Cosas que no se olvidan (Storytelling)

Cosas que no se olvidan (Storytelling) de Todd Solondz

Aupa Etxebeste!

Aupa Etxebeste! de Telmo Esnal, Asier Altuna

No controles

No controles de Borja Cobeaga

Harold and Maude

Harold and Maude de Hal Ashby

El cuervo

El cuervo de Alex Proyas

De dioses y hombres

De dioses y hombres de Xavier Beauvois

Milagro en Milán

Milagro en Milán de Vittorio De Sica

Las manos sobre la ciudad

Las manos sobre la ciudad de Francesco Rosi

Almas desnudas

Almas desnudas de Max Ophüls

La herencia Valdemar

La herencia Valdemar de José Luis Alemán

Vinos de la semana

Cuina al quadrat
Actum blanco (copa)
Artadi viura 2008


Enopata
Andre Clouet (copa)
Borgoña Aligoté (copa)

Alquería del Brosquil
Muga fermentado en barrica blanco 2010

Casa Alba
Mas Tinell blanco 2009

Pittacum 2006

Casa Alba

Jamón y queso
Sepia
Chipirones en salsa verde
Foie caramelizado
Queso de cabra con mermelada de tomate

Arroz con rape y alcachofas

Vino:
Mas Tinell blanco 2009
Pittacum 2006

Fecha: 28/08/2011

La alqueria del Brosquil

Ensalada valenciana

Clochinas

Arroz de bogavante
Arroz de pato, foie y setas

Creama de dátil

Vino:
Muga fermentado en barrica blanco 2010

Fecha: 27/08/2011

Enopata

Andre Clouet (copa)
Borgoña Aligoté (copa)

El uno

El uno de Rick Veitch

Cuina al quadrat

Crema de verduras
Micuit con caviar de mango.
Revuelto de setas confitadas, parmesano y pimentón de la vera.
Croquetas de pollo asado
Croquetas de berenjena
Nuestras bravas
Hamburguesa de salmón y salsa tártara y arroz basmati.

Helado de manzana

Vino:
Actum blanco (copa)
Artadi viura 2008

Fecha: 24/08/2011

Escombros

Escombros  de Dave Cooper

La salita

Ensalada de sandia con queso de cabra en salmuera , bacon y vinagreta de Lea Perrys

Arroz meloso de algas ( ramallo y esparrago de mar ) con navajas , berberechos y chipirones

Cocktail de rabo de toro estofado acompañado de crema de raiz de apio , crema de guisantes y manzana macerada en vino dulce

Magret de pato con salsa de porto,chalotas y Hoijing sobre pesto de setas y berengenas , polenta de hierbas y aire de vino de madeira

Postres

Pastel de manzana con helado de leche merengada y teja de sesamo

Trilogia de chocolates

Mojito de frutas de la pasion con caviar de menta y aire de naranjas

Vino:

Kuntz cremant (copa)

Damaine Vacheron Sancerre 2010

La montesa selección especial 2005 (copa)

Fecha: 18/08/2011

El heroe

El heroe de David Rubín

Cuerpo a tierra

Cuerpo a tierra de Manchette y Tardi

Sangonereta

Carpaccio de pulpo en salpicón
Boquerones en vinagre con vinagreta de frutas

Arroz con conejos y verduras de temporada

Bizcocho de chocolate con helado de yogur

Vino:

Manzanilla Lustau Papirusa (copa)
Oscar Tobia blanco 2005
Domaine des sablonnettes (copa)

Fecha: 17/08/2011

Enigma

Enigma de Milligan y Fegredo

21 Black Jack

21 Black Jack de Robert Luketic

Inside job

Inside job de Charles Ferguson

Animal Kingdom

Animal Kingdom de David Michod

The damned United

The damned United de Tom Hooper

Que fue de Jorge Sanz?

