas frescas 

Berenjena frita con miso.

Higo, crema helada de flor de hinojo y caldo frío de hoja de higuera


• Socarrat dulce

Galleta helada de fresa y coco.


Vino:

Hélène Beaugrand Le Grand Carré (copa

Virgen de Palomares Fino Tiracordeles Magnum (copa)

Dassal 45 JDG sake (copa)

Can Ràfols dels Caus "Gran Caus" Rosat 2006. (Copa)

Muradella Blanco 2015

Chateau Coutet 2006 (copa)

Tostonazo

 Tostonazo de Santiago Lorenzo 

viernes, 14 de julio de 2023

Vinorte

 Ensaladlla

Tabla de quesos

Gyozas

lomo con salsa de portobello

Vino:

Paternina 1928 (copa)

Espumoso Vouvray (copa)

Miguel Sequeiros Foudre 2010

D'Eli 2021

Fecha: 13/07/2023

martes, 11 de julio de 2023

La Cabila

Boquerones en vinagre

Buñuelos de bacalao

Berenjena con capellanes a la llama

Callos

Tartar de atun

Tomate con perdiz

All i pebre

Gazpachos marineros

Requesón, higo y miel

Vino:

Manzanilla pastrana (copa)

Beaumont des Crayères Fleur Blanche 2015

Beaumont des Crayères Fleur Noire 2012

Fecha:11/07/2023

domingo, 9 de julio de 2023

Llévame contigo

 Llévame contigo de Anneli Furmark

viernes, 7 de julio de 2023

Teca

 Croquetas de sepia

tellinas

Boquerones fritos

Carpaccio de picaña

Vino:

Fino pasado 15 años Poley (copa)

Castro Candaz blanco 2020 

G D Vaira Langhe 2020 (copa)

Ceonce PX (copa)

Fecha: 05/07/2023

Cepa vieja

Raviolis de calabacín

Causa limeña de pollo

Helado

Vino:

Silius (copa)

Honorato (copa)

Fecha: 05/07/2023

domingo, 2 de julio de 2023

Ronson

 Ronson de César Sebastián 

Terra a vins

Sardinas en aceite

Ventresca de atún 

Lomito

Vino:

Rosé des Riceys En Valingrain 2011

Williams Humbert Palo cortado 2002 (copa)

Barbeito malvasía 2008 (copa)

Fecha: 01/07/2023

Fraula

 MENÚ CEBERA

Aperitivo

Licuado de pepino y hierbas 

Tosta de brandada de pescado

Menú

Gazpacho de cereza, sardina y kefir 

Texturas de espárrago y gamba blanca 

Arroz de anguila ahumada y remolacha

Caballa a la brasa y calabacín

Corzo, foie y fruta de temporada

Huitlacoche, ajo negro y palomitas

Petit fours

Vino:
La inglesa amontillado (copa)
Mixtura 2019
Hormiga Antídoto 2021 (copa)
Fecha: 30/06/2023

jueves, 29 de junio de 2023

Memoria

 Ajoblanco

Ensalada con queso de cabra

Causa limeña

Arroz de chipirones y ajos tiernos

Tarta de zanahoria

Vino:

Lafont blanco 2022

Fecha:29/06/2023

miércoles, 28 de junio de 2023

Baldo

Berenjena con tomate y atún

Pulpo adobado con chimichurri

paella de arroz con gambas y galeras

Coca de llanda con crema de pistacho y melón

Vino;:

Nodus chardonnay (copa)

Fecha: 27/06/2023

lunes, 26 de junio de 2023

Lebulc

 Picoteo

Vino:

Cheverny blanco (copa)

Pouilly fuisse Chateau des rontets 2018

Fecha:23/06/2023

Gran azul

 espárragos silvestres con ajoblanco y sardina

flor de calabacín rellena

Arroz de carabineros y pichon de Bresse

Tarta de limón y merengue

Vino:

Manzanilla (copa)

Macon Verzes Les Chenes olivier leflaive 2021

Moscatel origen Pepe Mendoza 2019 (copa)

Fecha: 24/06/2023

viernes, 23 de junio de 2023

El malestar de las ciudades

 El malestar de las ciudades de Jorge Dioni Lopez

Vinorte

Empanadas de pollo y zamburiñas

Tomate con ventresca

Mc gyoza

 Vino:

Manzanilla de laplaya (copa)

Schloss Gobelburg Tradition 2012 

Humboldt listan negro dulce 2000 (copa)

Latte e farina

Carpaccio

Provolone

Pasta al parmesano de longaniza y boletus

Pizza de nutella y pistcho

Vino:

Pinot grigio campagnola 2020

Fecha: 22/06/2023

domingo, 18 de junio de 2023

Toshi

Tomate y burrata con gazpacho de albaricoque

Sardina maridada con brevas y sésamo

Mejillones con cous cous de setas

Bonito asado con piparras y escalivada

Arroz con maiz

Rape con yema

Chocolate con cerezas

Vino:

La llorona 2021

Ca'n Xicatla Blanco de mantonegro 2020

Fecha: 17/06/2023

viernes, 16 de junio de 2023

Cepa vieja

 Tomate con encurtidos

Causa limeña

Pasta con berenjena

Tarta de chocolate

Vino:

