Boqueron frito con tamarindo
Quiche Lorraine, mousse de huevas de trucha
Berlina de huevo frito y anguila ahumada
Sardinas ahumadas con berenjena a la brasa y sardajo
Alcachofas, bollit de bajoca y capellans
All i pebre con bacalao y guisantes simpáticos
Olla serrana en croqueta y su consomé
Guiso vegetal, calçots, queso ahumado, colmenillas y fondo de setas amontillado
Arroz con ajo negro
Tabla de quesos
Árbol de petit four
Vino:
Fino electrico en rama (copa)
Christophe Mignon extra brut
Arbois trousseau les geologues 2013 (copa)
Amontillado hidalgo (copa)
Palo cortado Piñero (copa)
Kientz dulce (copa)
Fecha: 30/03/2017
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