El semáforo: Una ensalada tricolor.
Delicias de calamar sobre una versión de humus y coles con cenizas de calçot
Fondue de espinacas y sus varias maneras de comerla (sobre este plato decir que estaba espectacular... me encantó)
Caballa ahumada con tallarines de té verde y algas, bañado con un fondo de moluscos y complementos cítricos
Nuestros membrillos con su espuma de requesón
Maceta de chocolate
Vino:
Menade (copa)
Habla del silencio 2010
Ipsis 2009
Fecha: 16/01/2013
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