Primus blanco 2013

Silius pizarra (copa)

Celler muntanya dulce (copa)

Fecha:16/06/2023

La desconocida

 La desconocida de Pablo Maqueda

Travieso bar

Gilda xxl

Tosta de anchoa con mantequilla

Montadito de steak

Coca de pulpo y sobrasada

Sandwich de pastrami

Vino:

Fresquito de pasto perez Barquero (copa)

Descalzos viejos (copa)

Marañones (copa)

Fecha: 15/06/2023

jueves, 15 de junio de 2023

Ma Khin

 Ensalada de calamar. judias, rúcula almendras y kimchi

Zanahoria con mojama de bonito y salsa sichuan

Larb lao: un figatell tai, hierbabuena y salsa nuoccham

Kedgeree: un arroz salteado de la India del Raj con azafrán, cardamomo y bacalao

Albaricoques con almendras, cardamomo y helado de vainilla

Vino:

Algueira blanco 2021 

Can Sumoi (copa)

Fecha: 13/06/2023

sábado, 10 de junio de 2023

Hotaru

Tartar de atún

Gyozas de cerdo

Croquetas de marisco

Berenjena con salsa miso

Bao de pato

Vino:

Penfolds Chardonnay 2020

Fecha: 10/06/2023

Pepico

Croquetas de bacalao

Flor de calabacín en tempura

All i pebre

Paella de verduras

tabla de quesos

Fresitas de Canals

Vino:

Manzanilla deliciosa (copa)

Gatinois 2012

Alice et Olivier Coteau de Rosette 2020

Palo cortado Gran Barquero 25 años (copa)

Fecha: 09/06/2023

Acapulco

Guacamole

Patacón de steak

Nachos con calamar

Conejo al pastor

tres leches

Vino:

Palo cortado valdespino (copa)

La comarcal (copa)

Muchada Leclapart

tempranillo blanco (copa)

Cream viejo el maestro sierra (copa)

Fecha: 08/06/2023

lunes, 5 de junio de 2023

Canalla

 Pan vapor cerdo Pekín

Canelón de aguacate con atún

Gyozas de cerdo

Berenjena

Pizzeta guanciale

Tiramisú

Vino:

Oscar Tobia blanco 2017

Fecha: 04/06/2023

Berto Lo nunca visto

 Berto Lo nunca visto 

viernes, 2 de junio de 2023

Comemos lo que somos

 Comemos lo que somos de J.M. Mulet

domingo, 28 de mayo de 2023

Entrevins

Amuse-bouche: Bombita de foie cremoso y ruibarbo confitado.
Atún rojo de almadraba curado a la sal, aguacate a la brasa y sorbete de tomate.
Espárrago blanco fresco de Navarra con salsa ravigote y pepinillos.
Ventresca de atún rojo de almadraba asada con pimiento de Lodosa y salsa diabla.    
Presa ibérica de bellota a la brasa con manzana en diferentes texturas
Fresas marinadas en lima con helado de crema inglesa y menta.

Vino:
Champagne Rosé de la casa Lacourte Gobillon
Vertical de 3 botellas de Rioja Imperial de CUNE con las añadas 1964, 1956 gran reserva y 1951 gran reserva. 

Fecha:27/05/2023

Cantina de la estación Úbeda

Anchoas

 Ensaladilla en el momento

Carpaccio de presa

Pulpo a la brasa

Arroz con leche

Vino:

Manzanilla casera (copa)

Belleruche Chapoutier blanco 2020 (copa)

Seven Springs Chardonnay 2016 (copa)

Peter Jakob Kuhn Kabinett 2018 (copa)

Fecha: 26/05/2023

Vandelvira Baeza

Manzanilla de bienvenida
Agua de alcaucil
Rosas y alcaucil

La Bota nº107 Florpower 2020, Palomino
El Maestro Sierra Fino, Palomino
Espárragos, naranja y vermut Alcachofa y aceituna
Pañuelo de calamar y jamón Calamar, dashi de jamón
Camarón con caracoles

Ancestral Xarello 2009, Xarel.lo de 80 años
Arcal 2021 Jaen
Espárrago, caviar y regaliz Acelga, beurre blanc de regaliz
Bonito con pipirrana

La Molinera Magnum 2022, Molinera y Jaén Tinta
Ojo de Perdiz 2021, Jaén Tinta
Joven de viñas viejas García Viadero 2021
Almendras tiernas en pepitoria de perdiz
Éclair de paté de perdiz y cacão "Joven de Viñas Viejas" 2021, Tempranillo
Setas y conejo
Mole negro y morcilla

El Maestro Sierra Cream, Palomino y PX
Bodegas del Rio Cream, Oloroso y PX
Polen y camomila
Shiitake y avellana
Boniato
Canelé, Chocolate y jengibre.
Chocolate

 

Fecha: 25/05/2023

Noor

 PAN de GARBANZO, cebolla encurtida con BOTARGA
ALIÑO de CALABAZA con VAINILLA
LABNE DE OVEJA abuñuelado con aceituna KALAMATA
PIMIENTO VERDE con untuoso de ABADEJOy QUISQUILLA

