Lo mejor de 2017

Libros
Cicatriz
El monarca de las sombras
El niño que robó el caballo de Atila
El problema de los tres cuerpos
Esperando a Mr Bojangles
Hermana muerte
Los cinco y yo
Los peligros de fumar en la cama
Morir en primavera
Patria

Arden las redes

El filtro burbuja

El fin del mundo tal como lo conocemos

En el momento del parpadeo

La España vacía

Una breve historia de casi todo

Comics
Barrier
Confesiones de un hombre en pijama
Disparen al humorista
El paraíso perdido
El perdón y la furia
Escapar
La levedad
Ring circus
Un noruego en el camino de Santiago
Yuna

Restaurantes
AQ restaurant
Alkimia
Apicius
Aponiente
Boix quatre
Bouet
Camarena
Canalla bistro
Dos estaciones
Dos palillos
El Campero
El Rodat
El portal
Escaleta
Karak
Kaymus
La Salita
La Sucursal
Lienzo
Mar de fulles
Raul Resino
Saiti
Suculent

Cine
Animales nocturnos
Baby driver
El bar
Incierta gloria
La doncella
Verónica

Pelis
Madre!
Declaración de guerra
Los parecidos
El incidente
Paterson
Tarde para la ira

Hounds of Love

El viajante

Verano 1993

Verónica

Crudo

Baby Driver

La piel quemada

Pieles

Los exámenes

Asier ETA biok 

El bar

Sympathy for Lady Vengeance

The Chaser

Sympathy for Mr. Vengeance

Comanchería

A todo riesgo

Mother

La doncella 

Twin Peaks
Sherlock: El detective mentiroso
Sherlock: Las seis Thatchers

Vistas 205
Puntuación 8: 6
Puntuación 7: 35
Puntuación 6: 28
Puntuación 5: 36
Puntuación 4: 28
Puntuación 3: 30
Puntuación 2: 33
Puntuación 1: 9

Media 4,47

Vinos de la semana

Anyora
Manzanilla Aurora (copa)
Cerrado Castillo de Cuzcurrita 2011
Terres (copa)
Cueva moscatel (copa)

Vinos sueltos
Sentencia 2014
Diebolt Vallois Fleur de passion 20017
Chateau Guiraud 2013

Anyora

Croquetas
Bravas
Chuleton de tomate con gambas
Tortilla vaga de boletus
Pulpo
Parpatana de atún
Melñoso de tenera

Flan con nata y compota d naranja

Vino:
Manzanilla Aurora (copa)
Cerrado Castillo de Cuzcurrita 2011
Terres (copa)
Cueva moscatel (copa)

Fecha: 29/12/2017

A Dark Song

A Dark Song de Liam Gavin

Swiss Army Man

Swiss Army Man de Dan Kwan, Daniel Scheinert

Paprika

Guacamole
Croquetas de mijo
Cocapizza de calabaza

Fecha: 28/12/2017

Hounds of Love

Hounds of Love de Ben Young

Brimstone

Brimstone de Martin Koolhoven

Vinos de la semana

La cepa vieja
Pardevalles rosado (copa)
Equilibrio (copa)
Areniscas de Barresa (copa)
Gravas de Baldovar(copa)
Clotas(copa)
Maestro Sierra Oloroso viejísimo(copa)
Maestro Sierra  Palo cortado viejísimo(copa)

Los cubillos
Murviedro Cueva del perdón 2015
Murviedro Bobal cepas viejas 2014

Vinos sueltos:
Hecula 2015
Mas d'en Compte 2013
Casa de la Cera 2013
Lluvia 2015

Almacenados

Almacenados de Jack Zagha Kababie

Madre!

Madre! de Darren Aronofsky

Ruta adulterada (tour de pharmacy)

Ruta adulterada (tour de pharmacy) de Jake Szymanski

La zona

La zona  de Jorge Sánchez-Cabezudo, Alberto Sánchez-Cabezudo

Death Note

Death Note de Adam Wingard

restaurantes

Los cubillos

Ensalada
Croquetas
Tosta de humus
Revuelto de bacalao

Pechuga rellena de setas

Vino:
Murviedro Cueva del perdón 2015
Murviedro Bobal cepas viejas 2014

Fecha: 23/12/2017

La cepa vieja

Hamburguesas vegetales
Revuelto de setas
Lubina
Pluma ibérica

Vino:
Pardevalles rosado (copa)
Equilibrio (copa)
Areniscas de Barresa (copa)

Gravas de Baldovar(copa)

Clotas(copa)

Maestro Sierra Oloroso viejísimo(copa)

Maestro Sierra  Palo cortado viejísimo(copa)

Fecha: 22/12/2017

Vinos de la semana

Canalla
Rojo y negro
Valtosca 2015

Home del sac
Embolicaire (copa)

Karak
Amontillado Aurora (copa)
Tattinger brut reserva
Antonino Izquierdo 2012
Madeira (copa)
Dulce de Tharsys (copa)

Vinos sueltos
Rietsch Riesling Wiebelsberg 2011
4D 2014
Chateau Laribotte 2013
Pujanza 2014

La mirada de los peces

La mirada de los peces  de Sergio del Molino

A 47 metros

A 47 metros  de Johannes Roberts

Perfectos desconocidos

Perfectos desconocidos de Alex de la Iglesia

Karak

0 Cereza
1 Crocanti de foie
2 Sublime de pollo
3 Coca de morcilla
4 Ensalada valenciana
5 Caldo de setas del terreno
6 Caballa curada con salsa de tomate, pimiento de piquillo y romero
7 Vieira ahumada, aguacate y celeri
8 Garbanzos y gambón
9 Black Salmón
10 Pastela de cordero
11 Sublime de naranja
12 Pasión por el queso

Vino:
Amontillado Aurora (copa)
Tattinger brut reserva
Antonino Izquierdo 2012
Madeira (copa)
Dulce de Tharsys (copa)

Fecha: 14/12/2017

Home del sac

Crema de calabacín
Ensalada de pulpo
Espaguetti carbonara
Huevos rotos con jamón patatas y romescu

Gazpacho de pato y setas

Pastel de zanahoria y gorgonzola

Vino:
Embolicaire (copa)

Fecha: 13/12/2017

Canalla

Nigiri de pato pekin
Ensalada de cintas de calabacin
Buñuelos de bacalao
Canelón de aguacate con bonito
Calamares con lima
Bocata cerdo Pekin
Parmesana

Bomba de tres chocolates
Vino:
Rojo y negro
Valtosca 2015

Fecha: 12/12/2017

Irene

Irene (Camille Verhoeven 1) de Pierre Lemaitre

Vinos de la semana

Apicius
Manzanilla Callejuela (copa)
Fagus 2012
Franconia riesling 2014
Franconia sylvaner dulce (copa)

Vinos sueltos
Los pasitos 2014
Tanuki Bob 2014
El tren de la vida 2007
Staeten Land Sauvignon blanc 2002
Chapoutier Australia Shiraz 2002

Frío en julio

Frío en julio de Jim Mickle

El caso Sloane

El caso Sloane de John Madden

5 centímetros por segundo

5 centímetros por segundo de Makoto Shinkai

Rosalie Blum

Rosalie Blum de Julien Rappeneau

Abracadabra

Abracadabra de Pablo Berger

Viajo sola

Viajo sola de Maria Sole Tognazzi

Apicius

Melon al pil pil; Aceituna con vermu; Crema de cacau del collaret
Boletus en escabeche
Capuccino de alcachofas
Croquetas

Tartar de corzo
Ganache de foie con pipas y calabaza
Huevo a baja temperatura con setas
Calamar con setas

Merluza

Parfait de castañas

Vino:
Manzanilla Callejuela (copa)
Fagus 2012
Franconia riesling 2014
Franconia sylvaner dulce (copa)

Fecha: 05/12/2017

Vinos de la semana

Nori
Lalama 2014

Atlántico
Lalama (copa)

Kaymus
Gabriela (copa)
30 al cuadrado
Marnes blanches Jura (copa)
Encrucijado (copa)
Oloroso la barajuela (copa)
Vin jaune cotes de jura Philippe Butin (copa)
Palo cortado viejisimo Cayetano del Pino (copa)
Conde de Aldama amontillado (copa)
La barajuela vendimia tardía  (copa)

Vinos sueltos
Quinta Negredo 2015

I am not a serial killer

I am not a serial killer de Billy o Brian

Las aventuras de Tadeo Jones

Las aventuras de Tadeo Jones de Enrique Gato

La chica desconocida

La chica desconocida de los hermanos Dardenne

Kaymus

Caballa con humus
Ensaladilla;Ortiguilla;Croqueta de bacalao
Bonito con queso fresco y tomate confitado
Lubina con berenjena
Sepia con espárragos
Dim sum
Consomé de perdiz con sus albóndigas y jamoncitos
Lubina con pisto y almendra
Pollo asado

Melocotón asado con crumble y yema
Brownie desmigado

Vino:
Gabriela (copa)
30 al cuadrado
Marnes blanches Jura (copa)
Encrucijado (copa)
Oloroso la barajuela (copa)
Vin jaune cotes de jura Philippe Butin (copa)
Palo cortado viejisimo Cayetano del Pino (copa)
Conde de Aldama amontillado (copa)
La barajuela vendimia tardía  (copa)

Fecha: 02 /12/2017

Atlántico

Empanada
Croquetas de marisco
Bocadillo de calamares
Bao de rabo de toro con queso azul

Vino:
Lalama (copa)

Fecha:01/12/2017

Nori

Espinacas con sésamo
Tempura de bacalao
Berenjena con miso
Gyozas
Carrillera con curry dulce

Mochi de tiramisú

Vino:
Lalama 2014

Fecha: 30/11/2017

La perdi

Olleta de Sant Mateu
Embutido a la brasa

Cuajada

Fecha: 29/11/2017

Freakonomics

Freakonomics de Steven Levitt, Stephen J. Dubner

El abrazo de la serpiente

El abrazo de la serpiente  de Ciro Guerra

Plan de fuga

Plan de fuga de Iñaki Dorronsoro

Vinos de la semana

Casa Elias
Las Quebradas 2014
Sequé dulce (copa)

Ciro
Manzanilla pasada Aurora (copa)
Casa de Illana Carmen 2012
Tokaj late harvest (copa)

Observatorio
Godello (copa)

Karak
Finca Sandoval 2009


Vinos sueltos
El sexto elemento 2015
Casta diva cosecha miel

Karak

Croqueta de sepia bruta
Croqueta de espinacas con pesto
Buñuelo de brie

Noodles con gambones
Pescado rabioso

Croqueta de manzana
Cookie molona

Vino: Finca Sandoval 2009

Fecha 25/11/2017

Krampus - Maldita Navidad

Krampus - Maldita Navidad de Michael Dougherty

Observatorio

Curry de pollo

Vino:
Godello (copa)

Fecha: 22/11/2017

Cicatriz

Cicatriz de Sara Mesa

Ciro

Buñuelo de bacalao
Trinchat de morcilla

Entrecote

Cheesecake;Natillas; Miguelitos de chocolate

Vino:
Manzanilla pasada Aurora (copa)
Casa de Illana Carmen 2012
Tokaj late harvest (copa)

Fecha: 21/11/2017

Casa Elias

Rebollones a la brasa
Alcachofas a la brasa

Arroz de conejo y caracoles

Flan de turrón
Lecche frit con helado de turrón

Vino:
Las Quebradas 2014
Sequé dulce (copa)

Fecha: 20/11/2017

Vinos de la semana

Mercado Victoria
Fino (copa)

Taberna del río
Fino(copa)

El espejo gastrobar
Manzanilla Solear en rama (copa)
Manzanilla Gitana en rama aniversario(copa)
Harveys palo cortado (copa)
Amontillado Jalifa (copa)
Oloroso Faraón (copa)

