domingo, 28 de febrero de 2016

La verdad

La verdad de James Vanderbilt

Vinos de la semana

Plaerdemavida
Maestro Sierra fino (copa)
Maestro Sierra oloroso (copa)

La Tavella
Tio Pepe (copa)
Zárate 2013

Aperitivo bar
La Ina (copa)
Cava Celler (copa)

Julio Verne
Gamonal 2013
Cruz vieja amontillado (copa)
Moscatel de la marina (copa)
Px Toro Albalá (copa)

Vinos sueltos
Oak 2014

Langosta

Langosta de Yorgos Lanthimos

Lain

Lain de José Antonio Pérez

Julio Verne

Buñuelo de bacalao Jack the ripper
Taco de pato laqueado
Brioche con berenjena y carpaccio de picaña
Salteado de alcahofas, setas acelgas y panceta

Coco, aguacate, plátano, limón y cereza

Vino:
 Gamonal 2013
Cruz vieja amontillado (copa)
Moscatel de la marina (copa)
Px Toro Albalá (copa)

Fecha: 26/02/2016

Aperitivo bar

Sepia plancha
Gamba con bacon
Buñuelos de bacalao
Montaditos de Huevo; foie; anchoa;

Tartaleta de merengue y limón

Vino:
La Ina (copa)
Cava Celler (copa)

Fecha: 25/02/2016

La Tavella

Ensalada de ventresca
Alcachofas confitadas con cecina
Blanquet con calamar

Arroz meloso de calamares y gambas

Capuccino de fresas

Vino:
Tio Pepe (copa)
Zárate 2013

Fecha: 24/02/2016

martes, 23 de febrero de 2016

plaerdemavida

Taco de lomo con salsa brava
Carrilleras


Semifrio de fresa

Vino:
Maestro Sierra fino (copa)
Maestro Sierra oloroso (copa)

Fecha: 23/02/2016

Spleen

Spleen de Esteban Hernández

El fin del mundo

El fin del mundo de Santiago García y Javier Peinado

El extraño color de las lágrimas de tu cuerpo

El extraño color de las lágrimas de tu cuerpo de Hélène Cattet, Bruno Forzani

Horns

Horns de Alexandre Aja

domingo, 21 de febrero de 2016

Vinos de la semana

Cata Hidalgo
Finos en rama de 3 5 y 8 años
Fino Hidalgo
La Panesa
Amontillado Fino el Tresillo
Marques de Rodil Palo cortado
Oloroso Villapanés

Gastroadictos
Bo 2013

Truman

Truman de Cesc Gay

Gastroadictos

Pica de calabaza con panceta
Cremoso de membrillo con kikos
Cucurucho de steak tartar

Pepino-limón-yogur
Bombón de alcahofa con foie sobre tierra de frutos secos
Milhojas de manitas

Crepe de bacalao

Mousse de toffee

Vino:
Bo 2013

Fecha 21/02/2016

La cumbre escarlata

La cumbre escarlata  de Guillermo del Toro

viernes, 19 de febrero de 2016

Revolver

Revolver de Matt Kindt

Cata Hidalgo

Sushi variado
Tartar de atún

Tabla de quesos

Vinos:
Finos en rama de 3 5 y 8 años
Fino Hidalgo
La Panesa
Amontillado Fino el Tresillo
Marques de Rodil Palo cortado
Oloroso Villapanés

La Morenita Pedro Ximenez

Fecha: 18/02/2016

jueves, 18 de febrero de 2016

Regresion

Regresion de Alejandro Amenábar

Julio Verne

Vichisoyse de remolacha y caballa ahumada
Tosta de escalivada y mojam de rape
Hummus de gabanzos

Gallineta con bullabesa cítrica

Pudin inglés con fresas balsámicas

Vino:
Manzanilla la guita (coopa)
Románico (copa)

Fecha: 16/02/2016

Garcia!

Garcia! de Santiago García y Juanma Pulido

domingo, 14 de febrero de 2016

Vinos de la semana

Canalla
Clos Dominic 2012

Araguaney
Santa Rosa 2013

Cata casera
Belondrade y Lurton 2012
Moncerbal 2011
Audace Passerille rouge 2005 

A cambio de nada

A cambio de nada de Daniel Guzmán

Araguaney

Jamón y queso

Chuletón

Tarta de queso

Vino:
Santa Rosa 2013

Fecha: 13/02/2016

Reykiavik: Brigada policial

Reykiavik: Brigada policial de Olaf de Fleur Johannesson

viernes, 12 de febrero de 2016

Canalla

Nigiri de pato pekin
Bocata vapor cerdo
Empanadilla langostinos
Piadina lomo pimienta
Rollitos de cerdo

Gofre
Corte helado de Ferrero Rocher

Vino:
Clos Dominic 2012

Fecha: 11/02/2016

Ardiente secreto

Ardiente secreto de Stefan Zweig

miércoles, 10 de febrero de 2016

Universe 4

Universe 4 de Albert Monteys

El camino más largo para volver a casa

El camino más largo para volver a casa de Sergi Perez

lunes, 8 de febrero de 2016

El club

El club de Pablo Larrain

domingo, 7 de febrero de 2016

Vinos de la semana


Entrevins
Gramona Imperial (copa)
Chateau (copa)
Amayna chardonnay 2009 (copa)
Finca San Blas Las Hormas 2006  (copa)
Dulce Bernabe y Navarro (copa)
Gusbourne chardonnay (copa)

Vinos sueltos:
Sentada sobre la bestia azul 2012
Mony's Hill Shiraz Cabernet

Entrevins

Taco de codorniz con chocolate guacamole y trufa
Merluza con alcachofas pencas de acelgas y trufa
Solomillo Wellington

Brie de Meaux trufado

Vino:
Gramona Imperial (copa)
Chateau (copa)
Amayna chardonnay 2009 (copa)
Finca San Blas Las Hormas 2006  (copa)
Dulce Bernabe y Navarro (copa)
Gusbourne chardonnay (copa)

Fecha: 06/02/2016

Esto no es una historia de amor

Esto no es una historia de amor de Jose Antonio Perez Ledo

viernes, 5 de febrero de 2016

Scape from tomorrow

Scape from tomorrow de Randy Moore

La maniobra de Heimlich

La maniobra de Heimlich de Manuel Vazquez