Vinos de la semana

Ca Duart
Las doce (copa)

Enopata
Casaldearman finca misenhora 2010 blanco
Pierre Paul ZINK Gewürztraminer Grand Cru Steinert 2008 (AOC Alsace)
Champagne Fromentin L´Eclapart Grand Cru Brut (AOC Champagne)
Domaine Treuvey Cuvée Curoulet Savagnin Ouillé 2010 (AOC Jura)
Coto de Gomariz VX 6 Cuvée Caco 2007 (Ourense, España)
Pilheiros Grande Escolta 2004 (Douro, Portugal)
Domaine Treuvey Macvin del Jura (AOC Jura, Francia)

Aperitivo
Copa de cava
Bo bobal (copa)


Vinos sueltos:
Cal pla blanco 2009

Aperitivo bar

Berberechos
Chipirones plancha
Revuelto de morcilla
Carne de ciervo

Vino:
Copa de cava
Bo bobal (copa)

Fecha: 30/09/2012

Increíble pero falso

Increíble pero falso de Ricky Gervais, Matthew Robinson

El caso Farewel

El caso Farewell de Christian Carion

Submarino

Submarino de Thomas Vinterberg

Enopata

Quesos y Vinos



Arman Finca Misenhora 2010 (Ribeiro, España) con Boursault Triple Crema (Loira, Francia)

1. Pierre Paul ZINK Gewürztraminer Grand Cru Steinert 2008 (AOC Alsace) con Selles sur Cher y Saint Felicien

2.  Champagne Fromentin L´Eclapart Grand Cru Brut (AOC Champagne)  con Tronchón Curado Catí (Sierra del Maestrazgo, Castellón, España)

3. Domaine Treuvey Cuvée Curoulet Savagnin Ouillé 2010 (AOC Jura) con Comté d´Estive Viejo  (Jura, Francia)

4. Coto de Gomariz VX 6 Cuvée Caco 2007 (Ourense, España) con  Pecorino Pepato (Sicilia, Italia)

5. Pilheiros Grande Escolta 2004 (Douro, Portugal) con Queijo Sao Jorge (Isla de San Jorge, Azores, Portugal)

6.

7. Domaine Treuvey Macvin del Jura (AOC Jura, Francia) con Époisses au Març de Borgoña (Borgoña, Francia)

Fecha: 28/09/2012

Fort Apache

Fort Apache de John Ford

Ca Duart

Espuma depatat con hiuevo poché trufado
Suquet de llisa

Granadas con zumo de naranja

Vino:
Las doce (copa)

Fecha: 25/09/2012

El resplandor

El resplandor de Stanley Kubrick

Vinos de la semana

Easo berri
Prado rey verdejo

Ca Duart
Las doce (copa)

Vinos sueltos
Nutt rosado 2011
16 gallets 2010

Caramba

Caramba de VVAA

El topo

El topo de Tomas Alfredson

Begotten

Begotten de E. Elias Merhige

Un gato en París

Un gato en París de Jean-Loup Felicioli, Alain Gagnol

Luces rojas

Luces rojas de Rodrigo Cortés

La resistencia de los muertos

La resistencia de los muertos de George A. Romero

Cruzando el límite

Cruzando el límite de Fred Cavayé

Ca duart

Salmorejo con granada

Suquet de llisa

Trata de limon y merengue

Vino:

Las doce (copa)

Fecha: 20/09/2012

Tú y yo

Tú y yo de Niccolo Ammaniti

Tetsuo 3: the bullet man

Tetsuo 3: the bullet man de Shinya Tsukamoto

Un americano en Paris

Un americano en Paris de Vincente Minnelli

La pulga de acero

La pulga de acero de Nikolai Leskov

Paris je t'aime

Paris je t'aime de Varios directores

Easo Berri

Ensalada
Sardina ahumada
Pimientos rellenos de bacalao

Rodaballo plancha

Cerezas confitadas con helado de vainilla y galleta

Vino
Prado rey verdejo

Fecha: 17/09/2012

Cuenta atrás

Cuenta atrás de Fred Cavayé

Vinos de la semana

Paris
Silex; Chateau Smith Haut Lafitte 2004; Pauillac Chateau Latour 2006; La conseillante Pomerol 1999; Clos de Tart 2006
Macabeu Catalanes; St Joseph; St Emilion
Muscadet; Reuilly;Medoc Chateau Sociando 2007
Gaillac; Rayjane Mourvedre
St Aubin Thomas Morey 2010

Jean François Piege

Champagne Rene Geoffroy
Collioure Domaine de la Rectorie 2011
Auxey Duresses 2010 Agnes Paquet
Jurançon moelleux 2010

