Vinos de la semana

Birlibirloque
Conveniencia finca San Blas (copa)
Jura lapoire (copa)

Mercado de San Valero
Mar de Frades 2016

Terra a vins
Champagne dehours (copa)
Fino de la Riva (copa)
Albariño (copa)
Viña de Martin Escolma (copa)
Domaine Guiberteau (copa)
Pandorga PX (copa)


Ma Khin
Manzanilla Maruja (copa)
Cullerot 2017

Vinos sueltos
Tullio Barbera 2009

The Children Act

The Children Act de Richard Eyre

Ma Khin

Ensalada de té fermentado
Ensalada de pomelo
Ensalada de berenjena ahumada

Curry pufs
Tortitas de pescado

Curry depollo y coco
Curry de gambas
Coliflor con soja y cilantro

Tortitas de plátano con coco y helado de mango

Vino:
M;anzanilla Maruja (copa)
Cullerot 2017

Fecha: 28/10/2018

Las puertas de Anubis

Las puertas de Anubis de Tim Powers

Terra a vins

Anchoas
Sardinas brasa
Navajas brasa
Charcutería
Quesos

Vino:
Champagne dehours (copa)
Fino de la Riva (copa)
Albariño (copa)
Viña de Martin Escolma (copa)
Domaine Guiberteau (copa)
Pandorga PX (copa)

Fecha: 26/10/2018

Resolución

Resolución de Justin Benson, Aaron Moorhead

Mercado de San Valero

Pincho de tortilla con trufa
Lomo de vaca
Brochetas
Bao de rabo de toro
Langostinos con ibéricos y shitake
Figatell con aguacate

Pionono

Vino:
Mar de Frades 2016

Fecha: 24/10/2018

El infinito

El infinito de Justin Benson, Aaron Moorhead

Birlibirloque

Gazpacho de sandía
Ensalada de cous cous
Blini de salmón

Wok de verduras con leche de coco y curry

Tarta de queso

Vino:
Conveniencia finca San Blas (copa)
Jura lapoire (copa)

Fecha: 23/10/2018

En realidad, nunca estuviste aquí

En realidad, nunca estuviste aquí de Lynne Ramsay

Vinos de la semana

Aldeana 1927
Manzanilla Sanleón (copa)
Txacolí (copa)
Castro de Valtuille (copa)

Doña Clara

Doña Clara de Kleber Mendonça Filho

Saint Amour

Saint Amour de Benoît Delépine, Gustave Kervern

22 de julio

22 de julio de Paul Greengrass

Oslo, 31 de agosto

Oslo, 31 de agosto de Joachim Trier

Goiko

Aros de cebolla
Kevin bacon
La coqueta

Fecha: 17/10/2018

Aldeana 1927

Coca de dacasa de anchoa y de boquerones
Encebollado
Allipebrat de rape, sepia y trigo

Torrija de coca de llanda con helado de turrón

Vino:
Manzanilla Sanleón (copa)
Txacolí (copa)
Castro de Valtuille (copa)

Fecha: 17/10/2018

Dhogs

Dhogs de Andrés Goteira

Vinos de la semana

Kaymus
Punto mas (copa)
Fino Williams Humbert (copa)
Fino Barajuela (copa)
Vin jaune Domaine la Barde (copa)
Oloroso Barajuela (copa)
Amontillado Sanchez Romate (copa)
Marqués de Poley cream (copa)

Casa Pepico
Fino (copa)
Domaine Macle Jura 2009
Vincent Dancer Tete du Clos Chassagne Montrachet 2013
Tokaji disznoko vendimia tardía (copa)
Sauternes Rousset Peyraguey (copa)

Vinos sueltos:
Dom Abad 2015
Odisea Albariza 2016

Gorrión rojo

Gorrión rojo de Francis Lawrence

Picasso en la guerra civil

Picasso en la guerra civil de Daniel Torres

Casa Pepico

Croquetas de bacalao

Croquetas de puchero

Tellinas

Bravas

Chuletillas

Pisto con huevo

Cheesecake de chocolate blanco

Vino:

Fino (copa)

Domaine Macle Jura 2009

Vincent Dancer Tete du Clos Chassagne Montrachet 2013

Tokaji disznoko vendimia tardía (copa)

Sauternes Rousset Peyraguey (copa)

Fecha: 13/10/2014

Rosie y John

Rosie y John de Pierre Lemaitre

Noche de lobos

Noche de lobos de Jeremy Saulnier

Kaymus

Ortiguillas
Ostra con crema de avellanas
Atún con crema de pipas de calabaza
Sepias con mayonesa de sésamo
Vieira con jamón
Empanadillas