CUAJADA DE KHAN, yema de huevo de campo, CAVIAR, CHILE habanero, ALCAPARRÓN

TOMATES aliñados, gelé de MANDARINA y bonito semi-curado
KARIM DE PISTACHO, caviar de arenque ahumado, MANZANA verde y pan negro
GAMBA al natural, endivia, CAVIAR, tocino ibérico con RAS-ALHANOUT y vinagre P.X.
PASTA DE TRIGO DURO, mantequilla ahumada, ANGUILA, LIMÓN quemado y TRUFA
AGUA DE ANCHOA con cerdo, pack-choi cítrico y aceite de semillas de CALABAZA
OSTRA MACERADA en aliño de PEPINO , hummus de garbanzo y nieve de keffir
LUBINA salvaje a la brasa con CEREZAS torrefactadas en AGRAZ-VERJUS
PICHÓN ASADO y reposado, corteza de ALGARROBA, paté de sus interiores y SALVIA

LIMÓN CEUTÍ con bizcocho de HIERBABUENA , nieve de cilantro y pimienta negra con CLAVO

DÁTIL de las 1001 noches con agua de azahar y JAZMÍN

 

Vino:

Fino Atemporal-Bodega Pérez Barquera D.O. Montilla Moriles - España
El Propósito 2021 - Raúl Moreno-Sanlúcar de Barrameda-Jerez-España
Muscat De Limnos 2021 Oenos Nature - Limnos - Grecia
Amontillado Marqués de la Vega - Bodegas Galán Portero - DO Montilla- Moriles Córdoba-España
Viña Antonin 2020-Bodegas Alvear - Montilla-Moriles- Córdoba - España
Obeideh 2021 - Winery Sept- Zahlé - Békaa - Libano
Vike Vike Rosso 2019-Vike Vike-Sardegna - Italia
Moscatel de Alejandria 2014- Bodegas Pérez Barquero- Montilla Moriles - Córdoba - España
 

Fecha:24/05/2023

Peña flamenca Jaén

 Lomo orza

Paté de perdiz

Migas

Vino:

Manzanilla (copa)

Fecha: 23/05/2023

Cantina de la estación Úbeda

 Degustación tres aceites

Gamba cristal con huevo frito

Puntilla carbonara

Lomo bajo

Vino:

Manzanilla casera (copa)

Forlong Tinto Petit 2020

Gevrey Chambertin Rossignol Trapet 2017 (copa)

Fecha: 22/05/2023

Antique Ubeda

 Croquetas

Tomate con ventresca

Vino:

Blaco Jaen (copa)

Fecha: 21/05/2023

Fuentelgato

Consomé de caballa ahumada

Lechuga asada con corazón de atún

Zamburiñas

Espárragos

Flor de calabacín

Arroz de crestas de gallo

Acelga con chuleta

Fresas  

Postre

Vino:

Fino tradición (copa)

Calderara Sottana 2020 Etna rosso Girolamo Russo

 Claim sidra de hielo (copa)

Amontillado viejísimo tradicion (copa)

Fecha: 21/05/2023



sábado, 20 de mayo de 2023

Los Picos

 Papas

Anchoas

Cubanito

Vino:

Vikevike cerdeña 2019

Fecha: 20/05/23

viernes, 19 de mayo de 2023

Guatape

Empanadillas de cerdo

Brioche de pulpo

Arepas de costillas 

Tiradito

Lomo saltado

 Torrija

Vino:

Finca Viñao 2021

Fecha: 19/05/2023

Vinorte

 Empanadas de zamburiñas y de pollo

Ensaladilla

Burrata con tomate

Vino:

Champagne Marcel Moineaux(copa)

Quinta de saes 2016

Fecha:18/05/2023


Teca

 Tellinas

Minihamburguesa

Boquerones

Vino:

Migan 2020

Fecha:16/05/2023

Rodamon

 Rollitos de pato

Minihamburguesa

Vino:

Leirana (copa)

Fecha: 16/05/2023

domingo, 14 de mayo de 2023

Horrorstor

 Horrorstor de Grady Hendrix

Trinchera

 Marinera

Buñuelo de bacalao

Vino:

Pionero (copa)

Fecha: 13/05/2023

Lebulc

 Cecina

Vino:

Bourgogne Domaine Bachelet 2019

Fecha: 13/05/2023

viernes, 12 de mayo de 2023

Birlibirloque

 Crema de calabacín

Croquetas

Ensalada

Cous cous vegetal

Tiramisú

Vino:

Portela do vento 2018

Blanco (copa)

Emilio Rosso (copa)

Fecha: 12/05/2023

Bar X

Gilda

Buñuelos de bacalao

Croquetas

Clochinas con bullabesa de naranja

Merluza crujiente con cítricos

Alcachofas con guanciale

Flan merengado

Torrija

Fresitas de Canals

Vino:

A teixa 2019

Fecha: 11/05/2023

La raspa

Fajita de guacamole y mejillones en escabeche con tomate seco

Cracker de perdiz en escabeche

Marinera

Vino:

Godello (copa)

Fecha: 11/05/2023


Sushi shop

 Sushi box

Curry de pollo

Fecha: 10/05/2023

martes, 9 de mayo de 2023

Acapulco

Guacamole

Croquetas de merluza

Tacos de flor de calabacín

Conejo al pastor

Birria de cordero

Tres leches

Vino:

