Bombones de mar
Morralet con caldo Thai
Quisquilla, jugo frío de zanahoria y ají amarillo en sus puntos de coral
Caballa macerada en salmorreta
Pescadilla encurtida al pilpil de sus propias cabezas
Cocotxa
Ajillo con perdiz
Gamba roja de la lonja de Jávea frita en hojas de naranjo tostadas
Sopa de galera y alcachofa
Lubina, jugo de cordero y cremoso de ostra
Milhojas de berenjena y limón con toffee de sus pieles
Vino:
At Roca (copa)
For Long 2016 (copa)
Donhoff 2015 (copa)
Pairal 2012 (copa)
Marques de Rodil (copa)
Pirita blanco 2016 (copa)
Morenita cream (copa)
Fecha:28/05/2017
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