domingo, 28 de febrero de 2016
Vinos de la semana
Plaerdemavida
Maestro Sierra fino (copa)
Maestro Sierra oloroso (copa)
La Tavella
Tio Pepe (copa)
Zárate 2013
Aperitivo bar
La Ina (copa)
Cava Celler (copa)
Julio Verne
Gamonal 2013
Cruz vieja amontillado (copa)
Moscatel de la marina (copa)
Px Toro Albalá (copa)
Vinos sueltos
Oak 2014
Maestro Sierra fino (copa)
Maestro Sierra oloroso (copa)
La Tavella
Tio Pepe (copa)
Zárate 2013
Aperitivo bar
La Ina (copa)
Cava Celler (copa)
Julio Verne
Gamonal 2013
Cruz vieja amontillado (copa)
Moscatel de la marina (copa)
Px Toro Albalá (copa)
Vinos sueltos
Oak 2014
Julio Verne
Buñuelo de bacalao Jack the ripper
Taco de pato laqueado
Brioche con berenjena y carpaccio de picaña
Salteado de alcahofas, setas acelgas y panceta
Coco, aguacate, plátano, limón y cereza
Vino:
Gamonal 2013
Cruz vieja amontillado (copa)
Moscatel de la marina (copa)
Px Toro Albalá (copa)
Fecha: 26/02/2016
Taco de pato laqueado
Brioche con berenjena y carpaccio de picaña
Salteado de alcahofas, setas acelgas y panceta
Coco, aguacate, plátano, limón y cereza
Vino:
Gamonal 2013
Cruz vieja amontillado (copa)
Moscatel de la marina (copa)
Px Toro Albalá (copa)
Fecha: 26/02/2016
Aperitivo bar
Sepia plancha
Gamba con bacon
Buñuelos de bacalao
Montaditos de Huevo; foie; anchoa;
Tartaleta de merengue y limón
Vino:
La Ina (copa)
Cava Celler (copa)
Fecha: 25/02/2016
Gamba con bacon
Buñuelos de bacalao
Montaditos de Huevo; foie; anchoa;
Tartaleta de merengue y limón
Vino:
La Ina (copa)
Cava Celler (copa)
Fecha: 25/02/2016
La Tavella
Ensalada de ventresca
Alcachofas confitadas con cecina
Blanquet con calamar
Arroz meloso de calamares y gambas
Capuccino de fresas
Vino:
Tio Pepe (copa)
Zárate 2013
Fecha: 24/02/2016
Alcachofas confitadas con cecina
Blanquet con calamar
Arroz meloso de calamares y gambas
Capuccino de fresas
Vino:
Tio Pepe (copa)
Zárate 2013
Fecha: 24/02/2016
martes, 23 de febrero de 2016
plaerdemavida
Taco de lomo con salsa brava
Carrilleras
Semifrio de fresa
Vino:
Maestro Sierra fino (copa)
Maestro Sierra oloroso (copa)
Fecha: 23/02/2016
Carrilleras
Semifrio de fresa
Vino:
Maestro Sierra fino (copa)
Maestro Sierra oloroso (copa)
Fecha: 23/02/2016
El extraño color de las lágrimas de tu cuerpo
El extraño color de las lágrimas de tu cuerpo de Hélène Cattet, Bruno Forzani
domingo, 21 de febrero de 2016
Vinos de la semana
Cata Hidalgo
Finos en rama de 3 5 y 8 años
Fino Hidalgo
La Panesa
Amontillado Fino el Tresillo
Marques de Rodil Palo cortado
Oloroso Villapanés
Gastroadictos
Bo 2013
Finos en rama de 3 5 y 8 años
Fino Hidalgo
La Panesa
Amontillado Fino el Tresillo
Marques de Rodil Palo cortado
Oloroso Villapanés
Gastroadictos
Bo 2013
Gastroadictos
Pica de calabaza con panceta
Cremoso de membrillo con kikos
Cucurucho de steak tartar
Pepino-limón-yogur
Bombón de alcahofa con foie sobre tierra de frutos secos
Milhojas de manitas
Crepe de bacalao
