Capuccino de foie con manzana y gelatina de vino dulce
Sardina y patata sobre purrusalda.
Huevo a baja temperatura con panceta
Anchoas marinadas con parmesano, tapenade y pasta rellena de confitura de tomate.
Merluza con arroz de berberechos
Carrillera con patata confitada y crema de chorizo y pasas.
Sorbete de pomelo, citricos y espuma de menta
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Tarta de queso con avellanas y arroz inflado al chocolate
Vinos:
Cremant d'Alsace Kientz
Hiedler Grüner Veltliner
Dolç de l'Obac (copa)
Fecha visita: 18/10/2008
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