Tortilla líquida
Longaniza de hongos con gelatina de PX, pan de pipas y teja de Idiázabal
Cuchara líquida de mango e idiazábal
Cuchara líquida de mango y foie
¿??
La hoguera
Vasito de foie, manzana, PX, piñones
Anguila ahumada, calabacín, espuma de queso.
Fecha visita: 11/06/2008
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