Mousse de toffee
Vino:
Bo 2013
Fecha 21/02/2016
Cremoso de membrillo con kikos
Cucurucho de steak tartar
Pepino-limón-yogur
Bombón de alcahofa con foie sobre tierra de frutos secos
Milhojas de manitas
Crepe de bacalao
Mousse de toffee
Vino:
Bo 2013
Fecha 21/02/2016
viernes, 19 de febrero de 2016
Cata Hidalgo
Sushi variado
Tartar de atún
Tabla de quesos
Vinos:
Finos en rama de 3 5 y 8 años
Fino Hidalgo
La Panesa
Amontillado Fino el Tresillo
Marques de Rodil Palo cortado
Oloroso Villapanés
La Morenita Pedro Ximenez
Fecha: 18/02/2016
Tartar de atún
Tabla de quesos
Vinos:
Finos en rama de 3 5 y 8 años
Fino Hidalgo
La Panesa
Amontillado Fino el Tresillo
Marques de Rodil Palo cortado
Oloroso Villapanés
La Morenita Pedro Ximenez
Fecha: 18/02/2016
jueves, 18 de febrero de 2016
Julio Verne
Vichisoyse de remolacha y caballa ahumada
Tosta de escalivada y mojam de rape
Hummus de gabanzos
Gallineta con bullabesa cítrica
Pudin inglés con fresas balsámicas
Vino:
Manzanilla la guita (coopa)
Románico (copa)
Fecha: 16/02/2016
Tosta de escalivada y mojam de rape
Hummus de gabanzos
Gallineta con bullabesa cítrica
Pudin inglés con fresas balsámicas
Vino:
Manzanilla la guita (coopa)
Románico (copa)
Fecha: 16/02/2016
domingo, 14 de febrero de 2016
Vinos de la semana
Canalla
Clos Dominic 2012
Araguaney
Santa Rosa 2013
Clos Dominic 2012
Araguaney
Santa Rosa 2013
Cata casera
Belondrade y Lurton 2012
Moncerbal 2011
Audace Passerille rouge 2005
viernes, 12 de febrero de 2016
Canalla
Nigiri de pato pekin
Bocata vapor cerdo
Empanadilla langostinos
Piadina lomo pimienta
Rollitos de cerdo
Gofre
Corte helado de Ferrero Rocher
Vino:
Clos Dominic 2012
Fecha: 11/02/2016
Bocata vapor cerdo
Empanadilla langostinos
Piadina lomo pimienta
Rollitos de cerdo
Gofre
Corte helado de Ferrero Rocher
Vino:
Clos Dominic 2012
Fecha: 11/02/2016
miércoles, 10 de febrero de 2016
lunes, 8 de febrero de 2016
domingo, 7 de febrero de 2016
Vinos de la semana
Entrevins
Gramona Imperial (copa)
Chateau (copa)
Amayna chardonnay 2009 (copa)
Finca San Blas Las Hormas 2006 (copa)
Dulce Bernabe y Navarro (copa)
Gusbourne chardonnay (copa)
Vinos sueltos:
Sentada sobre la bestia azul 2012
Mony's Hill Shiraz Cabernet
Entrevins
Taco de codorniz con chocolate guacamole y trufa
Merluza con alcachofas pencas de acelgas y trufa
Solomillo Wellington
Brie de Meaux trufado
Vino:
Gramona Imperial (copa)
Chateau (copa)
Amayna chardonnay 2009 (copa)
Finca San Blas Las Hormas 2006 (copa)
Dulce Bernabe y Navarro (copa)
Gusbourne chardonnay (copa)
Fecha: 06/02/2016
Merluza con alcachofas pencas de acelgas y trufa
Solomillo Wellington
Brie de Meaux trufado
Vino:
Gramona Imperial (copa)
Chateau (copa)
Amayna chardonnay 2009 (copa)
Finca San Blas Las Hormas 2006 (copa)
Dulce Bernabe y Navarro (copa)
Gusbourne chardonnay (copa)
Fecha: 06/02/2016
viernes, 5 de febrero de 2016
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