Fino Gran Barquero (copa) 

Branco de Santa Cruz 2020

Amontillado Aurora (copa)

Fecha: 06/05/2023

viernes, 5 de mayo de 2023

Senzillo

 Huevos duros con atún

Salazones

Alcachofas con olivada

Mimosa de gambas

Arroz marinero

Torrija

Vino:

FCH tardana 2021

Par del condado (copa)

Fecha:05/05/2023

Vinorte

 Navajas

Gyozas

Steak tartar

Pollo marinado

Tosta de papada

Merengue y limón

Tarta de queso

Bizcocho de Malbec 

Vino:

Clos David 2018

Chanselus Tinto

Las perdices Malbec dulce

Fecha: 04/05/2023

lunes, 1 de mayo de 2023

Raro

Polenta – Steak tartar – Raifort

Espárrago de Navarra – Holandesa de miso – Almendra

Cebolla – Bonito – Tomate

Berenjena – Cordero – Yogur y frutos secos

Pastrami – Salsa tártara – Pepino encurtido


Vino:

3 miradas (copa)

La vinya de la Consol 2021

Las moradas garnacha copa)

Fecha: 01/05/2023

sábado, 29 de abril de 2023

El yantar

Tartar de atún

Croquetas de pollo al curry

Bao de carrilleras

Foie

Alcachofa confitada

Carpaccio de manitas

Paulova

Vino:

Le Cencibel 2021

Fecha: 29/04/2023

Tria

Tartar de atún y aguacate

milhojas de berenjena

Fideua

Tarta de queso

Vino:

Valdesil 2021

Fecha: 27/04/2023

Entrevins

Bombita de foie cremoso y ruibarbo confitado.

Atún rojo de almadraba curado a la sal, aguacate a la brasa, sorbete de albahaca e infusión de tomate.

Espárrago blanco fresco de Navarra con salsa ravigote y pepinillos.

ventresca de atún con pimiento de Lodosa y salsa diabla.    

Presa ibérica de bellota a la brasa con manzana en diferentes texturas

Fresitas de Canals marinadas en lima con helado de crema inglesa y menta.

Vino:

Bodegas franco españolas Royal 1964

Valtuille Cesar Márquez (copa)

Fecha: 28/04/2023

miércoles, 26 de abril de 2023

Saga 1

 Saga 1 de Brian K Waughan y Fiona Staples

martes, 25 de abril de 2023

Ca Marc Gandía

 Croqueta en plato

Coqueta de sobrasada

Filo burger

All i pebre de gamba

Arroz de olleta

Chocolate amargo, galleta y fresa

Vino:

Ostatu blanco 2013

Fecha: 25/04/2023

lunes, 24 de abril de 2023

Ruido

 Ruido de Daniel Kahneman

Distinto

 Pepito de titaina

Coca de sardina

Rodaballo

Figatell

Vino:

La Time blanco 2000

Fecha: 24/04/2023

domingo, 23 de abril de 2023

Ozzi wine lounge

 Jamón

Queso

Vino:

Tamboerskloof viognier 2018

Hyland syrah (copa)

Fecha:23/04/2023

Bar Saxo

 Tomate con ventresca

Jamón

Vino:

Algueira blanco (copa)

La casilla (copa)

Fecha:20/04/2023

Lebulc cata Mestres

 Mestres Mas via 2002 con degüelles de 2023,2022,2021,2020,2017

Mestres Clos Damiana

Fecha:20/04/2023

jueves, 20 de abril de 2023

Kzn

Ensaladilla de berenjena

Arroz con espinacas yogur y eneldo

Vino:

Nemea (copa)

Fecha: 19/04/2023

lunes, 17 de abril de 2023

Vivevino

 Anchoa

Cecina

Alcachofas confitadas

Bikini trufado

Vino:

Laura in da house 2021

Fecha:16/04/2023

Sabor latino Segorbe

Arroz al horno

Jamón a la brasa

Flan

Fecha:16/04/2023

Los Picos

 Pincho de anchoa

Sandwich cubano

Vino:

Vinas Mora Kaame 2021

Fecha: 15/04/2023

viernes, 14 de abril de 2023

Lebulc

 Picoteo

Vino:

Volnay rossignol 2009

Quo vadis

Fecha: 14/04/2023

jueves, 13 de abril de 2023

Vinorte

 trío de hummus

gyozas de carne

Pollo adobado

mejillones en escabeche

Vino:

Champagne (copa)

Chablis Droin 2018

Tauromaquia amontillado (copa)

Sauternes Bastor Lamontagne 2001 (copa)

fecha: 12/04/2023


martes, 11 de abril de 2023

Marítima

Coca de titaina con atún

Buñuelos de bacalao

Tomate rosa con burrata

Fideua de raya

Torrija de tiramisú

Fluido de pistacho

Vino:

