La salita

Taco de Jicama con panceta ibérica
Careta de cerdo con brandada de bacalao
Ensalada de holandesa ácida y anguila
Berlina con huevo frito

Calamar cous cous de coliflor
Pescado de lonja con verduras
Falso risotto de allipebre
Salmonete
Cigala con su mantequilla y manitas de cerdo
Tallarines con vegetales con kimchi
Conejo con suguiso
Raviolo de rabo de toro

Lima limón
Calabaza naranja y parmesano

Vino:
Palo cortado Duke (copa)
Wittmnn Sekt (copa)
Julien Pillon Viognier (copa)
Manzanilla Maruja (copa)
Nora da Neve (copa)
Amontillado Piñero (copa)
Barberá d'Alba (copa)
Oloroso Gutierrez Colosía (copa)
Oloroso El Cerro de Callejuela (copa)
Selbach Oster Auslese (copa)
Tintoralba (copa)

Fecha: 18/12/2018