Apicius

Salmon con creme fraiche
Clochinas
Crema fría de esgarrat
Atún rojo en escabeche con tomates secos
Royal de calabaza con pulpo y navajas
Huevo a baja temperatura con berza trufada y caldo de jamón

Arroz con leche
Sopa de chocolate blanco con fruta de la pasión

Vino:
Louis Latour Pouilly Fsse 2007
Chivite vendimia tardía

Fecha: 09/12/2009