Passengers

Passengers de Morten Tyldum

Prevenge

Prevenge de Alice Lowe

Hasta el último hombre

Hasta el último hombre de Mel Gibson

Life

Life (Vida) de Daniel Espinosa

The Void

The Void de Jeremy Gillespie, Steven Kostanski

Dunkerque

Dunkerque de Christopher Nolan

Vinos de la semana

Picap
Enrique Mendoza 2014
Pago de los Balagueses 2014

La maritima
Pezas de Portela 2014

Vinos Sueltos:

Orto blanco 2015

La maritima

Ceviche
Fritura de pescado

Salmonetes

Ceviche de mango

Vino:
Pezas de Portela 2014

Fecha: 30/07/2017

El niño perdido

El niño perdido  de Thomas Wolfe

Un noruego en el camino de Santiago

Un noruego en el camino de Santiago  de Jason

Picap

Potitos de patata, huevo y trufa
Rabito de cerdo
Bravas
Croquetas invertidas

Tostas varias

Vino:
Enrique Mendoza 2014
Pago de los Balagueses 2014

Fecha:28/07/2017

Vinos de la semana

Plaerdemavida
Fino Maestro Sierra (copa)
Oloroso Maestro Sierra (copa)

El observatorio
Chardonnay barrica
Edalo blanco (copa)

Camarena
Maridaje
Muscat Terroir ai Limit 2013.
Ballot Millot Meursault Les Narvaux 2013
Oloroso Tradición 30 \/ORS.
4 Monos Albiilo Real 2Oi5,
Christopher Mignon Brut Nature,
Viña Tondonia Resewa 2003.
Escombro 2O15.
Vilain du canard 2010

Vinos sueltos:
Dr loosen dry 2015

Camarena

Preludio
infusión fria de verduras asadas - hierbabuena Amontiilado,
Lechuga - Ensaladilla rusa de corvina
Piel de calabacín - Steak tartare - Requesón.
Nabo - Rabano - Huevas de Arenque.
Cebolla -Mantequilla de anchoas - Ajo negro
Patata nueva - “All i pebre"  Almendra,
Remolacha - Anguila  Eneldo,
Apio ala brasa ~ Pollo - Mostaza.
Cabrito - Puerro Y Hierbas,
Zanahoria - Coco - Comino.
Platos
Ensalada de verano, infusión de tomate ahumado, quisquilla, bayas y hierbas.
Berenjena asada, ventresca de atún rojo y salsa de hierbas de costa.
Cocochas, espárragos blancos, holandesa de merluza y levadura.
Flor de calabacín rellena de muselina de cigala, huacatay y flor de jazmin.
Arroz socarrabmeloso de chipirones, limon y perejil.
Gnocchis de picada, caldo emulsionado de mero, y “pepino de mar".
Roast beef de solomillo, estotado de café, cebolla y trufa de verano.

Postres
Bebida termentada de frutos rojos
Galleta fría de anís.
Eucalipto - Limón - Perifollo.
Pastel templado de calabaza asada, yogur y jengibre.
Platano asado - Chocolate - Vinagre de granada,
Roca de pistacho.
Galleta de chocolate especiado,

Vino
Maridaje
Muscat Terroir ai Limit 2013.
Ballot Millot Meursault Les Narvaux 2013
Oloroso Tradición 30 \/ORS.
4 Monos Albiilo Real 2Oi5,
Christopher Mignon Brut Nature,
Viña Tondonia Resewa 2003.
Escombro 2O15.
Vilain du canard 2010

Fecha: 22/07/2017

El observatorio

Causa
Tacos vegetarianos
Trmpura
Bocatin de sepia
Ceviche
Albondigas pepitoria

Chocolate
Postre de queso

Vino:
Chardonnay barrica
Edalo blanco (copa)

Fecha: 20/07/2017

Soy la bonita criatura que vive en esta casa

Soy la bonita criatura que vive en esta casa de Osgood Perkins

Plaerdemavida

Tosta de sobrasada y roast beef
Tataki de atún con chimichurri

Tierra de chocolate y almendra

Vino:
Fino Maestro Sierra (copa)
Oloroso Maestro Sierra (copa)

Fecha: 18/07/2017

The guest

The guest de Adam Wingard

The D Train

The D Train de Jarrad Paul, Andrew Mogel

Esa sensación

Esa sensación de Juan Cavestany, Julián Génisson, ...

