Xaruga

Ostras “Famille Boutrais”  con granizado de manzana gran smith y huevas de arenque

Steak tartar de ternera/ Mantequilla de mostaza/ Ajo negro/ Brioche hojaldrado

Ajo Blanco/ caballa marinada/ Panceta curada/ Eneldo

Ventresca de atún de Almandraba/ puré de limón/ Aguacate/ salsa de atún

Paletilla de cordero en su jugo/ Berenjena asada y miel/ Yogurt griego/ comino

Babá al rhon/ Chantilly/ cerezas

Vino:

Grandalla Gran Reserva Brut 2013

Trepadell 2022

Ambora tinto (copa)

Fecha: 01/07/2025