Coca loca

Ensalada de calabacín, mango, sésamo y parmesano

Coca carbonara (Guanciole, champiñón cebolla y yema)

Melón con anís

Vino:
Manzanilla Zuleta (copa)
Pago de caraballas (copa)

Fecha: 29/08/2019

Tonyina

Ensaladilla rusa con espuma de wasabi y atún casero
Pepito de hamburguesa
Ventresca con ensalada de acida de brócoli

Biscuit helado

Vino:
Nora (copa)
Punto mas (copa)

Fecha: 29/08/2019

El doble

El doble de Richard Ayoade

Halloween III: El día de la bruja

Halloween III: El día de la bruja de Tommy Lee Wallace

No, mamá no

No, mamá no de Verity Bargate

Piruetas

Piruetas de Tillie Walden

Oganyo

Pate de campaña
Ensaladilla
Buñuelos de bacalao
Molletes de papada
Vieiras
Presa ibérica

Cucuruchos de mojito, maracuya y piña
Tarta de queso
Dulce de algarroba

Fino Romate (copa)
Caliza de la Pila Aleph 2018
Mas de Leda 2016

Fecha: 24/08/2019

Mies

Mies de Agustín Ferrer Casas

Zen

Pollo teriyaki
Dim sum de gambas
Dim sum de Carne
Fideos chinos con gambas y pollo

Platano frito con miel y nata

Vino:
Guitián 2018

Fecha: 23/08/2019

Parasite

Parasite de Bong Joon-ho

Anyora

Croquetas de ropa vieja
Tellinas
Bimi rebozado con allioli de avellana
Patata chafada con chistorra
Almussafes

Vino:
Manzanilla Sacristía (copa)
Binner riesling 2016
Cueva del contador (copa)

Fecha: 22/08/2019

Baobab

Corte de foie
Croquetas de jamón
Mejillones en escabeche
Flor de alcachofa con jamón

Merluza al pil pil

Tarrina de chocolate con naranja

Vino:
La tarea (copa)

Fecha: 21/08/2019

Vaqueta

Rollo de primavera
Taco de cochinillo con maiz en texturas

Arroz de chipirones

Tierra de chocolates con galleta

Vino
Audentia Sauvignon blanc (copa)
Audentia Petit verdot (copa)

Fecha: 20/08/2019

Malaherba

Malaherba de Manuel Jabois

El arrecife

El arrecife de Andrew Traucki

Bar Plaza Gandía

Sepia
Revuelto de calabacín y jamón
Espencat con mojama
Figatells
Coca de dacsa con jamón queso y rúcula

Sopa de rey

Vino:
Verdejo (copa)
Cantos de Valpiedra (copa)

Fecha: 19/08/2019

La sangre extraña

La sangre extraña de Sergi Puyol

El secuestro de Stella

El secuestro de Stella de Thomas Sieben

Érase una vez en Hollywood

Érase una vez en Hollywood de Quentin Tarantino

El arca de Noé

El arca de Noé de Adán Aliaga y David Valero

Momiji atelier

Causa con anguila
Nigiri
Pollo

Parpatana
Presa ibérica

Tabla de quesos

Vino:
Fino La Panesa (copa)
Palo cortado Marqués de Rodil (copa)
Amontillado El tresillo (copa)
Oporto 10 años (copa)
LBV (copa)

Fecha: 16/08/2019

Feedback

Feedback de Pedro C Alonso

La ventana secreta

La ventana secreta de David Koepp

Free Solo

Free Solo de Jimmy Chin, Elizabeth Chai Vasarhelyi

Marítima

Ensaladilla
Ceviche de corvina
Sashimi de ventresca
Buñuelos de bacalao
Langostinos con salsa picante
Bocata de calamares
Picaña

Lemon pie

Vino:
Manzanilla Pastrana (copa)
Bauchet signature Brut
Nicolas 2015
Enrique Mendoza moscatel (copa)

Dragged across the concrete

Dragged across the concrete de S. Craig Zahler

Silvio (y los otros)

Silvio (y los otros) de Paolo Sorrentino

El cuento de las comadrejas

El cuento de las comadrejas de Juan José Campanella

Bouet

Bocadillo de titaina

Curry rojo de ventresca de atún

Vino:
Manzanilla Las Botas (copa)
Amontillado Tío Diego (copa)

Fecha: 11/08/2019

Raul Resino

MENU GASTRONÓMICO 1
PICA PICAS
- Caldo de betas y miso con algas wakame
- Mantequilla de anchoas
- Boquerón de la luz (tipo de pesca), con chili dulce
AMUSE BOUCHE
- Pa amb tomata de penjar con sardina escabechada en frío
-Bisque frio espumoso de Galera
MENÚ
Crema de cigalitas de Sant Carles de la Rapita infusionada con lemón-gras, y boulgur marino
**************
Caballa marinada con  licuado de almendra marcona de Albocasser
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Langostino en salazón con  hinojo, jugo marino, huevas de pez volador y Ramallo de mar
**************
Fideosellat de rancho marinero, con salmonete, mini tomates 20 horas, y all i oli
**************
Guiso de antiguos marineros Benicarlandos, de pulpo y garbanzos actualizado
**************
Zarzuela de pescados y mariscos locales à la minute, con salsa de “Suquet”
**************
 “Mig Mig” de horchata y yuzu
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Cremoso de chocolate blanco, con mosaico de cítricos locales y maracuya

Vino:
Manzanilla Papirusa (copa)
Zarate tras da viña 2015
Roques negres (copa)
Bassus dulce (copa)

Fecha: 10/08/2019

El cierzo

Anchoas
Croquetas de ciervo
Saquitos de manitas de cerdo

Pulpo a la gallega
Pluma ibérica

Vino:
Enate fermentado en barrica 2016

Fecha: 09/08/2019

El enemigo conoce el sistema

El enemigo conoce el sistema de Marta Peirano

Los asesinos de Snowtown

Los asesinos de Snowtown de Justin Kurzel

Cities of last things

Cities of last things de Wi Ding Ho

Terra a vins

Anchoas
Sardinas al abrasa en aceite
Tomate rosa

Vino:
Pierre Paillard les parcelles Bouzy grand cru (copa)
Bourgogne 2015 François Mikulski
Fino tradición (copa)
Fino Caberrubio (copa)
Palo cortado Navazos la bota 78 (copa)
Viña Gravonia 2008 (copa)

Fecha: 06/08/2019

Evolution

Evolution de Lucile Hadzihalilovic

Aterrados

Aterrados de Demian Rugna

Aliens

Aliens de James Cameron

Saiti

Snacks: Taco de sang amb ceba
Bombón de esgarraet

Calabacines con pesto de avellanas y jugo de salazón
Arroz de pimiento rojo y ventresca

Salmonetes de roca
Lomo bajo de angus

Pera
Capuchina

Vino:
Sentencia (copa)

Fecha: 03/08/2019

Baalbec

Encurtidos caseros
Tabule de cerezas, pistachos y queso de cabra fresca
Labneh de tomate seco, maíz y mantequilla picante
Falafel de remolacha con chutney de mango
Berenjena asada con halva, cítricos y hierbas

Lentejas con celeri

Crumble de manzana

Vino:
Altitude 2017
Castaño dulce (copa)

Fecha: 01/08/2019

Love death and robots

Love death and robots de VVAA