Vinos de la semana

Plaerdemavida
Maruja pasada (copa)
Maestro Sierra amontillado (copa)

Canalla
Fino Inocente (copa)
Gramona Imperial
Recondita armonía (copa)

Samsha
Daniel Dugois Jura
Groove
La perdición dulce

El regalo

El regalo de Joel Edgerton

Samsha

Aperitivos
El bosque
Fluor
Arco iris

Vino:
Daniel Dugois Jura
Groove
La perdición dulce

Fecha: 30/07/2016

Feast

Feast de John Gulager

Canalla

Pastisset de boniato
Ensaladilla thai
Nigiri de pato pekin
Tiradito de presa ibérica
Rolllito de aguacate y tartar de atún
Bocata de cerdo pekin
Pad thai

Tiramisú
Torrija

Fino Inocente (copa)
Gramona Imperial
Recondita armonía (copa)

Fecha: 28/07/2016

Je suis Charlie

Je suis Charlie de Daniel Leconte, Emmanuel Leconte

Plaerdemavida

Taco de gambas
Ventresca de atún

Postre

Vino:
Maruja pasada (copa)
Maestro Sierra amontillado (copa)

Fecha: 27/07/2016

Viaje a Sils Maria

Viaje a Sils Maria de Olivier Assayas

Maps to the stars

Maps to the stars de David Cronenberg

Vinos de la semana

Doña Petrona
Don David Torrontes 2014
Catena Zapata Chardonnay 2014

Gran azul
Pazo Piñeiro
Viña Mein

Cien años de perdón

Cien años de perdón  de Daniel Calparsoro

El pregon

El pregon de Dani de la Orden

Ángel sefija tras el noveno arte

Ángel sefija tras el noveno arte  de Mauro Entrialgo

Donde los escorpiones

Donde los escorpiones  de Lorenzo Silva

Gran azul

Buñuelos de bacalao
Clochinas brasa
Ensalada
Mollete de rabo de toro

Arroz de carabineros

Vino:
Pazo Piñeiro
Viña Mein

Fecha: 24/07/2016

Doña Petrona

Empanada Mendocina
Empanada de Jamón y Queso
Pizzeta Fugazetta
Canelones de Espinacas, Pollo y Ricotta
Picada Típica Argentina
Croquetas de Jamón
Coca con Sardinas Ahumadas y Berenjena

Alfajor

Vino:
Don David Torrontes 2014
Catena Zapata Chardonnay 2014

Fecha: 20/07/2016

In the crosswind

In the crosswind de Martti Helde

La fiesta de despedida

La fiesta de despedida de Tal Granit, Sharon Maymon

Vinos de la semana

Ostras Pedrín
Caprasia brut(copa)
Ostras Pedrín(copa)

Origen clandestino
Casar 2014
Pinot noir villa Wolff (copa)
Karcher (copa)

Les moles
Cava rosado (copa)
Manzanilla papirusa(copa)
Les moles blanc(copa)
(copa)
Les moles negre(copa)
Cava dulce(copa)

Tancat de Codorniu
Cava (copa)

El barquet
El Quintá de Bárbara Forés 2014
Aureo 1954 seco (copa)

Vinos sueltos
Dr Loosen 2015

La gran invención

La gran invención de Fernando Trias de Bes

El barquet

Gambó fregit
Anchoas de l'Escala

Arroz de rape, almejas y azafrán

Tarta de algarroba

Vino:
El Quintá de Bárbara Forés 2014
Aureo 1954 seco (copa)

Fecha: 16/07/2016

Tancat de Codorniu

Jamón
Gambas al ajillo.

Vino:
Cava (copa)

Fecha: 15/07/2016

Les moles

Empezaremos por el final...

¡Camarero! La cuenta...


Dos chucherías

Piruleta de aceite de olivos milenarios de Ulldecona y sal del Delta del Ebro

Gominola de vinagre de la Terra Alta “Mercè del Menescal”


Dos postres

Yogurt de zanahoria y caviar del Delta de l’Ebre

Polo crocante de foie- gras

Cafè, copa y puro

Capuchino de alcachofas de Benicarló y avellanas

Copa de caldo de verduras al whisky

Puro de pimiento rojo y mousse de puerro


...a y ahora ya podemos empezar a comer

Ensalada de cigalas de l’Ametlla de Mar con algas y manzana ácida

Lo Delta de l’Ebre

La caballa con angulas

Canelones de sepia rellenos de setas y langostinos

Escrita con suquet marinero

Mc Moles

Pinturas rupestres: la cabra ibérica


Menú infantil:

Patatas con mayonesa

Macarrones

“Magmum” de algarroba

Sal de frutas y un neceser.