Bodegas la Gitana
Manzanilla en rama (copa)
Manzanilla Pasada Pastrana (copa)
Manzanilla Pasada (copa)
Amontillado Napoleón (copa)
Palo cortado Faraón (copa)
Oloroso Wellington (copa)

Puerta de la Victoria
Manzanilla pasada Pastrana (copa)


El Campero
Manzanilla Velo flor (copa)
Amontillado la casilla (copa)
Palo cortado Apóstoles  (copa)
Oloroso Cruz del mar  (copa)

Aponiente
Fino del puerto  (copa)
Fino yodo  (copa)
Manzanilla Elias  (copa)
Fino tradición  (copa)
La bota de fino 68  (copa)
Quo Vadis  (copa)
Oloroso viejo Santa Petronila  (copa)
Golpe maestro  (copa)
Brandy Lustau   (copa)

El Faro
Manzanilla Solear (copa)
Palo cortado 1730  (copa)
Oloroso Sibarita (copa)

Romerijo
Fino Camborio (copa)

Canela en rama
Taberner n1 2007

Cenital

Cenital de Emilio Bueso

¿Qué fue de Jorge Sanz? III

¿Qué fue de Jorge Sanz? III de David Trueba

Objetivo: Londres

Objetivo: Londres de Babak Najafi

Canela en rama

Ostra en escabeche de caza
Foie de orza
Espuma de patata huevo y trompetas de la muerte
Calamar, morcilla y avellanas
Perdiz, setás y su paté

Fresas maceradas en vinagre de jerez con yogur griego y heldo de fresa

Vino:
Taberner n1 2007

Fecha: 17/11/2017

Romerijo

Langostinos plancha
Fritura de chocos

Vino:
Fino Camborio (copa)

Fecha: 16/11/2017

El Faro

Tortillitas de camarones
Fritura de pescado
Pargo a la roteña

Vino:
Manzanilla Solear (copa)
Palo cortado 1730  (copa)
Oloroso Sibarita (copa)

Fecha: 16/11/2017

Aponiente

Primer lance
Moluscos en adobo
Chicharrón de morena/Temaki de albacora
Tortillita de camarones
Sardinas asadas/Matrimonio/Atún encebollado
Kokotxas en salsa verde

Segundo lance
Embutidos marinos
Aguachile de maiz y calamar
Caballa, pepino, jalapeño
Gazpacho de zanahorias encominadas
Royal de erizos y caviar
Menestra de Verduras
Consomé otoñal de bogavante
Sorrentino, cañaillas, pimienta verde
Puntillón, salicornias a la crema
Melosidades de atún

Viaje dulce
Manzana fresca
Fresas con nata

Vino:
Fino del puerto  (copa)
Fino yodo  (copa)
Manzanilla Elias  (copa)
Fino tradición  (copa)
La bota de fino 68  (copa)
Quo Vadis  (copa)
Oloroso viejo Santa Petronila  (copa)
Golpe maestro  (copa)
Brandy Lustau   (copa)

Fecha: 15/11/2017

El Campero

Brocheta de atún
Won ton crujiente de atún

Parrillada de atún

Filipinos de frutos rojos

Vino:
Manzanilla Velo flor (copa)
Amontillado la casilla (copa)
Palo cortado Apóstoles  (copa)
Oloroso Cruz del mar  (copa)

Fecha: 14/11/2017

Puerta de la Victoria

Jamón
Patatas aliñás
Tortillitas de camarones

Vino:
Manzanilla pasada Pastrana (copa)

Fecha: 13/11/2017

El espejo gastrobar

Ensaladilla moscovita con escabeche de atún
Carpaccio de huevas de sepia
Sopa de galeras
Suquet de Cazón
Pijotas en tempura

Vino:
Manzanilla Solear en rama (copa)
Manzanilla Gitana en rama aniversario(copa)
Harveys palo cortado (copa)
Amontillado Jalifa (copa)
Oloroso Faraón (copa)

Fecha: 13/11/2017

Taberna del río

Ensalada de granada, anchoas y queso de cabra
Berenjenas fritas con miel

Vino:
Fino(copa)

Fecha:12/11/2017

Mercado Victoria

Pescadoteca
Boquerones fritos
Bacalao frito
Espeto sardinas
Bocata calamares
Salmoreteca
Salmorejo de setas
Salmorejo de remolacha

Vino:
Fino (copa)

Fecha: 12/11/2017

Vinos de la semana

Julio Verne
Manzanilla pasada piñero
Palo cortado piñero

Nunca me abandones

Nunca me abandones de Mark Romanek

El juego de Gerald

El juego de Gerald de Mike Flanagan

Julio Verne

Cheese cake de mojama y berenjena
Tomate con judia perona y jamón
Crema de lentejas con chorizo

Albondigas de corvina

Cuajada de queso

Vino:
Manzanilla pasada piñero
Palo cortado piñero

Fecha:09/11/2017

Declaración de guerra

Declaración de guerra de Valérie Donzelli

Callback

Callback de Carles Torras

La próxima piel

La próxima piel de Isaki Lacuesta, Isa Campo

El viajante

El viajante de Asghar Farhadi

Sudor frío

Sudor frío de Adrián García Bogliano

El jardín de las palabras

El jardín de las palabras de Makoto Shinkai

Vinos de la semana

Segobriga
Masía de la Hoya Sirah 2011

Vuelve Carolina
Oloroso Gutiérrez Colosía (copa)
Altos de losada 2014
Finca la Garriga 2013

Escaleta
Vega de Ribes Sasserra 2006 Penedés
Trapet Gewürztraminer GC 2011 Alsacia
Barbara Foresd el Quinta 2005 Terra Alta
O Rebholz Kastanienbusch 2012 Pfalz
Luis Pérez Barajuela Oloroso 2013 Jerez
Poliziano Asinone 1999 _Montepulciano
Quinta do vale meao  2001 Douro
Barbeito tinta 2000
Domaine Huet Clos de Bourg ler Trie 2015 Vouvray
Primitivo Quiles Gran Imperial Solera 1392 Alicante

Escaleta

Snacks y Aperitivos
Turrones Salados 
Oreo de ajo blanco y ajo negro
Bloody mary de higo chumbo
Queso de leche de almendras, aceite y miel

La sabayón de azafrán con polen fresco y flores
Vega de Ribes Sasserra 2006 Penedés

Fideua de fideos traslúcidos S1 quiquillas marinadas
Trapet Gewürztraminer GC 2011 Alsacia

Setas de otoño, huevo y carbonara de coco
Barbara Foresd el Quinta 2005 Terra Alta

Salmonete embarrado, jugo de sus cabezas y anisados
O Rebholz Kastanienbusch 2012 Pfalz

Blanquet con garrofó y trufa de verano
Luis Pérez Barajuela Oloroso 2013 Jerez

Arroz seco de caza y setas
Poliziano Asinone 1999 _Montepulciano

Tira de asado lacada en su jugo con berenjenas a la brasa
Quinta do vale meao  2001 Douro

Quesos
Barbeito tinta 2000

Helado de chirivia con cabello de ángel  vinagre de moscatel
Domaine Huet Clos de Bourg ler Trie 2015 Vouvray

Farinetas de arroz, arrope de moscatel y uvas pasas
Primitivo Quiles Gran Imperial Solera 1392 Alicante

Chocolate de té verde

Fecha: 05/11/2017

Vuelve Carolina

Pizza carpaccio de atún
El bosque de coca
Cubalibre de foie
Navajas ahumadas
Coca gigante de daccsa
Steak tartar
Mollejas crujientes

Cookie gigante de chocolate
Pistacho y cacao

Vino:
Oloroso Gutiérrez Colosía (copa)
Altos de losada 2014
Finca la Garriga 2013

Fecha: 03/11/2017

El caso Mattei

El caso Mattei de Francesco Rosi

Alien: Covenant

Alien: Covenant de Ridley Scott

Trumbo. La lista negra de Hollywood

Trumbo. La lista negra de Hollywood de Jay Roach

Nunca digas su nombre

Nunca digas su nombre de Stacy Title

Ocho apellidos catalanes

Ocho apellidos catalanes de Emilio Martínez-Lázaro

The Blackcoat's Daughter

The Blackcoat's Daughter de Osgood Perkins

El fin del mundo tal como lo conocemos

El fin del mundo tal como lo conocemos de Marta García Aller

Segobriga

Bravas
Sepia
Pulpo
Clóchinas

Secreto de cerdo

Cuajada con miel

Vino:
Masía de la Hoya Sirah 2011

Fecha: 01/11/2017

El perdón y la furia

El perdón y la furia de Keko y Altarriba

Espacios en blanco

Espacios en blanco de Miguel Francisco

Vinos de la semana

Marinetta mia
Nero d'Avola (copa)

Goiko
Gomez Cruzado (copa)

Tonyina
Y tú de quien eres (copa)
Cerrogallina (copa)

Vinicolas
Marqués de Rodil (copa)
Champagne Larmender Bernier Latitude
Javier Sanz dulce de invierno (copa)
Heymann Lowenstein auslese (copa)
Callejuela PX (copa)

Vinicolas

Croquetas de jamón
Buñuelos de bacalo
Ortiguillas
Calamar plancha con vinagreta

Arroz plancha

Tarta de queso

Vino:
Marqués de Rodil (copa)
Champagne Larmender Bernier Latitude
Javier Sanz dulce de invierno (copa)
Heymann Lowenstein auslese (copa)
Callejuela PX (copa)

Fecha: 29/10/2017

Tonyina

Ensalada oriental
Pepito de ternera
Brocheta de atún con arroz

Crumble de caramelo

Vino:
Y tú de quien eres (copa)
Cerrogallina (copa)

Fecha: 27/10/2017

Goiko

Aros de cebolla
Hamburguesa Kevin Bacon

Vino:
Gomez Cruzado (copa)

Fecha: 26/10/2017

Marinetta mia

Carpaccio de ternera
Pasta con sepia y coliflor

Tiramisú

Vino:
Nero d'Avola (copa)

Fecha: 23/10/2017

Vinos de la semana

Tonyina
Manchuela (copa)
30 copelos (copa)

Atlántico
Bastión de la luna 2014

El observatorio
Innato (copa)

Casa Pepico
Fino (copa)
Santa Rosa 2014
L'angelet 2014
Cremant chenin (copa)
Kalecik Karasi blanco 2015 (copa)
Kalecik Karasi tinto 2015 (copa)
Mistela (copa)

El cierzo
Tío Pepe (copa)
Arzuaga 2014

El rey de la comedia

El rey de la comedia de Martin Scorsese

Estiu 1993

Estiu 1993 de Carla Simon

El cierzo

Crujiente mudéjar
Croquetas
Jamón castellana

Arroz de pato y boletus

Tarta de merengue y limón

Vino
Tío Pepe (copa)
Arzuaga 2014

Fecha: 21/10/2017

Casa Pepico

Bravas
Croquetas de bacalao
Croquetas de cocido
Tellinas
Palayas y salmonetes
Figatell

Vino:
Fino (copa)
Santa Rosa 2014
L'angelet 2014
Cremant chenin (copa)
Kalecik Karasi blanco 2015 (copa)
Kalecik Karasi tinto 2015 (copa)
Mistela (copa)

Fecha: 20/10/2017

El observatorio

Causa limeña
Ceviche
Bocatin de sepia
Croquetas
Sardina ahumada con mayonesa de guacamole

Vino:
Innato (copa)

Fecha: 20/10/2017

Atlántico

Empanada de atún
Croquetas de centollo
Pimientos de padrón
Zorza con huevo
Patatas bravas

Tiramisu

Vino:
Bastión de la luna 2014

Fecha: 19/10/2017

Clash

Clash de Mohamed Diab

La cura del bienestar

La cura del bienestar de Gore Verbinski

Tonyina

Ensalada con setas y frutos secos
Pepito de tomates secos y salazones
Pollo teriyaki, arroz sushi y wakame

Manzana asada con espuma de caramelo

Vino:
Manchuela (copa)
30 copelos (copa)

Fecha: 16/10/2017

Vinos de la semana

Macellum
Agrapart Terroirs
Lo mon 2012

Mar de fulles
Picaro del aguila 2015

Vinos sueltos:
KomoKabras 2015

1898 los últimos de Filipinas

1898 los últimos de Filipinas de Salvador Calvo

The Meyerovitz stories

The Meyerovitz stories de Noah Baumbach

Mar de fulles

Croquetas

Ostra con mango y granny smith
Calamares salteados

Chuletón a la brasa

Chocolate con mandarina

Vino:
Picaro del aguila 2015

Fecha: 14/10/2017

Fe de etarras

Fe de etarras de Borja Cobeaga

El otro lado de la esperanza

El otro lado de la esperanza de Aki Kaurismaki

Blade runner 2049

Free fire

Free fire de Ben Weathley

El niño que robó el caballo de Atila

El niño que robó el caballo de Atila de Iván Repila

Macellum

Ensalada con crujiente de cerdo
Sardina con uvas
Albondigas con leche de coco

Arroz de carabineros

Crema de chocolateblanco coco,...

