Ciro

Capuchino de alcachofa

Trinchat de patata con allioli

Costilla de cerdo

Brownie; Crema de yogur y fruta de la pasion;

Vino:

Manzanilla Sanleón Reserva de la familia (copa)

Ad Libitum Maturana blanca 2018

Tintoralba (copa)

Oporto lbv (copa)

Fecha: 30/10/2020

Imposible

 Imposible de Erri de Luca

Mundua

Nuggets de vaca

Buuelo de titaina

Paquito

Croqueta de puchero

Tartar causa

Vino:

Palo cortado Great duke (copa)

Cullerot 2018

Ribera tinto (copa)

Fecha: 29/10/2020

Rabia

 Rabia de David Cronenberg

La caída del imperio americano

 La caída del imperio americano de Denys Arcand

La cepa vieja

Cata Palomino

Sopa fría acevichada

Embutidos de Vejer con escalivada

Lomo con manteca colorá

Flan de café

Vino:

Amorro Ancestral (copa)

Matalián 2018 (copa)

Mahara orange (copa)

Tosca (copa)

Manzanilla Aurora (copa)

Amontillado Aurora (copa)

Oloroso Aurora (copa)

Oster riesling (copa)

Fecha: 28/10/2020 

Como hemos cambiado

Como hemos cambiado de Juan Sanguino

Zombis nazis 2

 Zombis nazis 2 de Tommy Wirkola

Rebobinando

 Rebobinando de Jose Fernández Riveiro

Sucar

 Brioche de steaktartar

Guiso de boletus con huevo frito y migas

Arroz al horno

Tarta de queso de cabra y mascarpone

Vino:

Laderas de Sedella 2016

Fecha: 25/10/2020

Tavella

 Puerro a la brasa con sardina ahumada

Crema de guisantes con boquerón

Mollejas de ternera

Salmonete a la brasa

Tarta de queso

Vino:

Velo flor (copa)

La bicicleta 2017

Cadillac (copa)

Fecha: 24/10/2020

Terra a vins

Anchoas

Sardinas en aceite a la brasa

Bocadillo de stracciatella y jamón cocido

Queso azul

Vino:

Champagne Christophe Mignon brut nature (copa)

Trebbianoi de Abruzzo Emidio Pepe 2018

La bota de oloroso 78 (copa)

La bota de amontillado 73 (copa)

Fecha: 23/10/2020

El observatorio

 Causa de pollo

Berenjena con miso

Gyozas de carne

Mini bocata de panceta

Vino:

Casal de godello (copa)

Les freses blanco (copa)

Fecha: 23/10/2020

Al Taulell

 Alcachofas

Croquetas de puchero

Rebollones

Coques de fira

Vino: 

Viognier Vins del Comtat (copa)

Fecha: 21/10/2020

San, el libro de los milagros

 San, el libro de los milagros de Manuel Astur

The Mortuary Collection

 The Mortuary Collection de Ryan Spindell

Fried Barry

 Fried Barry de Ryan Kruger

Parador de Teruel

 Jamón y queso de Teruel

Arroz de Brazal

Teresicas de Aragón

Mousse de queso

Fecha: 19/10/2020

Hotel El Cid Morella

 Sopa morellana

Churrasco de ternera

Cuajada 

Vino:

Coto de Hayas 2019

Fecha: 18/10/2020

Oganyo

Burrata con botarga, higos y pesto

Terrina de berenjena  a la leña con foie 

Brioche ahumado de gamba a baja temperatura

Carbonara de setas

Manitas de cerdo con anguila

Presa ibérica

Lemon pie; tarta de queso; Torrija con helado de avellana

Vino:

Caliza de la pila Aleph

Fecha: 17/10/2020

La cepa vieja

 Minihamburguesa vegetal

Caviar de lentejas con marisco

Tarta de calabaza

Vino:

Sincronía (copa)

Tridente (copa)

Fecha: 16/10/2020

Forastera

 Remolacha con salsa marroquí

Ostra en escabeche de perdiz

Berenjena  la brasa con pollo al ajillo

Vieira con horchata

Riñones con coliflor y rossiñols

Rabito de cerdo con anguila

Pichon en pepitoria

Boniato con helado de limón y granada

Vino:

Zerej Amontillado (copa)

Rufial  (copa)

Nu 2019 (copa)

Parrado (copa)

Velasco tinto (copa)

Gran Barquero Oloroso (copa)

Valtide (copa)

Passerille chenin blanc dulce 2018 (copa)

Rancio Danjou Banessy (copa)

Fecha: 15/10/2020

Come true

 Come true de Anthony Scott Burns

Expediente 64 (Los casos del Departamento Q)

 Expediente 64 (Los casos del Departamento Q) de Christoffer Boe

Wallace y Gromit: Un asunto de pan o muerte

 Wallace y Gromit: Un asunto de pan o muerte de Nick Park

Little Vampire

Little Vampire de Joann Sfar

 

Vicious Fun

Vicious Fun de Cody Calahan

Mandíbulas

 Mandíbulas de Quentin Dupieux

Exhalación

 Exhalación  de Ted Chiang

La bella muerte

 La bella muerte  de Mathieu Bablet

Maralba

 pimiento frito; espuma de col y panceta; almuerzo manchego; Ajoprimgue; Nigiri de jurel y de lengua de ternera; calamar;

Tomates con ventresca

Pato azulón

Espardenyes con algas

Presa de cedo con judías verdes

Gamba blanca con almendras

Salmonete 

Pichón

Gazpacho

Que te la den con queso

Postre

Vino:

Orígenes Dehesa de luna (copa)

La horca Sopla levante (copa)

Mirabrás 2017 (copa)

Salicornio moscatel (copa)

Viña ulises 2018 (copa)

Escolinas 2019 (copa)

Can sumoi Ancestral 2018 (copa)

La bandida  (copa)

Sorrasca Petit verdot 2013 (copa)

Vino de misa Muller (copa)

Fecha 11/10/2020

Ca Pepico

 Croquetas de bacalao

Anchoas

Boquerones

Arroz de mar

Helado de plátano con aceite de oliva

Melón

Vino:

Fino cruz Vieja (copa)

A via 2018

Quinta do crastro LBV (copa)

Barolo chinata (copa)

Fecha: 10/10/2020

Quina

Causa de pollo

Panceta con crema de calabaza

Pudding de pan

Vino:

Beberás de la copa de tu hermana 2018

Fecha: 07/10/2020

Perdona que te moleste

 Perdona que te moleste de Boots Riley

Apicius

Snacks aperitivo valenciano

Capuccino de calabaza, setas y nueces

Ganache de foie con algas

Tartar de verduras con gamba blanca

Pulpo con huevo y sobrasada

Parpatana de atún

Higos

Gianduja

Vino:

Manzanilla deliciosa (copa)

Divino Grosses Gewachs Pinot gris 2017

Alde gott spatlese burgunden beerenauslese (copa)

Alde gott Pinot gris (corcho)

Fecha: 03/10/2020

La mitad oscura

 La mitad oscura de George A. Romero

In Search Of A Flat Earth

 In Search Of A Flat Earth de Dan Olson

Estoy pensando en dejarlo

 Estoy pensando en dejarlo de Charlie Kaufman

Atmosphere

Ceviche de corvina con aguacate, mango y salsa tartara

Carbonade

Petit pot de toffee

Vino:

Domaine de pellehaut blanco (copa)

Fecha: 01/09/2020