Vinos:
Cava rosado (copa)
Manzanilla papirusa(copa)

Les moles blanc(copa)

(copa)

Les moles negre(copa)

Cava dulce(copa)

Fecha: 15/07/2016

Origen clandestino

Ostra
Bola de patata con rabo de toro (causa limeña)
Ceviche de gambas
Espaghetti de judías verdes con pulpo
Merluza con sancocho
Tiradito de presa ibérica
Cordero a baja temperatura.

Piña colada
"Agua de Valencia"

Vino:
Casar 2014
Pinot noir villa Wolff (copa)
Karcher (copa)

Fecha: 12/07/2016

Ostras Pedrín

Papas J. García
Cortezas de bacalao
Gilda
Surtido de huevas
Ensalada wakame


Vino:
Caprasia brut(copa)

Ostras Pedrín(copa)

Fecha: 11/07/2016

Paciencia

Paciencia de Daniel Clowes

Vinos de la semana

Habitual
Tio pepe dos palmas (copa)
Tio Diego amontillado (copa)

Camarena
Louis Roederer brut (copa)
Correcaminos (copa)
Do Ferreiro 2014(copa)
Issue Ribeiro 2012(copa)
Palo cortado Valdespino C.P.(copa)
Malvasia Barbeito 2002(copa)
Carravel Algueira 2012 (copa)
Domaine Marcaux 2008 (copa)
La Diva 2010(copa)

Vinos sueltos
Beade Primacía

Spirou de Yves Chaland

Spirou de Yves Chaland

La semilla inmortal

La semilla inmortal de Jordi Balló y Xavier Perez

Camarena

Preludio
Infusión fría verduras - Hierbabuena - Pimienta.
Pepino - Boquerón - Vinagre.
Maíz a la llama - Trufa de verano.
Piel de calabacín - Steak Tartare - Requesón.
Nabo - Rábano - Cremoso de caviar de salmón.
Cebolla - Anchoa - Ajo negro.
Patata nueva - Pollo a l'ast - Almendra.
Breva - Confit de pato - Fondillón - Flor de sauco.
Remolacha asada - Anguila - Eneldo.
Flor de calabacín - Cacahuete - Hierbas.
Zanahoria asada - Coco - Comino.
Espárrago verde - Mantequilla de café

Pastel salado de cangrejo, apio bola y estragón
Jugo frío de tomate ahumado, quisquilla y hierbas
Taco de berenjena asada con atún del Mediterráneo
Bullabesa de gamba roja y gnocchis de tapioca
Arroz estofado en un jugo de hierbas templada de judía bobby
Paletilla de cabrito, ensalada de pepino valenciano, yogur y agua de rosas

Mango madurado en árbol con curry frío
Pistacho, paraguayo y flor de sauco

Vinos:
Louis Roederer brut (copa)
Correcaminos (copa)
Do Ferreiro 2014(copa)
Issue Ribeiro 2012(copa)
Palo cortado Valdespino C.P.(copa)
Malvasia Barbeito 2002(copa)
Carravel Algueira 2012 (copa)
Domaine Marcaux 2008 (copa)
La Diva 2010(copa)

Fecha: 09/07/2016

Habitual

Steak tartar vitello tonnato
Ensaladilla cremosa de bacalao
Tartar de atún
Buñuelos de bacalao
Flores de calabacín en tempura con requesón

Vino:
Tio pepe dos palmas (copa)
Tio Diego amontillado (copa)

Fecha;
07/07/2016

Mr. Right

Mr. Right de Paco Cabezas

Red Army

Red Army de Gabe Polski

Green room

Green room de Jeremy Saunier

Superman ¿que fue del hombre del mañana?

Superman ¿que fue del hombre del mañana? de Alan Moore y otros

Vinos de la semana

98º Dim sum
Alturia (copa)

The book
Tio Uco 2014

Boix quatre
Fino Hidalgo (copa)
Jequitiba blanco 2014

Ameyal
Manzanilla Papirusa (copa)

Ameyal

Sorpresas de Mole poblano.
Guacamole Ameyal.
Aguachile de callo de hacha.
Tiradito picosito de atún.
Tacos de Cochinita pibil.
Enfrijolada de pato y foie.
Raspado de guayaba con tequila y Chamoy.
Semifrío de mango, chocolate blanco y aguacate.
Miniaturas dulces.

Vino:
Manzanilla Papirusa (copa)

Fecha: 03/07/2016

Mi loco Erasmus

Mi loco Erasmus de Carlo Padial

El malvado Zaroff

El malvado Zaroff de Irving Pichel y Ernest B. Schoedsack

Boix quatre

Crema de bacalao
Coca de ibérico
Sepia limpia sobre sepia bruta
Bacalao en salsa de pimientos
Merluza

Postre

Vino:
Fino Hidalgo (copa)
Jequitiba blanco 2014

Fecha: 01/07/2016

The book

Ensalada verde con pollo y pesto
Boquerones rebozados con lima

Lubina sobre crema de chirivia y fresas

Tarta

Vino:
Tio Uco 2014

Fecha: 30/06/2016