Vino:
Agrapart Terroirs
Lo mon 2012

Fecha: 10/10/2017

Vinos de la semana

Saiti
Remirez de Ganuza blanco

Zensatez
Verdejo (copa)

Mui
Flor de ahillas (copa)
Dominio del bendito (copa)

Entrevins
Miquel Gelabert Chardonnay selección especial 2010
Fleurie Gamay 2015
Edetaria Finca la Personal negre 2014
Sauternes (copa)
Granacha d banyuls (copa)

Ring circus

Ring circus de Chauvel y Pedrosa

Ya no me siento a gusto en este mundo

Ya no me siento a gusto en este mundo de Macon Blair

Absolutamente todo

Absolutamente todo de Terry Jones

Entrevins

Mejillones con sandía
Crestas con berberechos

Tataki de vaca
Rodaballo
Magret de pato

Chocolates

Vino:
Miquel Gelabert Chardonnay selección especial 2010
Fleurie Gamay 2015
Edetaria Finca la Personal negre 2014
Sauternes (copa)
Granacha d banyuls (copa)


Fecha: 06/10/2017

Mui

Calabacin rostizado
Tiradito de corvina
Piquillo con ajo arriero

Setas de temporada con huevo y patata trufada

Torrija caramelizada

Vino:
Flor de ahillas (copa)
Dominio del bendito (copa)

Fecha: 05/10/2017

Zensatez

Gazpacho
Tortillitas de camarones y ortiguillas
Calamares andaluza
Lomitos de conejo con ajetes
Brioche de bacalao

Tiramisú

Vino:
Verdejo (copa)

Fecha: 04/10/2017

Saiti

Albahaca tempurizada; Taco de morcilla
Tomate con sardina y ajo blanco
Crema de tomates asados

Pepito de ventresca

Caballa

Milhojas

Vino:
Remirez de Ganuza blanco

Fecha: 03/10/2017

Vinos de la semana

Restaurante 33
Pago de Cirsus cuve 2015

Asador Olavarri
Santa cruz de Artazu 2015

Fonda Europa
Matías y Torres Diego 2015

Singular
Verdejo (copa)
Ribera (copa)

Le Clos du Roy
Cadet bon 2011

Le 7 restaurant
Melody (copa)
Larrivet (copa)
Blason Isan (copa)
Canarelli (copa)

Max Bordeaux
Chateau Cheval blanc 1997 (copa)

Chateau Haut Brion 2007 (copa)

Chateau Latour 1992 (copa)

Chateau Gazin 2007(copa)

Chateau Yquem 1991 (copa)
Chateau Guiraud 2013(copa)

Le Saprien
Chateau Haut Marbuze 2013

Le Florentin
Coume del mas 2015

Alkimia
Henri Boillot Puligny Montrachet 2013
Mas asturias (copa)
Madeira Henriques-Henriques (copa)

Vinos sueltos:

Chateau Fonroque 2011

Alkimia

Granlzado de vermut, anchoa y coca de berenjena
Aspic de gazpacho, tomate y requesón
Tartar de cigalas, gamba, pescado y caviar.
Boccato di cardinale


Flor de calabacín rellena, romesco de ostras, lima y cilantro
Col caramelizada, crema de trufa, lentejas, remolacha y queso
Pimiento rojo muy escalivado con panceta ibérica

Bogavante a la brasa con arroz encebollado
Pescado salvaje a la brasa, pllpil de almendras tiernas y pan embebido de rustido de pescado al jerez
Pichón de sangre con romesco de muntanya y higos
Postre fresco: hierba luisa, almendra tierna y ciruela
Tiramìsú

Vino:
Henrio Boillot Puligny Montrachet 2013
Mas asturias (copa)
Madeira Henriques-Henriques (copa)

Fecha: 02/10/2017

Le Florentin

Todo pato

Vino:
Coume del mas 2015

Fecha: 01/10/2017

Le Saprien

Menu

Vino:
Chateau Haut Marbuze 2013

Fecha: 30/09/2017

Le 7 restaurant

Foie gras
Merluza sobre arroz negro

Cafe gourmand

Vino:
Melody (copa)
Larrivet (copa)
Blason Isan (copa)
Canarelli (copa)

Fecha: 29/09/2017

Le Clos du Roy

Menú

Vino:
Cadet bon 2011
Fecha: 28/09/2017

Fonda Europa

Pimientos del piquillo
Merluza asada al pil pil con setas

Torrijas

Vino:
Matías y Torres Diego 2015

Fecha: 26/09/2017

Asador Olavarri

Revuelto de hongos
Chuleton

Cuajada

Vino:
Santa cruz de Artazu 2015

Fecha: 25/09/2017

Restaurante 33

Menú degustación verduras

Vino:
Pago de Cirsus cuve 2015

Fecha: 23/09/2017

Singular

Croquetón de bacalao
Ajo arriero
chipirones en empura
Bomba thai

Vino:
Verdejo (copa)
Ribera (copa)

Fecha: 27/09/2017

Jackie

Jackie de Pablo Larrain

Neruda

Neruda de Pablo Larrain

Personal shopper

Personal shopper de Olivier Assayas

Tres días, una vida

Tres días, una vida de Pierre Lemaitre

El botón de nácar

El botón de nácar de Patricio Guzmán

El salado

Arroz al horno
Espárragos con jamón

Flan de calabaza

Fecha: 18/09/2017

Vinos de la semana

Casa Julio
Cullerot blanco (copa)

Kamon
Fino tradición (copa)
Fardisch trocken 2014

Forastera
Los hormas 2014

La esencia
La guita en rama (copa)
Conveniencia blanco (copa)
Couto  blanco (copa)
Otazu chardonnay  (copa)
Luis Cañas blanco  (copa)
Kracher (copa)

Vinos sueltos
Dominio del bendito 2014

The eyes of my mother

The eyes of my mother de Nicolas Pesce

Plan siniestro

Plan siniestro  de Bryan Forbes

Llega de noche

Llega de noche de Trey Edward Shutts

Twin peaks 3

Twin peaks 3 de David Lynch

Confesiones de un hombre en pijama

Confesiones de un hombre en pijama de Paco Roca

Que vergüenza

Que vergüenza de Paulina Flores

La esencia

Steak tartar
Salmonetes fritos

Arroz de rape, gambas y espinacas

Torrija

Vino;:
La guita en rama (copa)
Conveniencia blanco (copa)
Couto  blanco (copa)
Otazu chardonnay  (copa)
Luis Cañas blanco  (copa)
Kracher (copa)

Fecha: 16/09/2017

Forastera

Steak tartar
Arroz de chipirones y espárragos
Pescado azul

Espuma de yogur con helado de mango y ciruela

Vino:
Los hormas 2014

Fecha: 15/09/2017

Kamon

Edamame
Gyozas
Maki de gambas

Maki de centollo con mango

Maki de cordero lechal
Nigiri de ventresca trufa y foie

Pancake de Azuki

Vino:
Fino tradición (copa)
Fardisch trocken 2014

Fecha: 13/09/2017

Casa Julio

Ensaladilla de cebolla
Croquetas de centollo

Arroz a banda

Torrija

Vino:
Cullerot blanco (copa)

Fecha: 13/09/2017

Vinos de la semana

Bodega Montaña
Principia Mathematica 2014
El Molar (copa)
Vega Sicilia Valbuena (copa)

Paraiso travel
Mojito de jerez (copa)
Dr Loosen (copa)
La Vallada (copa)

La Sucursal
Albariño
Finca la Anita blanco 2012

La Sucursal

APERITIVOS
Piel de pollo de corral crujiente, quìsquìlla y salícornía
Éclaire de cordero y foie
Tomate en rama en tempura relleno de sardina picante y sobrasada ibérica
Brioche de brandada de bacalao, yema de codorniz y papada ìbérica

MENU
Gamba roja, con esoabeohe de pollo de corral
Ventresca de atún rojo de Balfegó con jugo de pimientos asados
Calamar de plaga en tartar con dentelle de su tinta
Bimi con callos de bacalao en all i pebre
Pescado de lonja y suquet thai
Arroz meloso de rabo de toro y judía tierna
Patatas asadas con tuétano y mini zanahorias
Taco de vaca vieja rubia gallega, parmentier de calabaza ahumada y coliflor

DULCE
Gel de papaya con helado de coco 9 especias y flor de hìbìscus
Mochi de fruta
Petit fours
Naranja de Valencia

Vino:

Albariño

Finca la Anita blanco 2012

Fecha:10/09/2017

Paraiso travel

Croquetas de pollo al curry rojo
Empanada de rabo de toro

Ceviche español
Anguila con berenjena a la llama

Mar y montaña

Vino
Mojito de jerez (copa)
Dr Loosen (copa)
La Vallada (copa)

Fecha: 08/09/2017

Bodega Montaña

Bravas
Anchoas
Habas baby
Atún a las siete pimientas
Gilda
Chistorra
Torta del casar

Pastel ruso

Vino:
Principia Mathematica 2014
El Molar (copa)
Vega Sicilia Valbuena (copa)

Fecha: 06/09/2017

Vinos de la semana

Come y calla
L'inconscient 2014

Habitual
La Solana 2014
MR (copa)

El portal
Raventos la finca (copa)
Bosque de matasnos blanco (copa)
Attis albariño (copa)
Estrecho (copa)
Palo cortado Marginal (copa)

El gran azul
El Puntido 2015

El gran azul

Croqueta de bogavante
Molete de calamares
Mollete de solomillo y foie

Arroz al horno

Vino:
El Puntido 2015

Fecha: 03/09/2017

El portal

Gilda
Marinera
Croquetas de leche de cabra
Crema de tomate y mostaza antigua
Coca de anchoas
Tomate con ventresca
Montadito de steak tartar
Alcachofas con panceta, yema y trufa

Helado de arroz con leche
Vino:
Raventos la finca (copa)
Bosque de matasnos blanco (copa)
Attis albariño (copa)
Estrecho (copa)
Palo cortado Marginal (copa)

Fecha:02/09/2017

El paraíso perdido

El paraíso perdido de John Milton de Pablo Auladell

Habitual

Ensaladilla rusa
Buñuelos de bacalao
Bomba de sepia

Merluza con salsa de habaneros
Parpatana de atún

Flan de vainilla
Brioche con helado merengado

Vino:
La Solana 2014
MR (copa)

Fecha: 01/09/2017

La tortuga roja

La tortuga roja  de Michael Dudok de Wit

Verónica

Verónica de Paco Plaza

Come y calla

Ensalada Cesar

Vichysoisse de puerro; Brandada de bacalao; Focaccia; Tartar de atún con pan de gambas