Que fue de Jorge Sanz? de David Trueba

Vinos de la semana

Casa Pepico
La bota Equipo Navazos Palo Cortado(copa)
Champagne La Closerie Les Beguines
Puligny Montrachet Domaine Bachelet Monnot chardonnay 2009
Bourgogne Domaine Bachelet Monnot Pinot noir 2009

Oleo
Recaredo brut nature (copa)
Albariño la Guerrila (copa)

Cafe Colonial
Copa de vino blanco

Moli del duc
Basa 2010

Vinos sueltos
Pouilly Fuisse Domaine Combier 2008
Palacio de Bornos La Caprichosa 2010
Eric Bordelet cidre poire

Moli del duc

Bombón de foie
Esferas de aceituna con anchoas
Ensalada con mermelada de tomate
Vichissoise de pimiento asado
Bacalao con cebolla confitada
Solomillo a la crema con romero

Sorbete de albahaca
Yogur con lemon court y galleta

Vino:
Basa 2010

Fecha: 12/08/2011

Days of glory (indigenes)

Days of glory (indigenes) de Rachid Bouchareb

Cafe Colonial

Dim sum

Tallarines fritos
Tempura de verduras

Vino
Copa de vino blanco

Fecha: 12/08/2011

Oleo

Minihamburguesas
Pincho de presa ibérica con mostaza
Huevo poche con setas
Buñuelo de bacalao y piquillo
Canelon de pato con bechamel de especias

Tatin de manzana

Vino:
Recaredo brut nature (copa)
Albariño la Guerrila (copa)

Fecha: 11/08/2011

The pro

The pro de Garth Ennis y Amanda Conner

El discurso del rey

El discurso del rey de Tom Hooper

Biutiful

Biutiful de Alejandro González Iñárritu

Casa Pepico

Clochinas; Croquetas de bacalao; Boquerones fritos
Tacos de pescado con verduras plancha
Figatells con pisto y huevo poché

Surtido de tartas

Vino:
La bota Equipo Navazos Palo Cortado (copa)
Champagne La Closerie Les Beguines
Puligny Montrachet Domaine Bachelet Monnot chardonnay 2009
Bourgogne Domaine Bachelet Monnot Pinot noir 2009

Fecha: 08/08/2011

Casi famosos

Casi famosos de Cameron Crowe

Sentencia de muerte

Sentencia de muerte de James Wan

Destino oculto

Destino oculto de George Nolfi

Torso

Torso de Sergio Martino

Vinos de la semana

Divino winebar
Penfolds Koonunga hill chardonnay 2009
Enrique Mendoza Merlot 2007 (copa)


L'Escaleta

Dominio de la Vega 

Egon Muller Scharzhofberger Spatlese 2007

La bota de fino 21

Domaine Weinbach Riesling Schlossberg grand cru 2005


Pedrouzos 2005

Domaine Jamet Cote Rotie 2003


Casta Diva Cosecha miel

Niepoort 20 years tawny

L'escaleta

Corte de helado de ajo y pimenton; Yogur con pepino y menta - Dominio de la Vega 
Queso fresco de almendras, miel y aceite - Egon Muller Scharzhofberger Spatlese 2007
Tartar de remolacha con verduras encurtidas - La bota de fino 21
Morcilla de calamar con infusión de coco y jengibre - Domaine Weinbach Riesling Schlossberg grand cru 2005


Ventresca de atún a la sal envuelta en hoja de parra - Pedrouzos 2005

Presa de Ibérico con ceniza de cebolla - Domaine Jamet Cote Rotie 2003

Jugo de calabaza asada con crema de almendras, regaliz, menta... - Casta Diva Cosecha miel
Supermousse de chocolate con café y avellanas -  Niepoort 20 years tawny

Chocolate de arroz con leche

Informe sobre ciegos

Informe sobre ciegos e Oesterheld y Breccia

Bon Appetit

Bon Appetit de David Pinillos

Caza a la espia

Caza a la espia de Doug Liman

Divino winebar

Mejillones, croquetas de chipirón, bombones de foie, queso de oveja.

Ensalada de tomate y bonito
Ensalada de foie y parmesano

Secreto ibérico relleno de setas
mini hamburguesas con mostaza, cebolla caramelizada y mermelada de tomate

Helado de galleta maría
Brownie

Vino:
Penfolds Koonunga hill chardonnay 2009
Enrique Mendoza Merlot 2007 (copa)

Fecha: 01/08/2011