Pezas da Portela 2019

Placet blanco 2020

Fecha: 10/04/2023

lunes, 10 de abril de 2023

El señor Wilder yo

 El señor Wilder y yo de Jonathan Coe

domingo, 9 de abril de 2023

Escaleta

 Turrones y oreo

Secuencia de hierbas

Fideuá de boniato transparente y quisquilla

Foie con maiz

Borreta

Gazpacho de crestas de gallo y caracoles

Salmonete

Arroz de secreto y pimientos

Tira de asado

Fresitas de Canals

Pastisset de boniato

Vino:

Mestres Mas via 2006 (copa)

Ramonet Pouligny Montrachet Les enseignieres 2017

Domaine des roches neuves Les memoires 2014

Fritz Haag Brauneberger auslese 2007 (copa)

Fecha: 08/04/2023

viernes, 7 de abril de 2023

Vernetta

 Empanadillas de titaina

Buñuelos de bacalao

Paella

Vino

Quintaluna de carraovejas 2021

Fecha: 07/04/2023

Birlibirloque

Crema de calabaza

Ensalada

Taco de cochinita

Cus cus vegetal con pesto

Crema de chocolate y oreo

Vino:

Valtuille Cesar Márquez 2020

Fecha: 06/04/2023

martes, 4 de abril de 2023

Kaymus

 Ensaladilla

Mollejas de cordero

Brioche de lomo

Guiso de alcachofas y cocochas

Paletilla de cordero

Torrijas

Trufas

Vino:

Manzanilla Solear

Rully leflaive 2016

Barolo Massolino 2019

Fecha: 04/04/2023

domingo, 2 de abril de 2023

Restaurante Fiesta Segorbe

 Croquetas de jamón

Buñuelos de bacalao

Empanadillas de pollo

Solomillo con parmentier

Carrot cake

Fecha:02/04/2023

sábado, 1 de abril de 2023

Terra a vins

 Ventresca con mantequilla

Sandwich de pastrami

Cecina

Coppa Joselito

Vino

Champagne dehours (copa)

Finca muradella 2013

Bandol Domaine Tempier 2019

Fecha:01/04/2023

viernes, 31 de marzo de 2023

Raro

Croquetas de carbonara y guanciale

Ensaladilla Olivier

Puerro con sobrasada y queso azul

Alcachofas con meuniere de corvina 

Pescadito frito

Milanesa de carrilleras

Tarta de queso 

Vino:

3 miradas (copa)

Via revolucionaria 2018

Fecha:31/03/2023

Vinorte

 Ensaladilla

Gyozas de carne

Pollo macerado

Vino:

Frore de carme 2016

Fecha: 30/03/2023

lunes, 27 de marzo de 2023

El gran vacío

 El gran vacío de Lea Murawiec

domingo, 26 de marzo de 2023

Cuando acaba la fiesta

 Cuando acaba la fiesta de Javier Montesol y Ramón de España 

Goya Saturnalia

 Goya Saturnalia de Manuel Gutiérrez y Manuel Romero 

La mirada inquieta

 La mirada inquieta de Eugenia Tenenbaum

Pepico

 Croqueta de bacalao y de jamón con alcachofas

tellinas

Arroz de carabinero

Tatin de manzana

Vino:

Manzanilla (copa)

Fino tradición (copa)

Manzanilla maruja (copa)

Chassagne Montrachet Domaine Ramonet Clos de la Boudriotte 2019

Cream Piñero (copa)

Niepoort LBV 2017 (copa)

Fecha: 25/03/2023


Paraíso Travel

 Ostra a la brasa

Calamar con crema de cacahuete

Croqueta de suquet de peix

Ceviche cartagenero de gamba roja

Alcachofa con cocochas de bacalao

Arroz en pepitoria de cordero

Sorbete de maracuya

Queso azul y mermelada de chil picante

Vino:

Fino cebolla (copa)

O luar do Sil 2020

Tokaji Oremus (copa)

Fecha: 24/03/2023


viernes, 24 de marzo de 2023

Teca

 Croquetas de sepia

boquerones

Alcachofs plancha/cecina

Vino:

A torna das pasas 2020

Fecha: 23/03/2023

domingo, 19 de marzo de 2023

Canela en rama (Linares)

Salmorejo

Croqueta de morcilla manzana y quicos

Coliflor con bechamel de almendras y trufa

Mocorroco con huevo

Canelón

Huesito

Vino:

Vallegarcía viognier 2020

Fecha:19/03/2023


Hotel Castillo Manzanares

Lomo ibérico

Croquetas de bacalao

Vino:

Pilas bonas blanco (copa)

Fecha:19/03/2023

Barceló Jerez

Jamón

Calamares

Vino:

Fino Tio Pepe (copa)

Fecha: 18/03/2023

El Faro (Cadiz)

Jamón ibérico

Cazón en adobo

Tacos de pescado de roca a la roteña

Mousse de avellana y amontillado

Vino:

Palo cortado Antique Fernando de Castilla (copa)

Las Mercedes 2021

Fecha: 17/03/2023


Juanito (Jerez)

Patatas aliñás

Gambas plancha

Tomate con melva

Boquerones empanados

 Alcachofas

Albondigas al amontillado

Albondigas de atún

Pestiños

Vino:

Cayetano del pino amontillado (copa)

Fino Tio Pepe en rama

Amontillado Botaina (copa)

Fecha: 18/03/2023


Balbino

Tortilla de camarones

Choco frito

Boqueron frito

Croquetas de marisco

Vino:

Manzanilla la Goya (copa)

Fecha: 17/03/2023


Campero

 MENÚ DEGUSTACIÓN

EL SUSURRO DE LOS ATUNES

Gilda de tarantelo

Dados de cola blanca

Carpaccio de paladar con sorbete de piparra

Tosta de atún y trufa

Lomo y ortiguilla

Descargamento con aguachile de tomates

Usuzukuri de barriga con yema de erizo

Descargado con sopa de fruta de la pasión

Morrillo en escabeche de naranja Ventresca en su jugo con coliflor

Parpatana asada

Contramormo al horno

Postre

Té verde, yogur y cítrico

Vino:

Fino viejísimo León Domecq Señorío de Callao(copa)

Amontillado 1/15 Bodegas Alonso(copa)

Palo cortado AB Sacristía 100 años (copa)

Cuatro plamas (copa)

Maestro Sierra Oloroso 1/7 Anticuario (copa)

Maestro Sierra PX 1/7 Anticuario (copa)

K de Quina Sacristía AB (copa)

Amontillado Solera AOS 25 años (copa)

Gonzalez Byass Amontillado 1975 (copa)

Gonzalez Byass Palo cortado 1994 (copa)

Gonzalez Byass Dulce de Palomino 20 años(copa)


Fecha:16/03/2023

Balbino

 Tortilla de camarones

Choco frito

Coquinas

Acedías

Vino:

Manzanilla La Goya (copa)

Amontillado Zuleta (copa)

Fecha: 15/03/2023

Mantua

 Menu Arcilla.

Pescadilla en blanco

Zanahoria aliñá

Tortilla de bacalao

Cecina y payoyo

Garbanzo y conejo

Buñuelo de ortiquillas

Ensalada de atún

Alistado, gazpachuelo de mejillones y albahaca

Canelón de pato

Puerro a la brasa con escabeche de boletus y trufa

San Pedro

Ibérico y piparra

Ciervo

Frambuesa, jengibre, chile

Hierbaluisa, naranja y limón

Madera, boniato, lemongrass y cafe

Petit Fours

Vino:

Manzanilla Ant de la Riva (copa)

Sombrajo (copa)

Castillo de Guzmán amontillado (copa)

Amontillado Urium (copa)

Atocadedo (copa)

oloroso Carvajal (copa)

Moascatel Promesa (copa)

Fecha: 15/03/2023

La gilda Riotinto

 Bocadillo Serranito

Fecha: 14/03/2023

Mesón Arrieros

 Chorizo con papas aliñas

carpaccio de presa

Sopa de tomate

lengua de cerdo

Carrilleras

Mousse de limón 

Poleá

Vino:

Amontillado huelva (copa)

Tetas de la Sacristana

Fecha: 13/03/2023



Parador Antequera

Jamón

?

Vino:

Fino (copa)

Fecha: 12/03/2023

Arte de tapas Antequera

 Tostada de boquerón en vinagre y anchoa

Porrilla de espinacas, garbanzos y huevo

Redondito de berenjena

Cucurucho de rebozado de verduras con miel de caña de Frigiliana 

Croquetas de espinacas con piñones 

Arroz con castañas

Vino:

Flor Floris 2021 (copa)

Cortijo La Fuente 2021 (copa)

Fecha: 11/03/2023

Mesón sabor andaluz

 Caldo

Brócoli con crema de almendra

Acelga

Ensalada de garbanzos con choco y vinagreta emulsionada 

Tartar de atún

Lechuga a la brasa holandesa, anchoas y payoyo

Alcachofas fritas en tomate picante

Caldo de habitas

Sopa de pistachos

Patata de navazo en caldo de rabo de toro

Pera al Jerez y crema helada de Manzanilla 

Vino:

Fernando e Castilla (copa)

Forlong El amigo imaginario 2019

Fernando Poo dulce (copa)

Fecha: 12/03/2023


Bodega del uno Antequera

 Porra antequerana

Boquerones fritos

Secreto ibérico

Fecha: 11/03/2023

viernes, 10 de marzo de 2023

Vinorte

Empanada de zamburiñas

Lomo/salchichon/lomito

Ensalada de tomate y ventresca

Lomo de cerdo con cacahuetes

Vino:

Vouvray espumoso (copa)

Chanselus castas brancas 2019

Fecha: 09/03/2023

lunes, 6 de marzo de 2023

Casa Felix

Calçots

carne

Crema catalna

Vino:

Tinto Montsant

Cava

Fecha: 05/03/2023

sábado, 4 de marzo de 2023

Mercería 34

 Anguila y foie

Mejillones con romescu

Callos

Hot dog de rabo de toro

Buñuelos de bacalao

Berenjenas con miso

Espuma de crema catalana

Tocinillo de cielo de maracuyá

Vino:

Les Burgueres 2021

taylors (copa)

Fecha: 04/03/2023

Barquet

 Alcachofas fritas

Gambo fregit

Coca de sobrasada

Arroz con dos setas y picante

Quesos

Vino

Nit 2021

Celler Cal Pla 2019

Ataronjat Menescal

Ranci Menescal (copa)