Arroz de ropa vieja, canela y limón

Naranja, jengibre

Vino:
L'inconscient 2014

Fecha: 29/08/2017

Barrier

Barrier de Brian K Vaughan y Marcos Martín

The transfiguration

The transfiguration de Michael O'Shea

Vinos de la semana

Rodamon
Danjou banessy Supernova (copa)
Milan Nestarec Miky mauz 2015
Quinta do infantado lbv 2012 (copa)
Malvasía madeira (copa)

Gastroadictos
Juan Gil 2014
Portia 2014

Vinos sueltos
Vidonia 2016
Domaine Charvin cotes du rhne 2015

Gastroadictos

Calippo de frutos rojos y curry
Bombón de queso de almedíjar
Brocheta de langostinos

Agitese antes de usar
Sopa de camarón, ey!
Papillote de setas, huevo a baja temperatura y panceta

Cabrito con hummus de alubias

Chocolate con aires orientales

Vino:
Juan Gil 2014
Portia 2014

Fecha: 27/08/2017

Los peligros de fumar en la cama

Los peligros de fumar en la cama de Mariana Enríquez

Rodamon

Atún con hummus
Rollitos de pato
Pollo a la jamaicana
Miniburgers

Vino:
Danjou banessy Supernova (copa)
Milan Nestarec Miky mauz 2015
Quinta do infantado lbv 2012 (copa)
Malvasía madeira (copa)

Fecha: 25/08/2017

Lady Macbeth

Lady Macbeth de William Oldroyd

Ikea 2

Ikea 2 de Burning Percebes

The Lure

The Lure de Agnieszca Smoczynska

Saving Banksy

Saving Banksy de Colin Day

Asperger's are us

Asperger's are us de Alexandre Lehmann

Vinos de la semana

Momiji
Ramon Casar 2015
Martué chardonnay 2014
Cava Babel (copa)

Paraíso travel
Mojito de fino

Mar de fulles
Verdejo
Algueira Cortezada bñanco 2014

Mar de fulles

Salmorejo
Ostra con granny smith
Ortiguillas
Tartar de pez limón
Ravioli de puchero
Raya frita

Solomillo

Tatin de melocotón

Vino:
Verdejo
Algueira Cortezada bñanco 2014

Fecha: 19/08/2017

Paraíso travel

Empanada de rabo de toro
Mejillones en salsa verde
Ceviche mediteraneo

Mar y montaña

Tarta de arequipe y plátano

Mojito de fino


Fecha: 18/08/2017

Raw Crudo

Raw Crudo de Julia Ducournau

Niebla en el mont Ventoux

Niebla en el mont Ventoux de Wilfried de Jong

Recursos inhumanos

Recursos inhumanos de Pierre Lemaitre

The love witch

The love witch de Anna Biller

Ghost in the shell

Ghost in the shell de Rupert Sanders

Momiji

Tirabeques con tomate
Gyozas
Tartar de atún
Ceviche de lubina
Causa con pollo a baja temperatura

Nigiris de salmón braseado; de Vieir; de atún macerado

Temaki de anguila
Kakuiman de panceta

Creme brulle de té verde

Vino:
Ramon Casar 2015
Martué chardonnay 2014
Cava Babel (copa)

Fecha: 15/08/2017

The king of pigs

The king of pigs de Yeon Sang-ho

El crepúsculo de los dioses

El crepúsculo de los dioses de Billy Wilder

El guardián invisible

El guardián invisible de Fernando González Molina

Vinos de la semana

Home del sac Gandía
Barón de Ley tres viñas blanco

Canalla
Colet Navazos
Les noels de Montbenault 2012
Rouliers 2012
Clos Dominic 2014

Casa Pepico
Fino Camborio (copa)
Vincent Dancer Mersault les Perrieres 2014
Axarquía (copa)

Vinos sueltos
Las Moradas 2016

Distopia

Distopia de Koldo Serra

Casa Pepico

Pulpo en tempura
Croquetas de bacalao
Tellinas

Arroz de mar

Melón Vicentín

Vino:
Fino Camborio (copa)
Vincent Dancer Mersault les Perrieres 2014
Axarquía (copa)

Fecha: 12/08/2017

Canalla

Pastisset de boniato y foie
Ensaladilla rusa
Buñuelos de bacalao
Canelón de aguacate y atún
Bocata de cerdo
Hamburguesa
Alitas

Corte de Ferrero Rocher
Texturas de chocolate
Torrija
Cilindros de coco y fruta de la pasión

Vino:
Colet Navazos
Les noels de Montbenault 2012
Rouliers 2012
Clos Dominic 2014

Fecha: 11/08/2017

El lagarto negro

El lagarto negro  de Edogawa Rampo

El fin de la comedia

El fin de la comedia de Ignatius Farray

Le llamaban Jeeg robot

Le llamaban Jeeg robot de Gabriele Mainetti

Home del sac Gandía

Ensalada de secreto
Tempura de bacalao con escalivada
Meloso de ternera

Arroz de sepionet y gambas

Creme brulle, brownie y toffee

Vino:
Barón de Ley tres viñas blanco

Fecha: 07/08/2017

Vinos de la semana

Lienzo
Chivite colección 125 Blanco 2014
Palo cortado Leonor (copa)
Palo cortado Península (copa)
Oloroso Infanta (copa)
Fusta Nova (copa)

Vinos sueltos:

Socaire 2015

El guardián invisible

El guardián invisible  de Fernando González Molina

Una puerta que nunca encontré

Una puerta que nunca encontré  de Thomas Wolfe

Superior

Superior  de Mark Millar y Leinil Francis Yu

El último día de la creación

El último día de la creación  de Wolfgang Jeschke

Lienzo

Oreo de ajoarriero y aceituna negra
Tostada de mantequilla de sobrasada
Calamar con mantilla de tinta
Anguila ahumada con gazpacho de cerezas
Fartón salado
Merluza crujiente
Black angus con pata trufada

Crema de fruta de la pasión
Café asiático

Vino:
Chivite colección 125 Blanco 2014
Palo cortado Leonor (copa)
Palo cortado Península (copa)
Oloroso Infanta (copa)
Fusta Nova (copa)

Fecha: 02/08/2017

Logan

Logan de James Mangold

Passengers

Passengers de Morten Tyldum

Prevenge

Prevenge de Alice Lowe

Hasta el último hombre

Hasta el último hombre de Mel Gibson

Life

Life (Vida) de Daniel Espinosa

The Void

The Void de Jeremy Gillespie, Steven Kostanski

Dunkerque

Dunkerque de Christopher Nolan

Vinos de la semana

Picap
Enrique Mendoza 2014
Pago de los Balagueses 2014

La maritima
Pezas de Portela 2014

Vinos Sueltos:

Orto blanco 2015

La maritima

Ceviche
Fritura de pescado

Salmonetes

Ceviche de mango

Vino:
Pezas de Portela 2014

Fecha: 30/07/2017

El niño perdido

El niño perdido  de Thomas Wolfe

Un noruego en el camino de Santiago

Un noruego en el camino de Santiago  de Jason

Picap

Potitos de patata, huevo y trufa
Rabito de cerdo
Bravas
Croquetas invertidas

Tostas varias

Vino:
Enrique Mendoza 2014
Pago de los Balagueses 2014

Fecha:28/07/2017

Vinos de la semana

Plaerdemavida
Fino Maestro Sierra (copa)
Oloroso Maestro Sierra (copa)

El observatorio
Chardonnay barrica
Edalo blanco (copa)

Camarena
Maridaje
Muscat Terroir ai Limit 2013.
Ballot Millot Meursault Les Narvaux 2013
Oloroso Tradición 30 \/ORS.
4 Monos Albiilo Real 2Oi5,
Christopher Mignon Brut Nature,
Viña Tondonia Resewa 2003.
Escombro 2O15.
Vilain du canard 2010

Vinos sueltos:
Dr loosen dry 2015

Camarena

Preludio
infusión fria de verduras asadas - hierbabuena Amontiilado,
Lechuga - Ensaladilla rusa de corvina
Piel de calabacín - Steak tartare - Requesón.
Nabo - Rabano - Huevas de Arenque.
Cebolla -Mantequilla de anchoas - Ajo negro
Patata nueva - “All i pebre"  Almendra,
Remolacha - Anguila  Eneldo,
Apio ala brasa ~ Pollo - Mostaza.
Cabrito - Puerro Y Hierbas,
Zanahoria - Coco - Comino.
Platos
Ensalada de verano, infusión de tomate ahumado, quisquilla, bayas y hierbas.
Berenjena asada, ventresca de atún rojo y salsa de hierbas de costa.
Cocochas, espárragos blancos, holandesa de merluza y levadura.
Flor de calabacín rellena de muselina de cigala, huacatay y flor de jazmin.
Arroz socarrabmeloso de chipirones, limon y perejil.
Gnocchis de picada, caldo emulsionado de mero, y “pepino de mar".
Roast beef de solomillo, estotado de café, cebolla y trufa de verano.

Postres
Bebida termentada de frutos rojos
Galleta fría de anís.
Eucalipto - Limón - Perifollo.
Pastel templado de calabaza asada, yogur y jengibre.
Platano asado - Chocolate - Vinagre de granada,
Roca de pistacho.
Galleta de chocolate especiado,

Vino
Maridaje
Muscat Terroir ai Limit 2013.
Ballot Millot Meursault Les Narvaux 2013
Oloroso Tradición 30 \/ORS.
4 Monos Albiilo Real 2Oi5,
Christopher Mignon Brut Nature,
Viña Tondonia Resewa 2003.
Escombro 2O15.
Vilain du canard 2010

Fecha: 22/07/2017

El observatorio

Causa
Tacos vegetarianos
Trmpura
Bocatin de sepia
Ceviche
Albondigas pepitoria

Chocolate
Postre de queso

Vino:
Chardonnay barrica
Edalo blanco (copa)

Fecha: 20/07/2017

Soy la bonita criatura que vive en esta casa

Soy la bonita criatura que vive en esta casa de Osgood Perkins

Plaerdemavida

Tosta de sobrasada y roast beef
Tataki de atún con chimichurri

Tierra de chocolate y almendra

Vino:
Fino Maestro Sierra (copa)
Oloroso Maestro Sierra (copa)

Fecha: 18/07/2017

The guest

The guest de Adam Wingard

The D Train

The D Train de Jarrad Paul, Andrew Mogel

Esa sensación

Esa sensación de Juan Cavestany, Julián Génisson, ...

María (y los demás)

María (y los demás) de Nely Reguera

Júlia ist

Júlia ist de Elena Martín

Vinos de la semana

La principal
Martin Codax (copa)

Nori
Caprasia (copa)

Vinicolas
Ratafia de champagne (copa)
Chateau de Suduiraut (copa)
Mersault Les Chrmes Domaine du  Pavillon 2014

Vinos sueltos
Lluvia 2015

Baby driver

Baby driver de Edgar Wright

Vinicolas

Buñuelo de pollo; Brandada de bacalao; Ortiguilla

Mejillones en escabeche
San Pedro
Rossejat

Ganache de chocolate y avellana

Vino
Ratafia de champagne (copa)
Chateau de Suduiraut (copa)
Mersault Les Chrmes Domaine du  Pavillon 2014

Fecha: 15/07/2017

Nori

Encurtidos

Maki de atún picante
Yakisoba.

