Samsha

Espuma de martini y granizado de aceituna; Biscuit de setas: Chocolatina de tomate y parmesano

Mejillones tigre en su concha comestible con algas en diferentes texturas… y pan de cebolla y nuez moscada

Solomillo de buey aromatizado con vainilla, yema de foie, caviar de shiitakes y esponjas de frambuesa…y pan irlandés de avellana y vainilla

Lingote de oro y Baileys sobre brownie de chocolate con café, helado de sésamo caramelizado y arena de cacao…pan de leche y café

Espuma de mojito con granizado de hierbabuena; Biscuit de whisky; Chocolatina de frutos rojos

Vino:
Finca Resalso (copa)

Fecha: 21/12/2010