Xavier Pellicer

 MENÚ DEGUSTACIÓ OMNÍVOR

Ceba d'Amposta, ceps, consomé

Albergínia, granola de llavors, iogurt de coco i sàlvia, seitó

Patata i mongeta

Salsifí blanc, espinacs, llimona

Tatin de tomàquet

Peix del dia, céleri, maitake a la brasa

Pilota de pollastre ecològic de la Marta i en Martí, bledes, escalunya

Pastís de xocolata Esmeralda 65% i castanya, chantilly, remolatxa

Vino:

Fonoll 2014 Xarello

Fecha: 22/11/2023