Mousse de chocolate con café irlandés

Vino:
Caprasia (copa)

Fecha: 14/07/2017

Morir en primavera

Morir en primavera  de Ralf Rothmann

La principal

Croquetas de Jamón, de pollo y de sobrasada
Canelon de carrillera

Vino:
Martin Codax (copa)

Fecha: 12/07/2017

Creperia

Galette de bacalao con pimientos

Fecha: 10/07/2017

Vinos de la semana

Canalla bistro
Fino Ynocente (copa)
Chateneuf du Pape Famille Perrin 2011
Oloros Hidalgo Vila panes (copa)
Recóndita armonía (copa)

Birlibirloque
Clos de croumin (copa)
Attis souson (copa)
Attis Espadeiro (copa)
Attis caiño (copa)

Xx

Xx de Varias directoras

Birlibirloque

Tataki de atún con crema de guacamole
Croquetas jamón con coulis de membrillo
Calamares laqueados con cítricos y jengibre sobre humus

Vino:
Clos de croumin (copa)
Attis souson (copa)
Attis Espadeiro (copa)
Attis caiño (copa)

Fecha: 07/07/2017

Hermana muerte

Hermana muerte  de Thomas Wolfe

Al punto

Escalivada con ventresca

Tarta de queso

Fecha: 07/07/2017

The devil's candy

The devil's candy de Sean Byrne

Canalla bistro

Ensaladilla Thai
Nigiri de pato Pekin
Tiradito de secreto
Bocata cerdo
Parmesana
Sandwich de pastrami

Torrija
Cilindros de mango
Japanese cheese cake

Vino:
Fino Ynocente (copa)
Chateneuf du Pape Famille Perrin 2011
Oloros Hidalgo Vila panes (copa)
Recóndita armonía (copa)

Fecha: 05/07/2017

Okja

Okja de Bong Joon Ho

Vinos de la semana

Coure
Vespres blanc 2016 (copa)
Moi 2015 (copa)

La taverna del clinic
Blanco (copa)

Dos palillos
Fino tradición (copa)
Palo cortado Tradicción (copa)
Oloroso Tradición

Tunateca
Tio pepe (copa)
Palo cortado Apóstoles(copa)
Amontillado duque (copa)

Suculent
Urium fino en rama (copa)
Tinto (copa)
Carles Abellan Priorat (copa)

Suculent

Croqueta de bogavante
Tartar de bogavante con crujiente de pollo
Ceps con yema de huevo

Portobello carbonara
Entrecot de col

Tarta de queso brie
Fresones rellenos de chocolate blanco

Vino
Urium fino en rama (copa)
Tinto (copa)
Carles Abellan Priorat (copa)

Fecha: 02/07/2017

Colossal

Colossal de Nacho Vigalondo

Tunateca

Ensaladilla
Maki con yema
Maki de pesto
Bikini
Hamburguesa de atún
Tiradito

Vino:
Tio pepe (copa)
Palo cortado Apóstoles(copa)
Amontillado duque (copa)

Fecha: 01/07/2017

Dos palillos

Temaki de atún
Boquerones rellenos
Shumai de cangrejo
Gyozas de carne
Dumpling de langostinos
Pluma con kimchi
Japo burger

Kakigori de yuzu
Pastel de te matcha

Vino:
Fino tradición (copa)
Palo cortado Tradicción (copa)
Oloroso Tradición

Fecha: 30/06/2017

La taverna del clinic

Jamón
Anchoas
Bravas

Vino:
Blanco (copa)

Fecha: 29/06/2017

Coure

Croquetas de pollo
Brandada de bacalao
Puerros con atún
Tartar de vaca

Torrija

Vino:
Vespres blanc 2016 (copa)
Moi 2015 (copa)

Fecha: 29/06/2017

En el momento del parpadeo

En el momento del parpadeo  de Walter Murch

Cheap thrills

Cheap thrills de E.L. Katz

Vinos de la semana

Birlibirloque
Serge Mathieu brut

El observatorio
Yemanueva airen (copa)
Chardonnay barrica (copa)

Ma khin
Silencis (copa)

Al punto
Copa de tinto

Anthropoid

Anthropoid  de Sean Ellis

Excelentisimos cadaveres

Excelentisimos cadaveres de Francesco Rosi

Lens

Lens de Jayaprakash Radhakrishnan

Esperando a Mr Bojangles

Esperando a Mr Bojangles de Olivier Bordeaut

Al punto

Chipirones encebollados
Solomillos

Vino:
Copa de tinto

Fecha: 23/06/2017

La muerte de Guernica

La muerte de Guernica de Paul Preston y Jose Pablo García

El filtro burbuja

El filtro burbuja de Eli Pariser

Arden las redes

Arden las redes de Juan Soto Ivars

Somos lo que hay

Somos lo que hay de Jorge Michel Grau

Ma khin

Clochinas

Sambal de pescado
Korta de verduras

Mousse de cacauete

Vino:
Silencis (copa)

Fecha: 22/06/2017

El observatorio

Brochetas de pollo con salsa barbacoa depapya
Tempura de verduras
Tacos vegetarianos

Vino:
Yemanueva airen (copa)
Chardonnay barrica (copa)

Fecha: 21/06/2017

The Evil in Us

The Evil in Us de Jason William Lee

Death by Death (Je me tue à le dire)

Death by Death (Je me tue à le dire) de Xavier Seron

Sumario sangriento de la pequeña Estefania

Sumario sangriento de la pequeña Estefania de Tonino Valerii

La piel quemada

La piel quemada de Josep Maria Forn

7:19

7:19 de Jorge Michel Grau

Bipolar

Bipolar de Jean Veber

Somnia. Dentro de tus sueños

Somnia. Dentro de tus sueños de Mike Flanagan

En la estela de la noche

En la estela de la noche de Markus Welter

Birlibirloque

Gazpacho con berberechos
Chipirón relleno
Ensaladilla rusa con langostinos

Lasaña de verduras

Cremoso de yogur con mango y albaricoque

Vino:

Serge Mathieu brut

Fecha: 20/06/2017

Vinos de la semana

Central bar
Triay (copa)

Julio Verne
Fino en rama cruz vieja (copa)
La Val 2011
Rebels de Batea 2014

Vinos sueltos:
Zorzal 2014

Julio Verne

Ensaladilla
Croquetas de sobrasada
Careta de cerdo con patatats revolconas
Bimi con huevo a baja temperatura

Yogur con frutos rojos

Vino:
Fino en rama cruz vieja (copa)
La Val 2011
Rebels de Batea 2014

Fecha: 16/06/2017

Central bar

Ensaladilla
Clóchinas
Coca de bacalao y pisto

Vino:
Triay (copa)

Fecha: 14/06/2017

La invención de Morel

La invención de Morel de Adolfo Bioy Casares

La levedad

La levedad de Catherine Meurisse

Paracuellos 7: hombres del mañana

Paracuellos 7: hombres del mañana de Carlos Giménez

Vinos de la semana

Boix quatre
La gitana (copa)
Dido blanco 2014

Beher
Emilio Moro crianza 2013 (copa)

Macellum
Garcia & Schwaderer sauvignon blanc (copa)
Contraste blanco (copa)
Contraste tinto (copa)
Alma de Unx tinto (copa)

Lago Shimmer

Lago Shimmer de Oren Uziel

El virus del miedo

El virus del miedo de Ventura Pons

The Hatching

The Hatching de Michael Anderson

Moonlight

Moonlight de Barry Jenkins

Michael Bolton's Big, Sexy Valentine's Day Special

Michael Bolton's Big, Sexy Valentine's Day Special (TV) de Scott Aukerman, Akiva Schaffer

I Am a Hero

I Am a Hero de Shinsuke Sato

The Interview

The Interview de Evan Goldberg, Seth Rogen

Macellum

Sepia bruta a la brasa
Tortilla de patatas con jamón
Anguila teriyaki

Milhojas de crema y helado de vainilla

Vino:
Garcia & Schwaderer sauvignon blanc (copa)
Contraste blanco (copa)
Contraste tinto (copa)
Alma de Unx tinto (copa)

Fecha: 10/06/2017

Beher

Jamón
Lomo
Cecina

Vino:
Emilio Moro crianza 2013 (copa)

Fecha: 09/06/2017

Boix quatre

Tartar de quisquilla
Calamar relleno
Setas de primavera con jugo de pollo asado
Merluza con salsa de pimientos
Arroz de gambas y manitas de cerdo

Mango y melocotón con leche de coco

Vino:
La gitana (copa)
Dido blanco 2014

Fecha: 06/06/2017

Sarah Silverman: A Speck of Dust

Sarah Silverman: A Speck of Dust de Liam Lynch

El francotirador

El francotirador de Clint Eastwood

Vinos de la semana

Nómada
Copa cava
Copa champagne
Selbach Oster riesling 2014
Tintoralba (copa)

Plaerdemavida
Manzanilla Callejuela (copa)
Mirabras (copa)

Rodamon
Castellroig (copa)
Mengoba blanco (copa)
Cream piñero (copa)
Navazos Niepoort (copa)
Madeira (copa)

Entrevins
Dehours “grande reserve”

Vinos sueltos:
Sincronía 2014

Entrevins

Gazpacho de tomate verde valenciano con quisquilla hervida
Anchoa de primavera de casa Ortiz con titaïna
Atún de almadraba curado a la sal con ajo blanco suave
Vieira ahumada con emulsión de bígaro
Cococha de merluza a la romana, mahonesa de cítricos
Milhojas de cocido valenciano
Mollete de codorniz deshuesada guisada con toques de chocolate y curry rojo
Canard à l´orange

Chocolate à la folie

Vino:
Dehours “grande reserve”

Fecha: 03/06/2017

Rodamon

Gyozas de marisco
Foie micuit
Cerdo vindaloo

Vino:
Castellroig (copa)
Mengoba blanco (copa)
Cream piñero (copa)
Navazos Niepoort (copa)
Madeira (copa)

Fecha: 02/06/2017

El ejercito de Marine Le Pen

El ejercito de Marine Le Pen de Frederic Biamonti

Macron: El camino a la victoria

Macron: El camino a la victoria de Yann L'Henoret

El hombre sin pasado

El hombre sin pasado de Lee Jeong-Beom

Plaerdemavida

Salmorejo de sandía
Tintorera en adobo

Helado de queso con frutos rojos

Manzanilla Callejuela (copa)
Mirabras (copa)

Fecha: 31/05/2017

Nómada

Sardinas ahumadas con causa limeña
Chipirones con papaya
Nugget de manitas de cerdo
Bao pato pekin
Alcachofas con huevos fritos
Dunpling de all i pebre

Tarta de baileys

Vino:
Copa cava
Copa champagne
Selbach Oster riesling 2014
Tintoralba (copa)

Fecha: 30/05/2017

Manchester frente al mar

Manchester frente al mar de Kenneth Lonergan

Vinos de la semana

Ca Manel
Tinto (copa)

Malabar
En la parra 2015

Home del sac
Lokura (copa)
Embolicaire (copa)

Atlantico
Fino Jarana (copa)
Catro pes 2014

El Rodat
At Roca (copa)
For Long  2016 (copa)
Donhoff 2015  (copa)
Pairal 2012  (copa)
Marques de Rodil  (copa)
Pirita blanco 2016 (copa)
Morenita cream  (copa)

El Rodat

Snacks

Bombones de mar
Morralet con caldo Thai
Quisquilla, jugo frío de zanahoria y ají amarillo en sus puntos de coral
Caballa macerada en salmorreta
Pescadilla encurtida al pilpil de sus propias cabezas
Cocotxa
Ajillo con perdiz
Gamba roja de la lonja de Jávea frita en hojas de naranjo tostadas
Sopa de galera y alcachofa
Lubina, jugo de cordero y cremoso de ostra

Milhojas de berenjena y limón con toffee de sus pieles

Vino:

At Roca (copa)

For Long  2016 (copa)

Donhoff 2015  (copa)

Pairal 2012  (copa)

Marques de Rodil  (copa)

Pirita blanco 2016 (copa)

Morenita cream  (copa)

Fecha:28/05/2017

Tierra de campos

Tierra de campos de David Trueba

Atlantico

Aguachile de pulpo
Croqueta de centollo
Empanada de lacón con grelos
Mejillones al curry verde
Tartar de vaca

