A fuego negro

Gilda con chacolí
Ajoblanco de melón
Salmorejo de tomate cherry con migas
Txangurro aguacate y regaliz
Ensalada mixta
Txiqui huerta
Bacalao sobre coliflor con migas al curry
Papada de cerdo con aire citrico
Chocolate con helado de pimiento

Vino:
Santiago Ruiz
Enate 234
Sumarrocca riesling
Inspiración de Valdemar
Finca Valpiedra
200 monges
Polus Graciano

Fecha:14/11/2009