Tapería Hispania

Huevos trufados con jamón ibérico
Croqueta de cocido con romescu

Vino:
Vicente Gandía blanco (copa)

Fecha: 30/05/2013

Atrapados

Atrapados de Max Ophuls

Mancini

Spaghetti con champiñones y vino blanco

Crema de galletas

Fecha: 29/05/2013

Los miserables

Los miserables de Tom Hooper

Manon

Manon de H.G.Clouzot

Vinos de la semana

Manglano para tomar
Novavila Albariño

Q de Barella
Fino Jarana (copa)
Cepa Gavilán 2011

Santo Tomás
Puerta de Alcalá blanco Malvar 2010

Hostería del estudiante
Tagonius crianza 2007

Noah
Remelluri(copa)
Azpilicueta (copa)

Coque
Leon Beyer riesling
Ardeche Louis Latour
George Breuer riesling
Pujanza
Noval Tawny

Coque

Bodega
Cóctel silver fizz
Corteza de cereal  y cúrcuma
Flor de almendra garrapiñada ccon especias africanas
Trufa de otoño  melanosporum
Merengue crujiente con ras el hanout
bizcocho de zanahoria con curry de jaipur
Esponja de tomate y chile americano

Cocina / Antesala
Sardina parrocha ahumada
ñoquis de guisantes y alcachofa
Gazpacho
Crujiente de arroz verde

Sala
Lechuga
Pepitoria de pollo con almendras
Verduras de la huerta y brotes orgánicos
Arroz meloso con boletus y jamón ibérico
Puntas de espárrago y guisantes
Atún a la brasa con pisto y ramas secas
Crujiente de lechón

Lounge

Flor de violeta con bizcocho de anís
"Flan" de huevo y helado de caramelo
Migas de chocolate con yogur


Petisfour:
Nube de frambuesa
Roquita blanca acida
Palito de chocolate y curry
Merengue de piña
Bombón de praliné
Naranja escarchada
Roquita negra de maíz
Trufa de pasión
Gominola de lima
Bombón de yuzu
Gragea de canela
Coquito
Macarrón de vainilla


Vino:
Leon Beyer riesling
Ardeche Louis Latour
George Breuer riesling
Pujanza
Noval Tawny

Fecha: 26/05/2013

Noah

Degustación de croquetas
Tosta de solomillo con brie

Vino:
Remelluri(copa)
Azpilicueta (copa)

Fecha: 25/05/2013

Hostería del estudiante

Paté de perdiz
Timbal de rabo de toro

Vino:
Tagonius crianza 2007

Fecha: 25/05/2013

Santo Tomás

Croquetas
Berenjenas con miel
Degustación de quesos
Migas

Vino:
Puerta de Alcalá blanco Malvar 2010
Fecha:24/05/2013

Q de Barella

Caballa ligeramente en salazón con ensalada
All i pebre

Arroz de Tuétano

Piña colada

Vino:
Fino Jarana (copa)
Cepa Gavilán 2011

Fecha: 21/05/2013

Manglano para tomar

Jamón
Chistorra
Bravas
Anchoas

Vino:
Novavila Albariño

Fecha: 20/05/2013

En la casa

En la casa de François Ozon

Vinos de la semana

Anerea
Tricó 2011

Vinos sueltos:
Angosto- Los almendros 2011
Venta Morales macabeo 2012

Venganza 2

Venganza 2 de Olivier Megaton

Anerea

Buñuelos de bacalao
Falsa morcilla con sepia y alcachofas
Pollo,  manitas de cerdo y manzana verde

Arroz con gambas, sepia y ajos tiernos

Tatin de plátano ; flan de horchata;milhojas de chocolate y fresa

Vino:
Tricó 2011

Fecha: 18/06/2013

Tres segundos

Tres segundos de Marc Antoine Mathieu

El rayo mortal

El rayo mortal de Daniel Clowes

Cenizas

Cenizas de Álvaro Ortiz

El molino y la cruz

El molino y la cruz de Lech Majewsky

Asesino implacable

Asesino implacable de Mike Hodges

Tony Manero

Tony manero de Pablo Larrain

Vinos de la semana

La Sequieta
David Mencia (copa)
Care Roble (copa)

La Sucursal
Manzanilla pasada pastrana
Burklin Wolff 2007
Anselmann Ortega

Cata casera:

La Merced 2011
Los Balancines 2009
Foundstone 2007


Vinos sueltos:
Brote verdil 2011

No de Pablo Larrain

La Sucursal

Foie; Oreo de hummus; Cherry en tempura; Papel de remolacha; airbag de guacamole; Yogur de mejillon en escabeche con huevas de trucha.

Lomo de caballa en escabeche con romescu y brotes
Huevo de corral asado con emulsión de atún y espárrago blanco.
Bacalao con falso rissotto de alubias
Royal de buey con salsa de carrilleras y ñoqui de polenta

Tatin de manzana con helado de manzana asada y ensalada de frutas.

Vino:
Manzanilla pasada pastrana
Burklin Wolff 2007
Anselmann Ortega

Fecha: 11/05/2013

El cuerpo

El cuerpo de Oriol Paulo

Dublineses

Dublineses de John Huston

La Sequieta

Bravas al horno
Sepia bruta
Rollitos de primavera crujientes
Pepito de pimiento y atún

Tiramisú

Vino:
David Mencia (copa)
Care Roble (copa)

Fecha: 09/05/2013

De óxido y hueso

De óxido y hueso de Jacques Audiard

Monte Walsh

Monte Walsh de William A Fraker

Holy motors

Holy motors de Leos Carax

Vinos de la semana

La cepa vieja
Les belles dames (copa)
Alaya (copa)
La zorra (copa)
Gratias (copa)

Plaerdemavida
Donhoff 2011 (copa)

Casa Pepico
Fino Ynocente
Viña Tondonia rosado 1993
Gatinois brut tradition
Bachelet-Monnot 2010
Akilia 2011
Noval LBV

Vinos sueltos:
Xarel.lo Fica Viladellops 2011
Cava Montroig
Les Alcusses 2011
Grecanico 2011

Ahora que aún me acuerdo de todo

Ahora que aún me acuerdo de todo de Romeu

Europesadilla

Europesadilla de Aleix Saló

Perdida

Perdida de Gillian Flynn

Casa Pepico

Croquetas de bacalao
Bravas
Alcachofas plancha
Clóchinas


Pescadilla; Salmonetes; boquerones
Pisto con huevo

Tarta de piña, coco y fresa

Vino:
Fino Ynocente
Viña Tondonia rosado 1993
Gatinois brut tradition
Bachelet-Monnot 2010
Akilia 2011
Noval LBV

Fecha: 03/04/2013

Plaerdemavida

Tartar de salmón con crema de aguacate
Ventresca en tempura

Membrillo relleno de mascarpone y menta

vino:
Donhoff 2011 (copa)

Fecha: 02/05/2013

La cepa vieja

Pagel con ñoquis
Ensalada con bacon y queso ahumado
Croquetas de espinacas, maiz y queso
Timbal de patata y morcilla con manzana y menta

Mousse de limón

Vino:
Les belles dames (copa)
Alaya (copa)
La zorra (copa)
Gratias (copa)

Fecha: 30/04/2013

La calumnia

La calumnia de William Wyler