Vuelve Carolina
Contino blanco 2010 (copa)
La Chablisienne 2008(copa)
Golden Kaan 2010(copa)
Heymann Lowenstein auslese 2001(copa)

Vinos sueltos
Dr Loosen 2010

Habemus Papam

Habemus Papam de Nanni Moretti

Vuelve Carolina

Cubalibre de foie
Tortillitas de camarones con mayonesa de soja
Brochetas de polo con sésamo
Mini burger
Soufflee de patata y yema

 Vino:
Contino blanco 2010 (copa)
La Chablisienne 2008(copa)
Golden Kaan 2010(copa)
Heymann Lowenstein auslese 2001(copa)

Fecha: 15/09/2012

Plomo en los bolsillos

Plomo en los bolsillos de Ander Izaguirre

Jean François Piege

Les hors d’oeuvre

Feuille de cacahuete;Condiment anisé

Mon jambon beurre cornichon

Cromesqui de brandade de morue

Anchois pilé; citrón confit; Legumes de chez Joel

Palourdes; émulsion de ciboulail

Chips croustillantes-Mollelleuses; lait caillé; Maquereau mi-fumé; Herbes sauvages

Trompe l´oeil dún carpaccio; Coeur de boeuf; Càpres; Neige de parmesan

Bouillon de coco; Creme mousseusse au goût fumé; Miette de brioche

Royale de foie blond selon Lucien Tendret 1892; écrevisses

Plat

Ris de veau de lait; Girolles; Concombre codimenté; Coriandre estragón; Oignon nouveau grillé

Gourmandises

Fine tarte choco mûres sauvages

Blanc a manger d’oeuf

Pizza soufflé; Emulsion vanilla; Mara des bois

Mirabelles au jus; glace bergamote

 

Vino:
Champagne Rene Geoffroy
Collioure Domaine de la Rectorie 2011
Auxey Duresses 2010 Agnes Paquet
Jurançon moelleux 2010

Fecha: 11/09/2012

Paris

09/09/2012
 Au Bougnat
 
10/09/2012
Christophe Roussel - Macarons
Le relais Gascon
Lavinia (Silex; Chateau Smith Haut Lafitte 2004; Pauillac Chateau Latour 2006; La conseillante Pomerol 1999; Clos de Tart 2006)
L'as du Fallafel

11/09/2012
Jean Pierre Piege (Thoumieux)
Man Ouche - Libanés para llevar

12/09/2012
Les Bistronomes (Macabeu Collioure; St Joseph; St Emilion)
Pizza al taglio

13/09/2012
Pierre au Palais Royal (Muscadet; Reuilly;Medoc Chateau Sociando 2007)
Fromagerie Laurent Dubois-(Pelardon)

14/09/2012
L'avant comptoir (Gaillac; Rayjane Mourvedre)
Pierre Hermé
Ambassade de Bourgogne (St Aubin Thomas Morey 2010)

Vinos de la semana

Cata casera
Luis Roederer vintage 1999
Maduresa 2004

Bueno para comer

Riesling okonomierat rebholz 2008

Los USA en zona rusa

Los USA en zona rusa de Woody Allen

Brand upon the brain

Brand upon the brain de Guy Maddin

Bueno para comer

Humus
Anchoas

Vino:
Riesling okonomierat rebholz 2008

Fecha: 05/09/2012

Life is too short

Life is too short de Ricky Gervais y Stephen Merchant

Vinos de la semana

Cierzo
Enate fermentado en barrica 2009

Ricard Camarena
Castellroig brut (copa)
Xarel.lo Pairal 2006
Bougogne Pierre Morey 2008
Cur II

Vinos sueltos
Grecanico 2010

El Viento

El Viento de Victor Sjostrom

Ricard Camarena

pastisset de foie y boniato
Cremoso de atún y soja
boquerón y manzana
ceviche de rábano ligeramente picante
Tomate con anchoa
Capuccino de cacahuete y anguila ahumada
Huevo con caballa

Clamar con pepino y morcilla picante
Huevo con chistorra y hoja de limonero.
Arroz Margheritta

Espuma de limón helada con galleta

Vino
Castellroig brut (copa)
Xarel.lo Pairal 2006
Bougogne Pierre Morey 2008
Cur II

Fecha: 01/09/2012

El Cierzo

Croquetas de ciervo
Jamón castellana
Anchoas
Ensalada de vieiras caramelizadas
Carrilleras

Tarta de queso idiázabal

Vino:
Enate fermentado en barrica 2009

Fecha:31/08/2012