martes, 30 de abril de 2019
Casa Pepico
Croquetas de bacalao
Tellinas
Arroz de mar
Tatin de manzana
Vino:
Fino Caberrubia (copa)
Cotes de nuits Villages Domain Bachelet 2014
Carrascal PX (copa)
Piñero Cream (copa)
Fecha: 29/04/2019
Tellinas
Arroz de mar
Tatin de manzana
Vino:
Fino Caberrubia (copa)
Cotes de nuits Villages Domain Bachelet 2014
Carrascal PX (copa)
Piñero Cream (copa)
Fecha: 29/04/2019
domingo, 28 de abril de 2019
Orobianco
Parmentier de calamar
Carne cruda a la piamontesa
Merluza de pincho hacia el bacalao
Agnolotti de osobuco y azafrán
Lubina en costra de sal
Risotto al funghi y gamba roja de denia
Filete de rubia gallega a la rossini
La mora en el bosque
Chocolate acido
Vino:
Cava Raventos la Finca (copa)
Sanz Finca la Colina (copa)
Carne cruda a la piamontesa
Merluza de pincho hacia el bacalao
Agnolotti de osobuco y azafrán
Lubina en costra de sal
Risotto al funghi y gamba roja de denia
Filete de rubia gallega a la rossini
La mora en el bosque
Chocolate acido
Vino:
Cava Raventos la Finca (copa)
Sanz Finca la Colina (copa)
Impromptu rosado (copa)
1411 (copa)
Nasceta La regina (copa)
Remirez de Ganuza blanco (copa)
Le volte dell'orneliana (copa)
Godina (copa)
Verdling (copa)
Fecha: 27/04/2019
Verdling (copa)
Fecha: 27/04/2019
Terra a vins
Mejillones
Tomate
Sardinas ala brasa
Embutido
Vino:
Champagne Fleury (copa)
Fino Caberrubia (copa)
Manzanilla pago Callejuela (copa)
Fino amontillado Navazos (copa)
Oloroso Navazos (copa)
Amontillado Tradición (copa)
Fecha: 26/04/2019
Tomate
Sardinas ala brasa
Embutido
Vino:
Champagne Fleury (copa)
Fino Caberrubia (copa)
Manzanilla pago Callejuela (copa)
Fino amontillado Navazos (copa)
Oloroso Navazos (copa)
Amontillado Tradición (copa)
Fecha: 26/04/2019
viernes, 26 de abril de 2019
Pirineos
Tronco de bonito marinado con tomate
Mollejas de ternera
Alcachofas con jamón
Pulpo con parmentier de patata
Canelón de cabrito
Alubias con rabo de toro
Torrija con helado de canela
Leche frita con helado de turrón
Vino:
Fino Tio Pepe (copa)
Quinta do Javali 2014
Fecha: 25/04/2019
Mollejas de ternera
Alcachofas con jamón
Pulpo con parmentier de patata
Canelón de cabrito
Alubias con rabo de toro
Torrija con helado de canela
Leche frita con helado de turrón
Vino:
Fino Tio Pepe (copa)
Quinta do Javali 2014
Fecha: 25/04/2019
lunes, 22 de abril de 2019
Nómada
Tataki de caballa
Sardinas en salsa con patatas panadera
Tortelloni carbonara con trufa
Pollo frito con salsa hoisin
Bocata frito de platano y chocolate
Vino:
Bobal de San Juan (copa)
La celestina (copa)
Fecha: 22/04/2019
Sardinas en salsa con patatas panadera
Tortelloni carbonara con trufa
Pollo frito con salsa hoisin
Bocata frito de platano y chocolate
Vino:
Bobal de San Juan (copa)
La celestina (copa)
Fecha: 22/04/2019
Café Madrid
Tartar de bonito
Dim sum de langostino
Carpaccio de manitas
Satay de langostinos
Agua de Valencia
Vino:
Manzanilla Pago Añina (copa)
Alprende 2017
Fecha: 21/04/2019
Dim sum de langostino
Carpaccio de manitas
Satay de langostinos
Agua de Valencia
Vino:
Manzanilla Pago Añina (copa)
Alprende 2017
Fecha: 21/04/2019
sábado, 20 de abril de 2019
Habitual
Ensalada caprese
Buñuelos de bacalao
Berenjena a la llama con holandesa
Pastela de cordero
Costilla de black angus
Flan
Vino:
Fino en rama Tio Pepe (copa)
Viña Tondonia 2006
Oloroso Zuleta (copa)
Fecha:19/04/2019
Trinquet Pelayo
Ajoarriero de garrofo
Pulpo a la brasa
Croqueton
Buñuelos de bacalao
Gyozas de blanco y negro
Farton de sobrasada y queso de mahon
Pannacotta de horchata
Mousse de nutella
Vino:
Santa Rosa 2015
Lluvia 2017
Fecha: 18/04/2019
Pulpo a la brasa
Croqueton
Buñuelos de bacalao
Gyozas de blanco y negro
Farton de sobrasada y queso de mahon
Pannacotta de horchata
Mousse de nutella
Vino:
Santa Rosa 2015
Lluvia 2017
Fecha: 18/04/2019
miércoles, 17 de abril de 2019
Riff
Cacahuetes especíados
Crujiente de arroz - pimentón
Tempura de musgo estrellado