Fecha: 04/03/2023

viernes, 3 de marzo de 2023

Cepa vieja

Alcachofa confitada con jamón

Lágrima de ibérico

Helado de vainilla con nueces

Vino:

Laderas de jiloca blanco (copa)

Les perruches (copa)

Fecha: 02/03/2023

Trinchera

 Marinera

Croqueta de cebolla y queso de cabra

Bikini de mortadela

Vino:

Pionero (copa)

Fecha: 28/02/2023

Alquimista

Flan de parmesano

Pappardelle al ragú de cerdo

Vino:

Tinto italiano (copa)

Tinto badajoz (copa)

Ornge Casebianco (copa)

Fecha: 27/02/2023

domingo, 26 de febrero de 2023

Vinorte

 Empanada zamburiñas

Pollo en adobo filipino

Lomo de cerdo con cacahuete

Vino:

Santenay Verget 1997

Tostado Costeira (copa)

Fecha: 24/02/2023

Senso

 Senso de Alfred

Acapulco

 Tosta de atún y guacamole

 Tosta de ensaladilla picante

Croquetas de pescado en salsa verde

Huarache

Pancita

Bizcocho tres leches

Vino:

Amontillado Gran Barquero 25 años (copa)

El cosmonauta 2019

PX con hielo (copa) 

Fecha: 24/02/2023


viernes, 24 de febrero de 2023

Teca

Alcachofas

Vitello tonnato

Sepia con mahonesa

Carpaccio de Picaña

 Vino:

Fino Caberrubia (copa)

Arenisca Paraje los Pilones (copa)

Fecha: 23/02/2023

Capicua

 Pakora de queso y espeinacas

Daal con leche de coco

Yogur con miel y nueces

Vino:

Parotet (copa)

Fecha: 23/02/2023

Birlibirloque

 Crema de zanahoria

Ensalada de mozzarella

Taco de cochinita

Lasaña vegetal

Cremoso de yogur y limón

Vino:

Camino de Navaherreros 2019 (copa)

Cies 2021 (copa)

992 Finca Río Negro 2019 (copa)

Fecha: 22/02/2023

lunes, 20 de febrero de 2023

Hierba

 Hierba de Keum Suk

Vinorte

 Empanadas de zamburiñas; pulpo; pollo

Hummus

Gyozas

Steak tartar

Tarta de queso

Tarata d elimón

Tarta de malbec

Vino:

Espumoso (copa)

Quinta de Saes 2016

Nierstein Gunderloch 2013

Whitmannn Morstein Auslese 2007

Fecha: 16/02/2023

Lebulc

 Picoteo

Vino:

Seven springs Pinot noir 2016

Pradio Branzelao

Fecha: 18/02/2023

domingo, 12 de febrero de 2023

Esto se ha hecho mil veces

 Esto se ha hecho mil veces de Xabi Tolosa

sábado, 11 de febrero de 2023

La Vid

Anchoas

Alcachofas

Chuleta de ternera

Torrija

Vino:

904 La Rioja Alta 2011 

Oloroso (copa)

Fecha: 11/02/2023

viernes, 10 de febrero de 2023

Observatorio

Bocatín de sepia

Brocoli y coliflor crujiente con kimchi

Berenjena con miso

Alcachofas con jamón y berenjena

Vino:

Las Tintas Bruno murciano 2020

Fecha: 10/02/2023

miércoles, 8 de febrero de 2023

La familia

 La familia de Sara Mesa

Fierro

"Home Made" Encurtidos Tartaleta de Quisquilla

Morena

Anguila de la Albufera Foie Gras & Pasión

Fierro Sour

Justina & Gilda

Chirivía

Ostra Valenciana & Algas

"Crudo" de Ternera & Tomates

Cremona de "De allá y de Acá

Bogavante a la Brasa

Rape & Zanahorias Escabechadas Sepionet & Piñones Estofados

Pato Azulón

Tomillo, Manzana & Apio Ruibarbo & Frambuesas

Petit Fours


Vino:

Gramona imperial (copa)

A. Christmannn riesling 2016 (copa)

El esteco old wines Criolla 1958 (copa)

Catena chardonnay 2020 (copa)

Amontillado Tío Diego (copa)

Syrah Jean Luc Jamet (copa)

Hidromiel Moncalvillo (copa)


Fecha: 04/02/2023

Teca

Alcachofas

Croquetas de jamón

Pan bao

Rabo de toro

Vino:

Bastarda 2020

Fecha: 07/02/2023

viernes, 3 de febrero de 2023

Y eso fue lo que pasó

 Y eso fue lo que pasó de Natalia Ginzburg

Terra a vins + Fuentelgato

menestra/hierbas

patatas/millones/vainilla 

bacalao/romesco/ajo 

callos & tendones a la meuniere

coliflor/coco/especias


Vino:

Champagne Maison Lefebure Nos esprits libres & contents  (copa)

Jura Vide Visile Domaine Labet 2019 (copa)

Clos Cibonne 2020 Cuvée Caroline  (copa)

Chanselus Cepas Vellas Bernardo Estevez 2019 (copa)

Chinon Blanc La Croix Boisse Bernard Baudry 2020 (copa)

Heymann-Lowenstein 2004 Mosel "Auslese Uhlen R (copa)