Tiramisú

Vino;
Fino Jarana (copa)
Catro pes 2014

Fecha: 26/05/2017

Taxi Teheran

Taxi Teheran de Jafar Panahi

Home del sac

Ensalada de pollo marroquí
Pepito de ternera con crema de alcachofa
Milhojas de costillas barbacoa
Salteado de verduras y sepia

Fogonero en all i pebre

Brownie de chocolate
Donut relleno de crema pastelera y coulis de fresa

Vino:
Lokura (copa)
Embolicaire (copa)

Fecha: 24/05/2017

Malabar

Quesadillas
Aros de cebolla
Totoppos con atún marinado

Picaña

Carrot cake

Vino
En la parra 2015

Fecha: 23/05/2017

Pieles

Pieles de Eduardo Casanova

Ca Manel

Sopa minestrone
Guisantes salteados
Ensalada de xous cous

Halibut con vinagreta de encurtidos

Pudding

Vino:
Tinto (copa)

Fecha: 22/05/2017

Vinos de la semana

El observatorio
Innato 2014

Canalla bistro
Manzanilla la guita (copa)
Albariño (copa)
Fidelio (copa)

La casita de Sabino
Chablis 2015
Moscatel Enrique Mendoza (copa)

Vinos sueltos
Aleph Blanco 2014
Dr Loosen 2014

La casita de Sabino

Anchoas
Atún marinado

Rey al horno

Canutillos
Goxua

Vino:
Chablis 2015
Moscatel Enrique Mendoza (copa)

Fecha: 20/05/2017

Canalla bistro

Ensalada de alcachofas
Taco de ventresca
Bocata cerdo pekin
Hamburguesa

Galleta pac man
Cilindros de mango

Vino:
Manzanilla la guita (copa)
Albariño (copa)
Fidelio (copa)

Fecha: 19/05/2017

Ether 1 La muerte de la última llama dorada

Ether 1 La muerte de la última llama dorada de Matt Kindt y David Rubin

Victoria

Victoria de Sebastian Schipper

El observatorio

Boquerones
Ensaladilla de anguila
Causa limeña
Ceviche
Bocatin de sepia
Alcachofas con jamón
Croquetas

Helado de queso
Brownie de chocolate

Vino:
Innato 2014

Fecha: 17/05/2017

Dejame salir

Dejame salir de Jordan Peele

Your name

Your name de Makoto Shinkai

Vinos de la semana

Casa Jomi
Terras Gauda 2014

Seu Xerea
Palo cortado (copa)
Burklin WolfTonel 80 2011
Vinha Paz 2012
Moscatel alambre (copa)

Komori
Tantum Ergo (copa)
Mineral riesling
Malleolus (copa)

Vinos sueltos
Dr Loosen 2014

Testigo de cargo

Testigo de cargo de Billy Wilder

Un millón de años

Un millón de años de David Sánchez

Komori

Edamame
Degustación de atún
Sashimi de salmonete
Tartar de langostinos
Trilogía de nigiris
Vaca vieja con tuétano

Fresas de canals con chocolate blanco y espuma de coco

Vino:
Tantum Ergo (copa)
Mineral riesling
Malleolus (copa)

Fecha: 13/05/2017

Seu Xerea

Arancini
Ostra con ajoblanco
Ceviche de quisquilla
gnocchi de rerqueson con yema de huevo
Pulpo asado con migas de chorizo

Lenguado a la bullabesa de Montpellier
Lomo alto

Espuma de cava con fresas
Mousse de chocolate con cerezas

Vino:
Palo cortado (copa)
Burklin WolfTonel 80 2011
Vinha Paz 2012
Moscatel alambre (copa)

Fecha: 11/05/2017

La fiesta de las salchichas

La fiesta de las salchichas de Conrad Vernon y Greg Tiernan

Casa Jomi

Tomate con ventresca
Tabla de salazones
Tabla de ahumados
Sepionet
Surtido de montaditos

Tarta de zanahoria

Vino:
Terras Gauda 2014

Fecha: 09/05/2017

Enviada especial

Enviada especial de Jean Echenoz

Vinos de la semana

Cata casera
Batuta 2011 Magnum
Monbazillac 1980
Jorge Ordoñez N3 2010

Rausell
Cava (copa)
Tio Pepe (copa)
Bico (copa)

El portal
Louis Roederer brut (copa)
Amontillado Gutierrez Colosía solera familiar (copa)
Palo cortado Gutierrez Colosía solera familiar (copa)
Nuits St George Lechenaut (copa)
Crozes Hermitage Alain Grillot (copa)

Vinos sueltos
El lance 2014
Clip 2014

Proyecto Lázaro

Proyecto Lázaro de Mateo Gil

El portal

Jamón
Gilda
Espçarragos blancos a la brasa
Tomate trinchado con ventresca
Mollejas de cordero
Croquetas de leche de cabra
Bocata de Sergio

Panettone y helado de turrón

Vino:
Louis Roederer brut (copa)
Amontillado Gutierrez Colosía solera familiar (copa)
Palo cortado Gutierrez Colosía solera familiar (copa)
Nuits St George Lechenaut (copa)
Crozes Hermitage Alain Grillot (copa)

Fecha: 06/05/2017

El incidente

El incidente de Isaac Ezban

Los parecidos

Los parecidos de Isaac Ezban

El efecto mariposa 2

El efecto mariposa 2 de John R Leonetti

Rausell

Jamón
Tellinas
Sepia rebozada
Virutas de rape

Vino:
Cava (copa)
Tio Pepe (copa)
Bico (copa)

Fecha: 04/05/2017

Cata casera

Batuta 2011 Magnum
Monbazillac 1980
Jorge Ordoñez N3 2010

Movida del 76

Movida del 76 de Richard Linklater

Detour

Detour de Christopher Smith

Vinos de la semana

Casa Pepico
Romate fino en rama (copa)
Palo cortado Cayetano del Pino (copa)
Roulot 2013
Patrick Jasmin Cote Rotie 2014
Piñero cream (copa)
Cosmic (copa)

Vinos sueltos
Jaspi blanc 2014

American ultra

American ultra de Nima Nourazideh

La hora violeta

La hora violeta  de Sergio del Molino

Disparen al humorista

Disparen al humorista de Dario Adanti

Casa Pepico

Croquetas de bacalao
Tellinas
Bravas

Boquerones
Tacos de pescado
Figatell

Vaso de cacao

Vino:
Romate fino en rama (copa)
Palo cortado Cayetano del Pino (copa)
Roulot 2013
Patrick Jasmin Cote Rotie 2014
Piñero cream (copa)
Cosmic (copa)

Absentia

Absentia de Mike Flanagan

Múltiple

Múltiple  de M. Night Shyamalan

Las amigas de Ágata

Las amigas de Ágata  de VV DD

Los exámenes

Los exámenes  de Cristian Mungiu

Burger beer

Hamburguesa BB2

Fecha: 24/04/2017

Vinos de la semana

Nori
Pazo de Señorans 2014

Dos estaciones
La guita en rama (copa)
Barco del corneta 2013

Doctor extraño

Doctor extraño  de Scott Derrickson

Dos estaciones

Crema de coliflor y panceta

Caballa pepino y cacahuete
Alcachofas

Merluza en salsa de pimientos en salmuera
Solomillo de vaca vieja

Chocolate, limón...

Vino:
Barco del corneta 2013

Fecha: 22/04/2017

Nori

Menu degustación

Vino.
Pazo de Señotrans 2014

Fecha: 21/04/2017

Rewind this

Rewind this de Josh Johnson

Los cinco y yo

Los cinco y yo  de Antonio Orejudo

La autopsia de Jane Doe

La autopsia de Jane Doe de Andre Ovredal

Jurassic World

Jurassic World  de Colin Trevorrow

Vinos de la semana

Cierzo
La guita (copa)
Mauro 2013

La Majada
Mestro sierra fino (copa)
Santa Rosa 2013

El celler del tossal
Fino Cruzado(copa)
Laventura 2015
Pazo señoran (copa)
Callejuela PX (copa)

Hikari
Ramon do Casar 2014

Vinossueltos
Ramón Bilbao 2011
Protos 2013

Hikari

Edamame
Pollo marinado al jengibre
Ensalada de algas

Yakitori de pollo; Tomate cherry y bacon; Espárragos;Sepia; Costilla de cerdo; Entrecot

Mochis de cheesecake; Yuzu; Chocolate

Vino:
Ramon do Casar 2014

Fecha: 16/04/2017

Paterson

Paterson de Jim Jarmusch

El celler del tossal

Buñuelo de bacalao

Palometa con burrata y crema de guisantes
Butifarra con crema de boletus

Fideua de chipirones

Espuma de fresa con plátano

Vino:
Fino Cruzado(copa)
Laventura 2015
Pazo señoran (copa)
Callejuela PX (copa)

Fecha: 14/04/2017

La Majada

Croqueta de secreto ibérico con pimentón
Tabla de quesos del mundo
Sandwich d comté cebolla carameilizada y foie

Tarat de queso de cabra con mermelada

Vino
Mestro sierra fino (copa)
Santa Rosa 2013

Fecha: 13/04/2017

Neonomicon

Neonomicon de Alan moore y Jacen Burrows

Mientras seamos jovenes

Mientras seamos jovenes de Noah Baumbach

Cierzo

Croquetas de boletus
Cazón en adobo
Jamón a la castellana

Arroz de secreto y boletus

Pastel de limón y merengue

Vino:
La guita (copa)
Mauro 2013

Fecha:  12/04/2017

Vinos de la semana

El observatorio
Innato 2015

Ailala treixadura 2015

El observatorio

Cucuruchos de ensaladilla de anguila
Causa limeña
Bao de figatell de sepia
Alcachofas con jamón
Albondigas en pepitoria
Croqueta de pollo con ají

Vino:
Innato 2015

Fecha: 08/04/2017

Yuna

Yuna de Santiago García y Juaco Vizuete

El hogar de Miss peregrine para niños peculiares

El hogar de Miss peregrine para niños peculiares de Tim Burton

Asier y yo

Asier y yo de Aitor Merino

Incierta gloria

Incierta gloria de Agustí Villaronga

Vinos de la semana

Rodamon
Blanquito manzanilla pasada
Danjou Banessi 2015
Friulia blanco natural (copa)
Vadio tinto bairrada (copa)

La Salita
Fino electrico en rama (copa)
Christophe Mignon extra brut
Arbois trousseau les geologues 2013 (copa)
Amontillado hidalgo (copa)
Palo cortado Piñero (copa)
Kientz dulce (copa)

Plaerdemavida
Manzanilla Callejuela (copa)
Malvasía de Sitges(copa)

Rodamon
2015 Arbois Domaine de la Borde Côte de Feule Ploussard
2013 Arbois Caveau de Bacchus Cuvée des Géologues Trousseau
2015 Côtes du Jura Domaine Labet Les Varrons Pinot Noir
2015 Arbois Domaine de Saint Pierre Les Brülées Chardonnay
2006 Arbois Domaine dela Borde Vin Jaune
2012 L'Eto¡Ie Domaine de Montbourgeau Vin de Paille

Vinos sueltos
Bruto 2015
Mirabras 2015

Rodamon

2015 Arbois Domaine de la Borde Côte de Feule Ploussard
Croqueta de jamón
2013 Arbois Caveau de Bacchus Cuvée des Géologues Trousseau
Sardina, tomate y albahaca
2015 Côtes du Jura Domaine Labet Les Varrons Pinot Noir
Merluza, escalìbada y céleri
2015 Arbois Domaine de Saint Pierre Les Brülées Chardonnay
Solomillo de ternera y verduras
2006 Arbois Domaine dela Borde Vin Jaune
Selección de quesos del Franco Condado, Francia
2012 L'Eto¡Ie Domaine de Montbourgeau Vin de Paille
Crumble de manzana