Rosquilleta con jamón de cordero
Mojama - almendra
Bloody mary
Buñuelo de pichón - sesamo
Rape - camelína - algas - pepino
Esparrago verde - capuchina - coriandro
Arroz meloso - sepia - acelga
Torríja - leche de oveja - fresón valeneìano
Vino:
Manzanilla Papirusa (copa)
Chartogne Taillet rosé
Schafer Frolich Schieffergester 2011
Oloroso Lustau Emperatriz Eugenia (copa)
Palo cortado Regente (copa)
PX Ximenez Spinola (copa)
Fecha: 16/04/2019
Crujiente de arroz - pimentón
Tempura de musgo estrellado
Rosquilleta con jamón de cordero
Mojama - almendra
Bloody mary
Buñuelo de pichón - sesamo
Rape - camelína - algas - pepino
Esparrago verde - capuchina - coriandro
Arroz meloso - sepia - acelga
Torríja - leche de oveja - fresón valeneìano
Vino:
Manzanilla Papirusa (copa)
Chartogne Taillet rosé
Schafer Frolich Schieffergester 2011
Oloroso Lustau Emperatriz Eugenia (copa)
Palo cortado Regente (copa)
PX Ximenez Spinola (copa)
Fecha: 16/04/2019
sábado, 13 de abril de 2019
viernes, 12 de abril de 2019
Vuelve Carolina
Patata soufflee
Pizza de atún y vinagreta
Pulpo anticuchero
Patacones
Papel de cacao con bizcocho de pistacho
Vino:
Amontillado Duque (copa)
Palo cortado Leonor (copa)
Fondillon Brotons 1970 (copa)
Fecha: 11/04/2019
Pizza de atún y vinagreta
Pulpo anticuchero
Patacones
Papel de cacao con bizcocho de pistacho
Vino:
Amontillado Duque (copa)
Palo cortado Leonor (copa)
Fondillon Brotons 1970 (copa)
Fecha: 11/04/2019
Ogañyo
Clóchinas al vapor
Burrata
Mollete de panceta
Verduras al wok con alitas deshuesadas
Tarta de queso
Fresas con crema y galleta
Vino:
Fino Romate (copa)
Palo Cortado Península (copa)
Fecha: 10/04/2019
Burrata
Mollete de panceta
Verduras al wok con alitas deshuesadas
Tarta de queso
Fresas con crema y galleta
Vino:
Fino Romate (copa)
Palo Cortado Península (copa)
Fecha: 10/04/2019
domingo, 7 de abril de 2019
Mundana de Sants
Puerros a la brasa con cecina
Huevo sorpresa
Calamares asiáticos
Pizza crujiente de cordero
Bun de rabo de toro
Bravas
Tarta de pera confitada
Vino:
Oloroso Mar 7 (copa)
Freestyle (copa)
Tanca els ulls (copa)
Les fleurs dulce (copa)
Fecha: 07/04/2019
Huevo sorpresa
Calamares asiáticos
Pizza crujiente de cordero
Bun de rabo de toro
Bravas
Tarta de pera confitada
Vino:
Oloroso Mar 7 (copa)
Freestyle (copa)
Tanca els ulls (copa)
Les fleurs dulce (copa)
Fecha: 07/04/2019
Coure
Ensaladilla
Tartar de ternera
Guisantes con butifarra
Alcachofas con jamón
Linguini con colmenillas y yema
Torrija
Vino:
A Chaira 2017
Fecha: 06/04/2019
Tartar de ternera
Guisantes con butifarra
Alcachofas con jamón
Linguini con colmenillas y yema
Torrija
Vino:
A Chaira 2017
Fecha: 06/04/2019
Dos palillos
Yukhe toro
Camaroncitos en una red
Tartar de sepia
Maki de nada
Nigiri de hueva
Sashimi de gambas
Temaki de atún
Noodle thai
Kialongbao
Japo burger
Buta kimchi
Mochi de maracuyá
Vino:
Fino TRadición (copa)
El Tresillo oloroso (copa)
Koehler Ruprecht (copa)
Biancoviola (copa)
Fecha: 06/04/2019
Camaroncitos en una red
Tartar de sepia
Maki de nada
Nigiri de hueva
Sashimi de gambas
Temaki de atún
Noodle thai
Kialongbao
Japo burger
Buta kimchi
Mochi de maracuyá
Vino:
Fino TRadición (copa)
El Tresillo oloroso (copa)
Koehler Ruprecht (copa)
Biancoviola (copa)
Fecha: 06/04/2019
Llisa negra
Alcachofa a la parrilla
Allipebre de langosta
Tacos de setas
Suquet de rape
Flan de yemas
Vino:
Oloroso en rama Williams Humbert (copa)
La caña Navia 2015
Talaia 2017
Fecha: 05/04/2019
Allipebre de langosta
Tacos de setas
Suquet de rape
Flan de yemas
Vino:
Oloroso en rama Williams Humbert (copa)
La caña Navia 2015
Talaia 2017
Fecha: 05/04/2019
miércoles, 3 de abril de 2019
Teca taberna
Croquetas
Boquerones fritos
Alcachofas
Vino:
Blanco (copa)
Amontillado Tradición (copa)
Fecha: 01/04/2019
Boquerones fritos
Alcachofas
Vino:
Blanco (copa)
Amontillado Tradición (copa)
Fecha: 01/04/2019
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