María (y los demás)

María (y los demás) de Nely Reguera

Júlia ist

Júlia ist de Elena Martín

Vinos de la semana

La principal
Martin Codax (copa)

Nori
Caprasia (copa)

Vinicolas
Ratafia de champagne (copa)
Chateau de Suduiraut (copa)
Mersault Les Chrmes Domaine du  Pavillon 2014

Vinos sueltos
Lluvia 2015

Baby driver

Baby driver de Edgar Wright

Vinicolas

Buñuelo de pollo; Brandada de bacalao; Ortiguilla

Mejillones en escabeche
San Pedro
Rossejat

Ganache de chocolate y avellana

Vino
Ratafia de champagne (copa)
Chateau de Suduiraut (copa)
Mersault Les Chrmes Domaine du  Pavillon 2014

Fecha: 15/07/2017

Nori

Encurtidos

Maki de atún picante
Yakisoba.

Mousse de chocolate con café irlandés

Vino:
Caprasia (copa)

Fecha: 14/07/2017

Morir en primavera

Morir en primavera  de Ralf Rothmann

La principal

Croquetas de Jamón, de pollo y de sobrasada
Canelon de carrillera

Vino:
Martin Codax (copa)

Fecha: 12/07/2017

Creperia

Galette de bacalao con pimientos

Fecha: 10/07/2017

Vinos de la semana

Canalla bistro
Fino Ynocente (copa)
Chateneuf du Pape Famille Perrin 2011
Oloros Hidalgo Vila panes (copa)
Recóndita armonía (copa)

Birlibirloque
Clos de croumin (copa)
Attis souson (copa)
Attis Espadeiro (copa)
Attis caiño (copa)

Xx

Xx de Varias directoras

Birlibirloque

Tataki de atún con crema de guacamole
Croquetas jamón con coulis de membrillo
Calamares laqueados con cítricos y jengibre sobre humus

Vino:
Clos de croumin (copa)
Attis souson (copa)
Attis Espadeiro (copa)
Attis caiño (copa)

Fecha: 07/07/2017

Hermana muerte

Hermana muerte  de Thomas Wolfe

Al punto

Escalivada con ventresca

Tarta de queso

Fecha: 07/07/2017

The devil's candy

The devil's candy de Sean Byrne

Canalla bistro

Ensaladilla Thai
Nigiri de pato Pekin
Tiradito de secreto
Bocata cerdo
Parmesana
Sandwich de pastrami

Torrija
Cilindros de mango
Japanese cheese cake

Vino:
Fino Ynocente (copa)
Chateneuf du Pape Famille Perrin 2011
Oloros Hidalgo Vila panes (copa)
Recóndita armonía (copa)

Fecha: 05/07/2017

Okja

Okja de Bong Joon Ho

Vinos de la semana

Coure
Vespres blanc 2016 (copa)
Moi 2015 (copa)

La taverna del clinic
Blanco (copa)

Dos palillos
Fino tradición (copa)
Palo cortado Tradicción (copa)
Oloroso Tradición

Tunateca
Tio pepe (copa)
Palo cortado Apóstoles(copa)
Amontillado duque (copa)

Suculent
Urium fino en rama (copa)
Tinto (copa)
Carles Abellan Priorat (copa)

Suculent

Croqueta de bogavante
Tartar de bogavante con crujiente de pollo
Ceps con yema de huevo

Portobello carbonara
Entrecot de col

Tarta de queso brie
Fresones rellenos de chocolate blanco

Vino
Urium fino en rama (copa)
Tinto (copa)
Carles Abellan Priorat (copa)

Fecha: 02/07/2017

Colossal

Colossal de Nacho Vigalondo

Tunateca

Ensaladilla
Maki con yema
Maki de pesto
Bikini
Hamburguesa de atún
Tiradito

Vino:
Tio pepe (copa)
Palo cortado Apóstoles(copa)
Amontillado duque (copa)

Fecha: 01/07/2017