Delicat

 Ajoblanco con granizado de lichis

Ensalada de tomate y requesón

Bagel de verano con allioli de eneldo

Dorada a la mallorquina con suquet

Sandía, helado de cereza y crumble de avellanas

Vino:

Algueira Branadan 2020

Fecha: 28/07/2022

Terreta

 Bravas

Croquetas de jamón

Brioche de sepia

Bao de panceta y mejillones en escabeche

Piparras fritas

Chuleta

Tabla de quesos

Tarta de manzana

Tarta de queso

Vino:

Palo cortado Great Duke (copa)

Champagne Guillaume Sergent Les Pres dieu

Arrebatacapas 2016

Tokaji disznoko; Orto dolç; Edetaria dulce; El sexto elemento orange 

Fecha: 27/07/2022

Tonyina

 Atún en escabeche de naranja

Brioche de lomo

Lasaña de espinacas y salmón

Panna cotta de frutos rojos

Vino:

Manazanilla (copa)

Ramon do Casar Treixadura 

Cream Maestro Sierra (copa)

Fecha: 26/07/2022

Noruega

 Noruega de Rafa Lahuerta

Vivevino

Gilda

 Tabla de embutidos

Alcachofa confitada

Sandwich de porchetta

Vino:

Pigar Chardonnay 2020

Orange Las Bairetas 2019 (copa)

Fecha: 23/07/2022

Croco

Ensaladilla rusa; Croqueta de lengua

Escabeche de perdiz

Caldo de paella con garrofo, chipirones y panceta

Lubina

Guiso de lengua de ternera

Lemon pie

Zanahorias, chocolate blanco, café y coco

Vino:

Llopart rosé

Cos a cos Ca Malanca (copa)

Cos a cos ranci (copa)

Fecha: 20/07/2022

Vinorte

 Tosta de sardina ahumada

Tosta de panceta

Trío de Hummus

Tosta de anchoa

Vino:

La Fillaboa 1898 2010

Amontillado viejísimo Tauromaquia (copa)

Fecha: 19/07/2022

Q Tomas

 Tomate con ventresca

Buñuelos de bacalao

Carpaccio de gambas

Arros a banda

Vino:

Manzanilla (copa)

O gran mein 2019

Branco de Santa Cruz 2019

Fecha: 17/07/2022

Terreta

Bravas

Hummus con yogur

Croquetas de jamón

Sepia con edamame

Chuleta de cerdo

Vino:

Ultreia 2020

Castro de Valtuille crianza 2020

Fecha: 16/07/2022

Ricard Camarena

Recorrido Ricard Camarena

Espárrago-Sauco; Anchoa madurada 4 años; Cebolla-Mantequilla de anchoa; Piel de calabacín-Steak Tartare.

Infusión fría de tomate, champiñón y poleo silvestre.

Atún-Algarroba

Flor de pepino-Salpicón de bogavante.

Apio bola - Verduras asadas - Mostaza

Quisquillas, huevas, consomé de verduras asadas, amontillado y hierbabuena.

Colinabo asado, mousse de lubina a la brasa y láminas de lubina macerada con suero de yogur

Espárrago, crema de caviar y coco. - Baghrir-Crema de espárrago blanco Caviar

Tomate de nuestra huerta confitado en mantequilla de oveja.

Cebolla asada, anguila y holandesa de levadura fresca. .

Infusión fría de calamar, pepino y yogur 

Arroz cremoso con mantequilla de oveja y hierbas de monte.

Carabassot asado con ensalada de hierbas frescas y cacahuete.

Sopa fría de flores.

Berenjena frita con miso.

Mousse de galleta, cereza y eucalipto.

Galleta de mantequilla - Helado de espárrago blanco.

Tarta de calabacín.

Buñuelo de calabaza.

Vino:

Frédéric Savart "Bulle de Rosé Premier Cru 

Masumi Kuro JG (copa)

Clos Mogador Clos Nelin 2018 (copa)

Dominio del Aguila Blanco 2017 (copa)

Hidromiel Moncalvillo N°4 2019 (copa)

Quinta Do Infantado Tawny 20 años.(copa)

Champagne Dame Jeanne (copa)

Fecha: 15/07/2022

Bar X

Gilda

Anchoas

Croquetas de jamón

Berenjena frita 

Flor de calabacín rellena

Albóndigas de sepia

Tarta de zanahoria

Vino:

Tabla de sumar (copa)

A teixa 2018

Fecha: 13/07/2022

Albacora

Ensaladilla

Carpaccio de anguila con jengibre

Pulpo a la brasa

Titaina

Clochinas

Vino:

Viña Pomal blanco 2020

Con un par 2021 (copa)

Fecha: 12/07/2022

Daredevil Amarillo

 Daredevil Amarillo de Tim Sale y Jeph Loeb 

Sabor latino Segorbe

 Calabacín relleno

Rape con gambas

Flan de huevo

Fecha: 10/07/2022

Travelling

 Travelling de Pepe Medina 

Diez mil elefantes

 Diez mil elefantes, de Pere Ortín y Nzé Esono Ebale

Iron man Extremis

 Iron man Extremis de Warren ellis y Adi Granov

Lienzo

Aperitivos: canelón de queso y miel; curry verde valenciano; Anguila con higo;Croqueta de pollo

Mil hojas

Quisquillas con crema de maiz picante

Calamar

Alubias del confit

Cordero

Postre de miel

Vino:

Cayetano del Pino Amontillado escondido (copa)

Saint Peray Les Pins 2019

Son de arrieiro (copa)

Ojuel dulce (copa)

Carcavelos Villa Oeiras fortificado (copa)

Fecha: 09/07/2022

Vuelve Carolina

 Patatas suffle

Pizza de atún rojo

Dumplings de gambas con salsa americana

Berenjena

Croqueta de pollo tikka massala

Vino:

Finca Viladellops blanco 2016

Oloroso infusionado con bacon (copa)

Fecha: 07/07/2022

Vivevino

 Anchoas

Gilda

Ensalada de Tomate

Alcachofa confitada

Sandwich de pastrami

Vino:

La Traviesa (copa)

Cos a cos blanco (copa)

Carricoola negre (copa)

Fecha: 02/07/2022

La colina de Watership

 La colina de Watership de Richard Adams 

Taberna Teca

 Croquetas

Vitello tonnato

Boquerones fritos

Picaña braseada 

Figatell

Vino:

Zibibbo in pithos 2018

Arenisca (copa)

Fecha: 01/07/2022