Hotaru

Tartar de atún con una selección de aderezos

Selección de uramakis de cangrejo, salmón y atún picante

Selección de nigiris de jurel, salmón, ventresca y sardina

Gyozas de manitas y papada de cerdo

Solomillo de ternera, puré de batata y jengibre, crujiente de puerro y salsa

Dango de brioche con té matcha y chocolate

Vino:

Amontillado Napoleón (copa)

Valenciso blanco 2020

Fecha: 06/08/2022