Fraula

Pate de campaña laqueado con dashi

Ceviche de dorada con erizos

Sandwich de manitas y langostinos

Calamar a la carbonara

Arroz de anguila, manitas y langostino

Codorniz de las landas

Parfait de limón

Vino:

Zerej amontillado (copa)

Gramona Tres lustros

Pairal 2016

Palo cortado Valdespino (copa)

Oloroso en rama Williams Humbert 2001(copa)

Oloroso Valdespino Solera 1842 (copa)

Moscatel promesa (copa)

Fecha: 10/12/2020