El último

El último de F.W.Murnau

Fausto

Fausto de F.W.Murnau

El polaquito

El polaquito de Juan Carlos Desanzo

El Tossal

Ensalada de raf, aguacate y queso
Arroz de merluza y algas
Arroz al horno sin horno

Vino:
Manzanilla Lustau (copa)
A2 verdil 2008

Fecha:
28/05/2010

Mancini

Crema de lentejas al curry
Bocadillo de pollo al pesto

Fecha: 27/05/2010

Vinos (sueltos) de la semana

La cana 2008
Verdil de Daniel Belda 2008

Entrevins

Cuchara de escalibada con bacalao.
Alcachofa en tempura con salsa romescu.
Brocheta de magret de pato con mango caramelizado.

Huevo poché con setas frescas de primavera.

Corvina asada con habas rehogadas.

Crema de queso con fresa y galleta.

Vino:
Manzanilla San Leon(copa)
Champagne Michel Genet (copa)
Maranges 1er cru La Fussiere 2007

Fecha: 22/05/2010

Carosel

Ensalada de remolacha con queso fresco, nueces, lechugas mixtas y raíces.
Coca de verduras escalibadas con capellá y aceite de limón.
Un gazpacho fresquito.
Rosquilletas valencianas con ibéricos.
Croquetas melosas de pollo de corral.
Morcilla de Burgos con manzana y esencia de piquillos.
Calamares salteados con tomate fresco y albahaca.
Rollitos crujientes rellenos de marisco.
Carrillada de ternera con puré de setas y crujientes de chirivía.
Papas, sardina marinada y piña caramelizada.

Nuestra tarta de manzana con sorbete de manzana y crema de queso.

Chablis Savary 2008
Fecha: 21/05/2010

Enópata

Ployez Jacquemart millesimé 2000
Bourgeois Henri Etienne 2003 Sauvignon blanc

Fecha: 21/05/2010

Mapa de los sonidos

Mapa de los sonidos de Tokio de Isabel Coixet

2012

2012 de Roland Emmerich

Gemma Bovery

Gemma Bovery de Possy Simmonds

Tamara Drewe

Tamara Drewe de Possy Simmonds

Entropia

Entropia de Thomas Pynchon

Tartufo

Tartufo de F.W.Murnau

El pecat

Calamar a lo loco
Habitas salteadas con chipirones
Contrastes de verdura

Magret de pato con fresas a la plancha y aceite al chocolate
Raviolis de solomillo con rúcula

Bomba de chufa

Vino:
Baigorri feremntado en barrica 2005

Fecha: 15/05/2010

Notas al pie de Gaza

Notas al pie de Gaza de Joe sacco

Amerrika

Amerrika de Cherien Dabis

Si yo tuviera un millón

Si yo tuviera un millón de Ernst Lubitsch

El carro de hierro

El carro de hierro de Jason

Aljuzama

Croquetas kebee
Patata Pinaki
Kefta de cordero

Dulce árabe

Fecha: 13/05/2010

Samsha

Daiquiri/ fritos (curry, hierbas y tandori) con cilantro
Esfera de espuma de guisantes con tierra de dentro de la tierra (remolacha, patata y boniato)
Cubismo de pollo al curry

Gnoccis de chocolate con crema de pistachos.

Bombón de chocolate blanco y frutos rojos/ Esfera de chocolate con leche y cacahuetes

Vino:
Gramona reserva especial 2006
Mas d'en Compte 2007
Finca Resalso (copa)

Fecha:13/05/2010

Ciudad de vida y muerte

Ciudad de vida y muerte de Lu Chuan

Plaerdemavida

Ajoblanco con pulpo y melón
Lubina con berenjena en tempura

Torrija con fresas salteadas y helado de albahaca

Vino:
Nuviana blanco (copa)

Fecha: 11/05/2010

Almuerzo Añadas

- Jamón ibérico puro de bellota
- Lomo ibérico de bellota
- Salchicón ibérico de bellota
- Chorizo ibérico de bellota
Champagne Möet Chandon Brut Imperial

Degustación añadas

Placet Valtomelloso 2007
Roda reserva 2006
Finca Valpiedra reserva 2005
Enate reserva 2003
Pintia 2006
Bollinger Special Cuvee
Belondrade y Lurton 2008

Vinos (sueltos) de la semana

Alba Albariño
Chianti classico Lidl 2006
Riesling Pfalz Lidl 2007

Oleo

Cremoso de bacalao
Cremoso de almendra tierna tomate y quisquilla
Pilota, setas y habitas
Risotto de boquerón e hinojo

Rape con ñoquis
Presa ibérica con colmenillas

Toffee, pera, pimienta


Vino:
Gran Caus brut rosé
Savari vieille vignes 2008

Fecha: 08/05/2010

Delicat

Calçot en salsa romescu
Ensalada de shashimi de salmón
Conejo especiado con pisto y huevo a baja temperatura
Tajine de pescado
Sopa de fresas con helado

Vino:
Angosto blanco (copa)

Fecha: 07/05/2010

Anatomía de un instante

Anatomía de un instante de Javier Cercas

Dosis diarias

Dosis diarias de Alberto Montt

Paranormal activity

Paranormal activity de Oren Peli

Donde viven los monstruos

Donde viven los monstruos de Spike Jonze

Flores negras

Flores negras de David Carreras

Voramar

Vieira rebozada en maiz con guacamole
Ensalada de espinacas y queso de cabra
Navaja plancha con hierbas aromáticas

Paella de veduras

Variado de dulces

Vino: Vegalfaro tinto 2008

Fecha 06/05/2010

La huérfana

La huérfana de Jaume Collet Serra

Il Ritrovo

Ceviche de pez espada a los cítricos y jengibre
Escamorza con tomate y polenta

Raviolis de boniato y foie

Pirámides de con helado de toffee

Vino:
Albariño Moraima 2008

Fecha: 02/05/2010

Oleo

Sepia con patatas y ajo negro
Coca de tomate y anchoas
Mini hamburguesas
Canelon de pato


Brazo de gitano relleno de turron y yema tostada

Vino:
Roig Olle cava (copa)
Nekeas Chardonnay Allier 2008

Fecha:01/05/2010

Los límites del control

Los límites del control de Jim Jarmusch

La felicidad inquieta

La felicidad inquieta de Lewis Trondheim

Snuff

Snuff de Chuck Palahniuk