Fecha 02/04/2017

La chica del tren

La chica del tren  de Tate Taylor

Yo, Daniel Blake

Yo, Daniel Blake  de Ken Loach

Crawl or die

Crawl or die de Oklahoma Ward

Escapar

Escapar de Guy Delisle

Plaerdemavida

Crema de zanahoria y anís estrellado
Pollo thai

Strudel de manzana

Vino:
Manzanilla Callejuela (copa)
Malvasía de Sitges(copa)

Fecha: 30/03/2017

La Salita

Banana macho con salsa saté
Boqueron frito con tamarindo
Quiche Lorraine, mousse de huevas de trucha
Berlina de huevo frito y anguila ahumada
Sardinas ahumadas con berenjena a la brasa y sardajo
Alcachofas, bollit de bajoca y capellans
All i pebre con bacalao y guisantes simpáticos
Olla serrana en croqueta y su consomé
Guiso vegetal, calçots, queso ahumado, colmenillas y fondo de setas amontillado
Arroz con ajo negro
Tabla de quesos

Árbol de petit four

Vino:
Fino electrico en rama (copa)
Christophe Mignon extra brut
Arbois trousseau les geologues 2013 (copa)
Amontillado hidalgo (copa)
Palo cortado Piñero (copa)
Kientz dulce (copa)

Fecha:  30/03/2017

Rodamon

Atún marinado con hummus
Calamar frito con salsa de curry y lima
Tacos al pastor
Gua bao de ternera

Vino:
Blanquito manzanilla pasada
Danjou Banessi 2015
Friulia blanco natural (copa)
Vadio tinto bairrada (copa)

Fecha: 28/03/2017

El bar

El bar de Alex de la Iglesia

Vinos de la semana

Domaine de Montbourgeau (copa)
Branco Arinto Campolargo 2015
Crasto Superior 2016
Fondillon Primitivo Quiles (copa)

Vinos sueltos

Orto Argiles blanc 2015

Regreso al futuro

Regreso al futuro de Robert Zemeckis

Malkebien

Tzatziki de fenoll, mojama y naranja
Esfera crujiente de patatas bravas
Alcachofa con blanquet y chipirones
Pepito de pan de calabaza y cecina

Bacalao en pepitoria
Suquet de cerdo ibérico

Sopa de chufa y torrija de vainilla

Vino:
Domaine de Montbourgeau (copa)
Branco Arinto Campolargo 2015
Crasto Superior 2016
Fondillon Primitivo Quiles (copa)

Fecha: 25/03/2017

El monarca de las sombras

El monarca de las sombras  de Javier Cercas

En algún lugar del tiempo

En algún lugar del tiempo  de Jeannot Szwarc

El ciudadano ilustre

El ciudadano ilustre de Mariano Cohn y Gaston Duprat

Lydie

Lydie de Zidrou y Jordi Lafebre

Beverly

Beverly de Nick Damaso

La mujer sola

La mujer sola de Max Lacruz y Ferran Mendoza

Vinos de la semana

Canarias
Cumbres de Garajonay
Teneguia blanco
Viña norte Listan Prieto
Viña norte Selección
Níspero 2016
Albillo criollo Piedra Jurada 2016
Blanco marina mil7ochenta y nueve; Piedra Jurada Listan negro

Coure
Stones PX 2015 (copa)
Camí de la font (copa)
Champagne (copa)

Suculent
Fino Urium (copa)
Carles Abellan Priorat 2015
PX Toro Albalá (copa)

Cáscara de nuez

Cáscara de nuez de Ian McEwan

Que fue de Jorge Sanz

Que fue de Jorge Sanz de David Trueba

Suculent

Guisantes del maresme con sepia y panceta
Croqueta de bogavante
Nabo asado con crema de butiffara blanca, negra y trufa
Pulpo sobre crema de garbanzos
Ostra asada
Lamprea a la bordelesa

Helado de queso brie

Vino:
Fino Urium (copa)
Carles Abellan Priorat 2015
PX Toro Albalá (copa)

Coure

Croquetas de pollo al curry
Atún con puerros
Bacalao con judías verdes
Sanpedro con queso azul y pera

Vino:
Stones PX 2015 (copa)
Camí de la font (copa)
Champagne (copa)

Fecha: 18/03/2017

Canarias

11/03/2017
Gomera Arure Casa Conchita; Cumbres de Garajonay
Gomera Agulo Los Mantillos

12/03/2017
Gomera Arure Casa Conchita; Cumbres de Garajonay
Gomera Hereria El silbo

13/03/2017
Gomera San sebastián Parador; Teneguia blanco
La Palma Canacajos El Lagar; Blanco

14/03/2017
La Palma Breña Alta Casa Osmunda; Viña norte Listan Prieto

15/03/2017
La Palma Tijarafe La muralla; Viña norte Selección

16/03/2017
La Palma Breña Alta Las tres chimeneas; Níspero 2016

17/03/2017
La Palma Breña Alta El jardín de la sal; Albillo criollo Piedra Jurada 2016

18/03/2017
La Palma Breña Alta Casa Osmunda; Blanco marina mil7ochenta y nueve; Piedra Jurada Listan negro

Vinos de la semana

Hikari
Crego y monaguillo (copa)

Hikari

Gyozas
Arroz blanco

Yakitori:
de calamar
de berenjena con miso
de tomate cherry con bacon
De anguila
de toro
De solomillo de ternera
de costilla de cerdo
de pollo
de albóndig con yema de huevo

Brocheta de verduras

Vino:
Crego y monaguillo (copa)

Fecha 08/03/2017

Burger & beer

Hamburguesa mexicana

Fecha: 08/03/2017

Ouija el origen del mal

Ouija el origen del mal de Mike Flanagan

The seasoning house

The seasoning house de Paul Hyett

Sympathy for lady vengeance

Sympathy for lady vengeance de Park Chan-wok

Vinos de la semana

Cata almacenistas
Fino de El Puerto, de Jose Luis González Obregón
Fino de El Puerto, de José de La Cuesta
Manzanilla Pasada, de Manuel Cuevas Jurado
Amontillado de Sanlucar, de Manuel Cuevas Jurado
Amontillado de El Puerto, de Jose Luis González Obregón.
Oloroso de El Puerto, de Jose Luis González Obregón
Oloroso Pata de Gallina, de Juan García Jarana
Palo Cortado, de Cayetano del Pino.

El barquet
Les Burgueres 2016
Llopart original 1887
Aureo Seco (copa)
Aureo Semi dulce (copa)


AQ restaurant
Manzanilla pasada Navazos (copa)
Biu de Sort 2015
Coma Valda 2014
Contiempo dulce (copa)

Casa Felix
Pedreguers 2015
Nita 2014
Segura viudas brut

Casa Felix

Calçots
Carne a la brasa
Alcachofas

Crema catalana

Vino:
Pedreguers 2015
Nita 2014
Segura viudas brut

Fecha: 05/03/2017

AQ restaurant

Falso ravioli de gamba de Tarragona al ajillo
Goi Cuon (Rollito Vietnamita) de langostinos
Ceviche de corvina con maiz
Tartar de atún con berenjena y miso
Patata brava en lingote con romesco picante y alioli
Croqueta de calamares
Alcachofas al hormo con butifarra
Ceviche de mango con granizado de lima

Vino
Manzanilla pasada Navazos (copa)
Biu de Sort 2015
Coma Valda 2014
Contiempo dulce (copa)

Fecha: 04/03/2017

El barquet

Gambo fregit
Coca de setas
Sepia encebollada

Romescu de rap

Tabla de quesos

Vino:
Les Burgueres 2016
Llopart original 1887
Aureo Seco (copa)

Aureo Semi dulce (copa)

Fecha: 04/03/2017

Cata almacenistas

Cata almacenistas
Fino de El Puerto, de Jose Luis González Obregón
Fino de El Puerto, de José de La Cuesta
Manzanilla Pasada, de Manuel Cuevas Jurado
Amontillado de Sanlucar, de Manuel Cuevas Jurado
Amontillado de El Puerto, de Jose Luis González Obregón.
Oloroso de El Puerto, de Jose Luis González Obregón
Oloroso Pata de Gallina, de Juan García Jarana
Palo Cortado, de Cayetano del Pino.

The Chaser

The Chaser de Na Hong-Jin

Joe

Joe  de David Gordon Green

Vinos de la semana

Atlántico
Pittacum godello (copa)

Tonyina
Valderiz Juegabolos 2014

Raul Resino
Eduardo Peña 2014

Vinos sueltos
Callejuela blanco

La puerta abierta

La puerta abierta  de Marina Seresesky

Atlántico

Croquetas de centollo
Zorza con huevo de corral
Bao de ternera con queso azul
Empanada de chipirón en su tinta

Vino:
Pittacum godello (copa)

Fecha: 25/02/2017

Condenados

Condenados  de Atom Egoyan

Una breve historia de casi todo

Una breve historia de casi todo de Bill Bryson

Tonyina

Crema catalana de foie
Coca de oli con ventresca
Causa limeña
Patatas revolconas con jamón
Tosta de pollo
Pepito pulled pork

Falsa leche frita

Vino:
Valderiz Juegabolos 2014

Fecha; 24/02/2017

The duke of Burgundy

The duke of Burgundy de Peter Strickland

Raul Resino

DESAMARRE
- Caldo de betas y miso con algas wakame
- Mantequilla de anchoas
- Bocabits de algas
- Ceviche marino de Galera
-Bisque frio espumoso de Galera
- Corneta (variedad de caracol de mar)  sobre jugo de percebe del pobre
- Salpicón de Caballa y mango
-Brandada de Bacalao con chili Dulce
- Pa amb tomaquet con sardina  escabechada en frío
VIAJE POR NUESTRA COSTA
Crema de cigalitas de Sant Carles de la Rapita infusionada con lemón-gras, y quínoa marina
**************
Langostino en salazón con  hinojo, jugo marino, hue
vas de pez volador y Ramallo de mar
**************
Alcachofa en su  all i pebre
**************
Pulpo Polé, calcot, edamame, romesco, y migas negras
**************
Caixetes preparadas al limón
**************
Alcachofa escalibada en dos pasos
**************
Huevo, hummus, sepia, setas, y  caldo dashi
**************
Suquet de Gatet de mar en marinera de miso, con espagueti de mar y cremoso de patata
**************
 Agua de Valencia de yuzu
**************
Cremoso de chocolate blanco, con mosaico de cítricos locales y maracuya

Vino;
Eduardo Peña 2014

Fecha: 21/02/2017

Vinos de la semana

Nori
Lalama 2012

Nomada
Manzanilla (copa)
Selbach Oster riesling 2014
Tintoralba dulce (copa)

Birlibirloque
Fino (copa)
Miquel Gelabert Gran vinya Son Caules 2009

Vinos sueltos
Agas do tempo 2014

Que dios nos perdone

Que dios nos perdone de Rodrigo Sorogoyen

Birlibirloque

Tataki de atún
Buñuelos de bacalao
Pulpo sobre parmentier de patata
Canelón de pollo
Minihamburguesa de buey

Tiramisú

Vino:
Fino (copa)
Miquel Gelabert Gran vinya Son Caules 2009

Fecha: 18/02/2017

El niño 44

El niño 44 de Daniel Espinosa

Nomada

Nuggets de manitas con compota de manzana
Sardinas con holandesa
Mejillones al curry verde
Taco de cochinita pibil
Mollete de rabo de toro
Brioche de ternera

Coulant de chocolate con mousse de avellanas
Banana split

Vino:
Manzanilla (copa)
Selbach Oster riesling 2014
Tintoralba dulce (copa)