Mero con romescu

Mango con merengue y helado de nata

Vino:
Punto mas (copa)
Fino Williams Humbert (copa)
Fino Barajuela (copa)
Vin jaune Domaine la Barde (copa)
Oloroso Barajuela (copa)
Amontillado Sanchez Romate (copa)
Marqués de Poley cream (copa)

Fecha: 12/10/2018

7 años

7 años de Roger Gual

Vinos de la semana

Meeus
Tinto (copa)

Motel one
Varios vinos (copa)

Chou
Sauvignon blanc (copa)
Cabernet Sauvignon (copa)

Comptoir des galeries
Blanco (copa)
Tinto (copa)

Pres de chez nous
La foliette blanc 2015 (copa)
La botte aux lievres 2013 (copa)

Bistro Christophe
Blanco (copa)

Tanuki
Josmeyer Pinot gris 2015

Den Heerd
Rully blanco (copa)

Suculent
Chablis Olivier Leflaive Les deux rives 2014

Suculent

Maiz con ajo negro y curry
Puerros con meuniere de avellanas y stracciatella
Steak tartar sobre tuétano tibio
Setas a la brasa
Calamar brasa con foie y kimchi de maiz

Fresones rellenos de chocolate blanco y yogur
Higos con nata y yogur


Vino:
Chablis Olivier Leflaive Les deux rives 2014

Fecha: 06/10/2018

Den Heerd

Foie micuit
Lasagna abierta

Vino:
Rully blanco (copa)

Fecha: 06/10/2018

Cambrinus

Tabla mixta de quesos y fiambres

Cerveza Van Steemberge

Fecha: 05/10/2018

Fritur Kanon

Patatas fritas
Nuggets de pollo
Brocheta de pavo

Fecha: 05/10/2018

Tanuki

Sushi
Tempura
Pescado al teppanyakki

Vino:
Josmeyer Pinot gris 2015

Fecha: 04/10/2018

Bistro Christophe

Tostada de salmón
Mejillones al curry con patatas fritas

Vino:
Blanco (copa)

Fecha: 04/10/2018

Pres de chez nous

Onglet de ternera
Verduras del huerto con flan de patata

Vino:
La foliette blanc 2015 (copa)
La botte aux lievres 2013 (copa)

Fecha: 03/10/2018

Comptoir des galeries

Croquetas de queso y de camarones

Onglet

Vino:
Duos de Beaubois blanco (copa)
Juan Gil (copa)

Fecha: 02/10/2018

Chou

Tataki de atún con verduras
Chuletas de cordero

Vino:
Sauvignon blanc (copa)
Cabernet Sauvignon (copa)

Fecha: 02/10/2018

Motel one

Sandwich thai

Vino:
Bordeaux Michel Lynch  (copa)
Merlot de la noble  (copa)
Pinot gris Spicy  (copa)
Fecha: 01/10/2018

Meeus

Patatas fritas
Carbonnade
Boulete de bruselas

Vino:

Tinto (copa)

Fecha: 01/10/2018

Vinos de la semana

Gran azul
Manzanilla Sacristía AB (copa)
Pazo de Señorans selección de añada 2009
Chapoutier Les Granits 2013
Noe (copa)
Eiswein goldmuskateller (copa)
Eiswein Schloss Gobelsburg (copa)

El observatorio
Casar Godello (copa)

Gresca
Domaine Valette Pouilly Fuisse 2013
Puput 2016 (copa)

Kwint
Mas Champart St Chinian 2014

Paradijs Van Venemaer
Laurent Perrier copa
Pinot gris (copa)

Belgian frit'n toast

Panini de salami

Fecha: 30/09/2018

Paradijs Van Venemaer

Mejillones con patatas fritas al curry

Mousse de chocolate

Vino:
Laurent Perrier copa
Pinot gris (copa)

Fecha: 30/09/2018

Fritland

Patatas fritas
Carbonnade
Boulete de bruselas

Fecha: 29/09/2018

Kwint

Menu Mont-des-Arts
Gambas croustillants, julienne de poireaux sauce bisque au curcuma
Entrecôte de l'Aubrac, beurre Café de Paris,  chicon braisé, galette de pomme de terre
Tarte aux pommes, glace vanille, chantilly au Calvados

Vino:
Mas Champart St Chinian 2014

Fecha: 29/09/2018

Gresca

Puerros con burrata
Berenjena lacada con finas hierbas
Curry de calabacín
Tostada de anguila con crema fresca
Bikini de setas
Bikini de comté y lomo ibérico

Tatin de melocotón
Pavlova con cítricos

Vino:
Domaine Valette Pouilly Fuisse 2013
Puput 2016 (copa)

El observatorio

Causa limeña
Mini bocata de sepia
Ceviche
Empanadillas

Vino:
Casar Godello (copa)

Fecha: 27/09/2018

Sunny

Sunny de Taiyo Matsumoto