Fecha: 01/02/2023

Alenar

Ensaladilla

Alcahofas

Foie con higo

Coquetes de sobrasada y calabaza; Verduras y anvchoas; Pulpo seco y berenjena

Tiramisú

Tarta de calabaza 

Vino:

Santa Rosa 2020

Dolomitas 2020

Fecha: 31/01/2023

sábado, 28 de enero de 2023

Kaymus

 Ensaladilla

Croquetas de espinacas y gambas y de pollo al curry

Alcachofas con huevo

Mollejas

Tarta de queso

Vino:

W Manzanilla (copa)

Langhe Massolino Nebbiolo 2020

Fecha: 28/01/2023

Vinorte

Empanadas de zamburiñas y de pollo

Steak tartar

Gyozas de carne

Tosta de panceta

Vino:

Chateau Lafon Rochet 2007

Amontillado el tresillo (copa)

Donhoff Spatlesse 2003 (copa)

Fecha: 27/01/2023

Dalima

Degustación de:

Ceviche de rodaballo

Jalea de calmar

Causa de pollo

Vino:

txacoli  4 lau (copa)

Fecha: 27/01/2023

Birlibirloque

Crema de boniato

Ensalada

Buññuelo de bacalao

Arroz de cangrejo y ajos tiernos

Crema de limón y yogur.

Vino:

Les lunelus 2018

Fecha: 25/01/2023


Pepico

 Alcachofas

Croquetas de bacalao

Sepia con cebolla

Arros amb fessols i naps

Tabla de quesos

Vino:

Ynocente (copa)

Marqués de Murrieta 1954

Viña Albina 1956

Beronia 1964

Fecha: 24/01/2023

domingo, 22 de enero de 2023

Clase de actuación

 Clase de actuación de Nick Drnaso

Ambigú

Puntilla

Revuelto de morcilla

Olla segorbina

Flan de chocolate blanco

Vino:

Ceremonia 2020

Fecha: 22/01/2023

sábado, 21 de enero de 2023

Lebulc

 Picoteo

Vino:

Arbois Poulsard Puffeney 2013

Fecha: 21/01/2023

viernes, 20 de enero de 2023

Facendera

 Facendera de Óscar García Sierra 

Petraher

 Gyozas de embutido de Requena

Ajoarriero

Torrezno

Alcachofas con bechamel de blanquet

Bao de panceta

Donut

Vino:

Casa Agrícola Pepe mendoza 2020

Fecha: 20/01/2023

miércoles, 18 de enero de 2023

Trinchera

 Marinera

Huevos rotos con atún

Vino:

(copa)

Fecha: 17/01/2023

domingo, 15 de enero de 2023

Vinorte

 Jamón

Huevos con pimientos y sardina ahumada

Steak tartar

Vino:

Amontillado (copa)

Luis Pato 1991 

Moscatel roxo Solares Franco 2004 (copa)

Fecha: 14/01/2023

sábado, 14 de enero de 2023

La ciudad de los vivos

 La ciudad de los vivos de Nicola Lagiogia

Llisa negra

Tartar de atún

Ensaladilla caramelizada

Crestas de gallo

Lentejas

Navajas con kimchi

Presa a la brasa

Tocino de cielo

Tiramisú

 Vino:

Fino Tio Pepe en ram (copa)

Kolor 2020

Fecha: 13/01/2023

Los Picos

 Straccciatella

Brioche de anchoa

Bocadillo Cubano

Vino:

Bonsai Claus Preisinger 2020

Fecha: 14/01/2023

miércoles, 11 de enero de 2023

Cafe de la bourse

 Magret de pato a la naranja

ile flotant

Vino:

Chateau Coucheroy 2018 (copa)

Fecha: 11/01/2023

Teca

Croquetas de jamón

Alcachofas plancha

Picaña

Carpaccio de presa

Vino:

Trosseau Singulier Domaine Tissot 2020

Fecha: 10/01/2023

lunes, 9 de enero de 2023

Superman Año 1

 Superman Año 1 de Frank Miller y John Romita jr

Rausell

Bravas

Virutas de rape

Revuelto de patatas a la pobre

Gambas plancha

Flan de huevo

Vino:

Avancia 2020

Fino tradición (copa)

Fecha: 08/01/2023

domingo, 8 de enero de 2023

Terra a vins

 Sardinas

Paté de cerdo ibérico

Pimientos

Coppa Joselito

Vino:

Fleury BN (copa)

Jura Poulsard Domaine Labet En billat 2020

Cream Tradición (copa)

Fecha:07/01/2023

Teca

 Croquetas de cecina

Caponata

Vino:

Supernova moll (copa)

La bobal Dussart (copa)

Fecha:03/01/2023

jueves, 5 de enero de 2023

Pepico

 Croquetas de bacalao

 Croquetas de jamón

Alcachofas plancha

Tellinas

Pisto con huevo

Denton

Vino:

Manzanilla Gutierrez Colosía (copa)

Estate Argyros 2018(copa)

Cote de nuits Domaine Bachelet 2020

Lafleur Gazin 2010

Arretxea 2015 (copa)

Recóndita armonía (copa)

Fecha: 05/01/2023