Fecha: 17/02/2017

Nori

Edamame
Tataki de atún
Tempura de camarones
Rollitos de cangrejo
Donburi de ternera
Arroz al curry

brownie de judias

Vino:
Lalama 2012

Fecha: 16/02/2017

El extraño

El extraño de Na Hong-jin

Toni Erdmann

Toni Erdmann de Maren Ade

David Brent life on the road

David Brent life on the roadde Ricky Gervais

Vinos de la semana

Vuelve Carolina
La bota de fino (copa)
Rebels de Batea (copa)

Ciao Checca
Orgánico italiano (copa)

Canalla bistro
Clos Dominic 2015

Vinicolas
Champagne coutier  (copa)
Artadi Valdegines 2011
Henri Giraud ratafia de champagne (copa)
Pedro ximenez callejuela (copa)

Vinos sueltos
El primer beso 2015

Vinicolas

Croquetas de jamón, Boqueron rebozado, calcot con romescu
Atún en escabeche con tomate valenciano y cebolla tierna
Pulpo glaseado con mango y cilantro
Bacalao con jugo de hervido

Arroz a la plancha

Fresas con gelatina de naranja y coco


Vino:
Champagne coutier  (copa)
Artadi Valdegines 2011
Henri Giraud ratafia de champagne (copa)
Pedro ximenez callejuela (copa)

Fecha: 11/02/2017

Canalla bistro

Croquetas de pastrami
Canelon de aguacate con tartar de bonito
Bocata cerdo pekin
Kebab de cordero
Taco de ventresca
Paletilla de Cordero

Pakman

Clos Dominic 2015

Fecha: 10/02/2017

Sympathy for mr vengeance

Sympathy for mr vengeance de Park Chan Wook

De Palma

De Palma de Noah Baumbach y Jake Paltrow

The girl with all the gifts

The girl with all the gifts de Colm McCarthy

Ciao Checca

Bresaola con parmesano y rúcula
Ravioli de calabaza

Vino:
Orgánico italiano (copa)

Fecha: 08/02/2016

Vuelve Carolina

Patata soufflee
Corneto de atún rojo
Taco de rape
Taco de black angus

Vino:
La bota de fino (copa)
Rebels de Batea (copa)

Fecha: 06/02/2017

Noche de paz, noche de muerte

Noche de paz, noche de muerte de Charles E Sellier

Vinos de la semana

Plaerdemavida
Claude Cazals Millesime 2008

Vinos suletos:
Ojo de Gallo 2015

The Italian job

The Italian job de Peter Collinson

El problema de los tres cuerpos

El problema de los tres cuerpos de Cixin Liu

Comancheria

Comancheria de David Mackenzie

Plaerdemavida

Crema de maiz con bresaola
Papillot de corvina

Crema de yogur con galleta

Vino.
Claude Cazals Millesime 2008

Fecha: 03/02/2017

Bajo la sombra

Bajo la sombra de Babak Anvari

A todo riesgo

A todo riesgo de Claude Sautet

Objetivo:la casa Blanca

Objetivo:la casa Blanca de Antoine Fuqua

Angel se fija en camisa de once varas

Angel se fija en camisa de once varas de Mauro Entrialgo

Vinos de la semana

Lolo
Enrique Mendoza Merlot 2015

Bouet
Champagne (copa)
Trenzador blanco
Louis Jadot Beaune 2010
Madeira (copa)

Vinos sueltos:
El esquilón 2015

Captain fantastic

Captain fantastic de Matt Ross

Vertigo y pasión

Vertigo y pasión Eugenio Trias

La España vacía

La España vacía  de Sergio del Molino

Bouet

Croquetas
Mullador
Fish cake
Figatell de calamar
Tataki de atún
Mejillones con pomelo

Curry de carne

Tiramisú

Vino:
Champagne (copa)
Trenzador blanco
Louis Jadot Beaune 2010
Madeira (copa)

Fecha: 27/01/2017

La la land

La la land de Damien Chazelle

Lolo

Esgarraet de capellans
Croquetas de bacalao y de boquerones

Arroz de alcachofas y sepia

Torrija con chocolate claiente

Vino:
Enrique Mendoza Merlot 2015

Fecha; 24/01/2017

Vinos de la semana

Manglano y Quintana
Sierra Cantabria (copa)

Delicat
Maruja (copa)
Le velo 2014(copa)

Birlibirloque
Burdeos chateau de haut ca(copa)
Amontillado Piñero(copa)

Julio Verrne
Manzanilla sacristía (copa)
Mirabras (copa)
Oloroso piñero (copa)
Txacoli uno vendimia tardía (copa)

Doña Petrona
Fino Ynocente (copa)
Achaval Ferrer Malbec
Torrontés dulce natural (copa)
Morenita cream (copa)

Nomada
Finca Terrerazo 2014
Ordoñez Victoria (copa)
Tintoralba dulce (copa)

Cuatro fantásticos

Cuatro fantásticos de Josh Trank

Nomada

Mascleta
Crujiente de arroz con guacamole
Chips de sardinas
Alcachofas con huevo frito
Bao de cerdo
Mollete de rabo de toro
Taco de cochinita pibil

Espuma de baileys con frutos rojos

Vino:
Finca Terrerazo 2014
Ordoñez Victoria (copa)
Tintoralba dulce (copa)

Fecha: 22/01/2017

Doña Petrona

Empanadas de secreto y mendocina
Croquetas de pollo
Ensalada de atún marinado y soja
Bravas
Chorizo criollo

Farton con helado de horchata

Vino:
Fino Ynocente (copa)
Achaval Ferrer Malbec
Torrontés dulce natural (copa)
Morenita cream (copa)

Fecha : 21/01/2017

Julio Verrne

Falso tomate relleno de ajo arriero
Buñuelos de parmesano
Huevo a baja temperatura con boletus

Arroz de cigalitas

Mousse de maracuya

Vino:
Manzanilla sacristía (copa)
Mirabras (copa)
Oloroso piñero (copa)
Txacoli uno vendimia tardía (copa)

Fecha: 21/01/2017

Sherlock: el último juego

Sherlock: el último juego de Benjamin Caron

Birlibirloque

Saam de  panceta
Tuétano
Vino
Burdeos chateau de haut ca(copa)
Amontillado Piñero(copa)

Fecha: 19/01/2017

Delicat

Crema de puerros
Ensalada de tomate y ventresca
Bao de salmón
Risotto a la plancha de ceps con sepia

Postre

Vino
Maruja (copa)
Le velo 2014(copa)

Fecha: 18/01/2017

Patria

Patria de Fernando Aramburu

Mother

Mother de Bong Jong-Hoo

Seoul station

Seoul station de Yeon Sang-Ho

The fake

The fake de Yeon Sang-Ho

Manglano y Quintana

Ragout de mejillones
Bao de bacalao
Tosta de sobrasada,tirta del casar y mermelada
Tabla de quesos

Vino:Sierra Cantabria (copa)

Fecha: 16/01/2017

Sherlock: El detective mentiroso

Sherlock: El detective mentiroso de Nick Hurran

Vinos de la semana

Tonyina
Remirez de Ganuza blanco (copa)

Apicius
Aria brut (copa)
Mas Julien 2008
Clio 2012
Spatlese (copa)

Vinos sueltos
Clos de Lojen 2015

Crisis en seis escenas

Crisis en seis escenas  de Woody Allen

Apicius

Aceitunas con negroni
Crema de cacauet del collaret
Melón al pil pil
Ensalada Waldorf
Hojaldre de pisto de atún

Cocido trufado
Alcachofas foie y trufa

Risotto de calamares y manitas con trufa

Liebre royal con trufa

Helado de trufa, cabello de angel y horchata de chirivia

Vino:
Aria brut (copa)
Mas Julien 2008
Clio 2012
Spatlese (copa)

Fecha: 13/01/2017

Tarde para la ira

Tarde para la ira de Raúl Arevalo

Tonyina

Ensalada de tomate
Pepito de roast beef
Bacalao con crema de coco

Mini gofre

Vino:
Remirez de Ganuza blanco (copa)

Fecha: 09/01/2017

Thirst

Thirst de Park Chan-Wok

Sherlock: Las seis Thatcher

Sherlock: Las seis Thatcher de Rachel Talalay

Kubo y las dos cuerdas mágicas

Kubo y las dos cuerdas mágicasde Travis Knight

Suite francesa

Suite francesa de Saul Debb

Redención: Los casos del departamento Q

Redención: Los casos del departamento Q  de Hans Petter Moland

Vinos de la semana

Nori
Gomez Cruzado blanco 2015

Bar Ricardo
Azpilicueta (copa)

Ca Pepico
Manzanilla (copa)
Palo cortado Cayetano del Pino (copa)
Mersault Franck Grux 2012
Domaine de la pinte 2008

Vinos sueltos:
La solana 2013
Soplo 2014

Escuadrón suicida

Escuadrón suicida  de David Ayer

Zootrópolis

Zootrópolis  de Byron Howard

Ca Pepico

Croquetas de bacalao y de puchero
Tellinas
Alcachofas plancha

Salmonetes

Tarta capuchina

Vino:
Manzanilla (copa)
Palo cortado Cayetano del Pino (copa)
Mersault Franck Grux 2012
Domaine de la pinte 2008

Fecha: 05/01/2017

Bar Ricardo

Bravas
Pincho tortilla
Calamares

Vino:
Azpilicueta (copa)

Fecha: 5/01/2017

Nori

Tempura de camarones
Croquetas de cangrejo y maiz
Rollitos de cangrejo blando

Donburi de anguila

Brownie de alubias rojas con helado de sésamo

Vino:
Gomez Cruzado blanco 2015

Fecha: 03/01/2017

Angel Sefija sin cagarse en diez

Angel Sefija sin cagarse en diez de Mauro Entrialgo

Remember

Remember de Atom Egoyan

La doncella

La doncella de Park Chan-Wok

Capitan Koblic

Capitan Koblic de Sebastian Boresztein

Diplomacia

Diplomacia de Volker schlondorf

Vinos de la semana

Bar tonyina
Remirez de ganuza blanco 2014

Julio Verne
Piñero amontillado (copa)
Piñero palo cortado (copa)
Protocolo (copa)

Vinos sueltos
Pura vida 2014
Planetes de Nin 2013
Finca el maldito 2014
Albet i noya brut 21

Lo mejor del 2016

Libros
Culpa
Donde los escorpiones
El cartel
Estimado señor M
Esto no es una historia de amor
Homo Deus
La historia de tu vida
La ultima salida
Las cosas que perdimos en el fuego
Soy Pilgrim


Comics
Crisálida
El ala rota
Garcia!
La momia misteriosa
Nuestro universo en expansión
Otoño
Paciencia
Revolver
Rituales
Un verano en las dunas

Restaurantes
Aponiente
Audreys
Azurmendi
Baret de Miquel
Bon Amb
Ca Joan
Camarena
Canalla bistro
Coure
Dos estaciones
Echaurren
El Campero
El Portal
Escaleta
Fierro
Kaymus
La Salita
La marítima
Les moles
Macellum
Nou Manoin
Nozomi
Origen clandestino
Riff
Saiti
Samsha
Sucede
Tondeluna
Travel and cook
Vinicolas

Cine
Animales nocturnos
La llegada
El hombre de las mil caras
Green room
Mia madre
Hateful 8
El hijo de Saul

Pelis
No respires
Black Mirror: San Junipero
Black Mirror: Odio nacional
Red Army
La invitación
El camino más largo para volver a casa
El club

El impostor
Train to Busan
Black Mirror: Cállate y baila
Black Mirror: Playtesting
Berlín Occidente
La habitación
The Survivalist
Los niños lobo
In the Crosswind
Calle Cloverfield 10
Anomalisa
Todos tus secretos
Coche policial
Electric Boogaloo: La loca historia de Cannon Films
Yo, él y Raquel
Langosta
Reykjavík: Brigada policial
Sicario
Qué difícil es ser un dios