martes, 30 de abril de 2019

Triple frontera

Triple frontera de J.C. Chandor

Casa Pepico

Croquetas de bacalao
Tellinas
Arroz de mar

Tatin de manzana

Vino:
Fino Caberrubia (copa)
Cotes de nuits Villages Domain Bachelet 2014
Carrascal PX (copa)
Piñero Cream (copa)

Fecha: 29/04/2019

domingo, 28 de abril de 2019

Homónimos

Homónimos  de Antonio Navarro

Orobianco

Parmentier de calamar
Carne cruda a la piamontesa
Merluza de pincho hacia el bacalao
Agnolotti de osobuco y azafrán
Lubina en costra de sal
Risotto al funghi y gamba roja de denia
Filete de rubia gallega a la rossini

La mora en el bosque
Chocolate acido

Vino:
Cava Raventos la Finca (copa)
Sanz Finca la Colina  (copa)
Impromptu rosado (copa)
1411 (copa)
Nasceta La regina (copa)
Remirez de Ganuza blanco (copa)
Le volte dell'orneliana (copa)
Godina (copa)
Verdling (copa)

Fecha: 27/04/2019


Terra a vins

Mejillones
Tomate
Sardinas ala brasa
Embutido

Vino:
Champagne Fleury (copa)
Fino Caberrubia (copa)
Manzanilla pago Callejuela (copa)
Fino amontillado Navazos (copa)
Oloroso Navazos (copa)
Amontillado Tradición (copa)

Fecha: 26/04/2019

viernes, 26 de abril de 2019

Pirineos

Tronco de bonito marinado con tomate
Mollejas de ternera
Alcachofas con jamón
Pulpo con parmentier de patata
Canelón de cabrito
Alubias con rabo de toro

Torrija con helado de canela
Leche frita con helado de turrón

Vino:
Fino Tio Pepe (copa)
Quinta do Javali 2014

Fecha: 25/04/2019

lunes, 22 de abril de 2019

Datanomics

Datanomics de Paloma Llaneza

Infiltrado en el kkklan

Infiltrado en el kkklan de Spike Lee

Nómada

Tataki de caballa
Sardinas en salsa con patatas panadera

Tortelloni carbonara con trufa
Pollo frito con salsa hoisin

Bocata frito de platano y chocolate

Vino:
Bobal de San Juan (copa)
La celestina (copa)

Fecha: 22/04/2019

Café Madrid

Tartar de bonito
Dim sum de langostino
Carpaccio de manitas
Satay de langostinos

Agua de Valencia

Vino:
Manzanilla Pago Añina (copa)
Alprende 2017

Fecha: 21/04/2019

Durante la tormenta

Durante la tormenta  de Oriol Paulo

sábado, 20 de abril de 2019

El ataud de cristal

El ataud de cristal de Haritz Zubillaga

Spiderman: un nuevo universo

Spiderman: un nuevo universo  de varios directores

Habitual


Ensalada caprese
Buñuelos de bacalao
Berenjena a la llama con holandesa
Pastela de cordero

Costilla de black angus

Flan

Vino:
Fino en rama Tio Pepe (copa)
Viña Tondonia 2006
Oloroso Zuleta (copa)

Fecha:19/04/2019

Trinquet Pelayo

Ajoarriero de garrofo
Pulpo a la brasa
Croqueton
Buñuelos de bacalao
Gyozas de blanco y negro
Farton de sobrasada y queso de mahon

Pannacotta de horchata
Mousse de nutella

Vino:
Santa Rosa 2015
Lluvia 2017

Fecha: 18/04/2019

Matar a Dios

Matar a Dios de Caye Casas y Albert Pintó

miércoles, 17 de abril de 2019

The green fog

The green fog de Guy maddin y Evan Johnson

Riff

Cacahuetes especíados
Crujiente de arroz - pimentón
Tempura de musgo estrellado
Rosquilleta con jamón de cordero
Mojama - almendra
Bloody mary

Buñuelo de pichón - sesamo
Rape - camelína - algas - pepino
Esparrago verde - capuchina - coriandro
Arroz meloso - sepia - acelga

Torríja - leche de oveja - fresón valeneìano

Vino:
Manzanilla Papirusa (copa)
Chartogne Taillet rosé
Schafer Frolich Schieffergester 2011
Oloroso Lustau Emperatriz Eugenia (copa)
Palo cortado Regente (copa)
PX Ximenez Spinola (copa)

Fecha: 16/04/2019

sábado, 13 de abril de 2019

Los cuadernos de Esther 2

Los cuadernos de Esther 2 de Riad Sattouf

Polar

Polar de Jonas Akerlund

La noche fenomenal

La noche fenomenal de Javier Perez Andujar

En las estrellas

En las estrellas de Zoe Berriatua

viernes, 12 de abril de 2019

Vuelve Carolina

Patata soufflee
Pizza de atún y vinagreta
Pulpo anticuchero
Patacones

Papel de cacao con bizcocho de pistacho

Vino:
Amontillado Duque (copa)
Palo cortado Leonor (copa)
Fondillon Brotons 1970 (copa)

Fecha: 11/04/2019

Goiko

M-30
Mousse de chocolate y Oreo

Fecha: 11/04/2019

Ogañyo

Clóchinas al vapor
Burrata
Mollete de panceta

Verduras al wok con alitas deshuesadas

Tarta de queso
Fresas con crema y galleta

Vino:
Fino Romate (copa)
Palo Cortado Península (copa)

Fecha: 10/04/2019

domingo, 7 de abril de 2019

Vinos de la semana

Mundana de Sants

Puerros a la brasa con cecina
Huevo sorpresa
Calamares asiáticos
Pizza crujiente de cordero
Bun de rabo de toro
Bravas

Tarta de pera confitada

Vino:
Oloroso Mar 7 (copa)
Freestyle (copa)
Tanca els ulls (copa)
Les fleurs dulce (copa)

Fecha: 07/04/2019

Coure

Ensaladilla
Tartar de ternera
Guisantes con butifarra
Alcachofas con jamón
Linguini con colmenillas y yema

Torrija

Vino:
A Chaira 2017

Fecha: 06/04/2019

Monvinic

Percarlo Toscana 2007 (copa)
Lam 2014 (copa)

Dos palillos

Yukhe toro
Camaroncitos en una red
Tartar de sepia
Maki de nada
Nigiri de hueva
Sashimi de gambas
Temaki de atún
Noodle thai
Kialongbao
Japo burger
Buta kimchi
Mochi de maracuyá

Vino:
Fino TRadición (copa)
El Tresillo oloroso (copa)
Koehler Ruprecht (copa)
Biancoviola (copa)

Fecha: 06/04/2019

Llisa negra

Alcachofa a la parrilla
Allipebre de langosta
Tacos de setas

Suquet de rape

Flan de yemas

Vino:
Oloroso en rama Williams Humbert (copa)
La caña Navia 2015
Talaia 2017

Fecha: 05/04/2019

miércoles, 3 de abril de 2019

Mo gastrobar

Pate de pollo
Macarrones con pisto

Tarta

Vino:
Blanco (copa)

Fecha: 02/04/2019

Teca taberna

Croquetas
Boquerones fritos
Alcachofas

Vino:
Blanco (copa)
Amontillado Tradición (copa)

Fecha: 01/04/2019